官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kamakura Waku（Kamakura Waku）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5593-4569 |
| 可供預訂 |
僅限預約
※ キャンセル（日程変更も含む）は、平日は2日前まで、土日祝日は3日前までとさせていただきます。また、5名様以上の場合は、土日平日に関わらず、14日前までとさせて頂いております。 |
| 地址 |
神奈川県鎌倉市由比ガ浜2-3-28 |
| 交通方式 |
從JR鐮倉站東口步行7分鐘※因為沒有準備單車停車場，所以請不要騎單車來店。 距离和田塚 331 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10%頂戴いたします。 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 吧臺6席，餐桌席27席 (單間3間)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 有吸煙空間 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有露天雅座 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
接受您的咨詢。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2017.2.18 |
| 電話號碼 |
0467-38-8200 |
| 備註 |
對於造成您的不便，我們深表歉意，但由於最近食材價格上漲，為了應對近期食材價格上漲，我們將從7月1日起將套餐價格降至22,000日元（含稅） 。 |
仲良し友達と、この日は趣向を変え、
東京の喧騒を離れて、鎌倉へ。
仕事帰りに電車で向かいましたが、
楽しみが待っていると思うと、あっと言う間 (^^)
近所だったら、尚うれしい！
" かまくら 和久 "
ＪＲ鎌倉駅東口から徒歩7分ほどの
小道をちょっと入った所にあります。
一階にはカウンター６席と、８名用のテーブル、
２階には個室が３つ。
到着したときには既に
８名テーブルでは楽し気な会食が始まっていて、
カウンターには、同じく東京から来られたという美女がお二人。
凛とした雰囲気のカウンター席で、
寡黙なご主人を前に、背筋がしゃんと伸びる思い。
は、最初だけで、きさくで可愛い店員さんや
ご主人と言葉を交わすうちに緊張もほぐれ、
いつものように友達と楽しい宴はスタート♪
乾杯は、グラス スパークリング
" Edmond Thery Blanc de Blancs Brut "。
和食との相性良いスッキリ辛口の軽やかな泡とともに
「 雅コース 」を頂きました。
先付け " お素麺と ふぐの白子揚げ "。
ほんのり柚子香るさっぱりしたお出汁の冷たい素麺が
食欲を増進。 対照的に、揚げたての熱々ふぐの白子は、
濃厚でクリーミーな白子が口の中に広がり、幸せ～
本日の " お造り " は、
千葉勝浦の金目鯛とカツオ。
カツオには生姜、金目には山葵用に
２つのお醤油皿を用意して下さるお気遣いは、さすが。
どちらも新鮮そのもの、
分厚くカットされ、食べ応えもあり。
お椀 " 毛蟹の真丈と蕪 "。
まずは、一口お出汁を。 丁寧にとられたお出汁は、上品で
身に染みる美味しさ。毛蟹の旨みたっぷり練り込まれた真丈は、
ふんわり柔らか。ほっこり煮た蕪は、ほんのり甘みが感じられ、
優しい味。
スパークリングの次は、
キリリと冷えた白ワインのグラス
" William Fevre Domaine " 。
ミネラル感あふれるフルーティでコクのある味わいは、
飲みやすく好みの味。
彩り美しい " 八寸 " は、
群馬のとうもろこし、つぶ貝、佐島漁港のタコとスナップエンドウ、
青森県牛しぐれ、雲丹と生湯葉、
北陸糸もずくと佐島アオリイカ。
季節の山海の幸が
それぞれの素材に合わせ、丁寧に料理され、
少しずついろんなモノを頂ける楽しみがあります。
白ワインが終わった所で、
とても嬉しいサプライズがありました。
テーブル席で会食されていた方たちから、
私たちと、お隣の美女ちゃんたちに、
オーパスワン、そして、飲み終わった頃に
岡山の貴重な日本酒 " 風の森 " をお裾分け。
本当にラッキーな夜でした。
お料理続いては、焼き物
" 本鱒と こしあぶら、空豆の素揚げ "。
身がふっくら焼き上がった本鱒は、脂ものって美味しく、
香り高い山菜の こしあぶらと一緒に
お箸が進みます。
煮物は " 鱧の衣揚げと水ナス " 。
シーズンに入って、お初の鱧は嬉しい♪
薄い衣にふわふわに揚がった身は、
淡白だけど旨みもあり、黒一味がぴりっと効いて締まります。
" 炙った帆立、雲丹と茄子、お出汁のジュレ "
涼し気で美しい一皿。
レアに炙った帆立の香ばしさがアクセントとなり、
濃厚な雲丹とお出汁のジュレと一緒に舌鼓。
" 長崎すっぽんの卵豆腐と 原木しいたけ "
翌日はお肌プリプリが期待できるすっぽんは、
優しい味の卵豆腐に仕上がっていました。
お料理ごとにお出汁も工夫されているので、
最後の一滴までいただく価値あります。
お食事は
" 丹波 久留米豊のグリーンピース、湘南しらすの土鍋ご飯 "。
地産地消の農家さんのグリーンピースの味の濃さ、
甘さ、美味しさにびっくりしました！
ゆるい糖質制限なんて どうでも良くなるくらい、
今までの豆ご飯とは段違いの美味しさででした。
余ったご飯はおにぎりにしてお持ち帰り。
デザートは
" 宮崎マンゴー、いちご、キウイのジュレとヨーグルトムース "。
最後にお口さっぱり、
お腹も心もいい塩梅。
頂いた「 雅コース 」は、
季節の食材をふんだんに使った１０品のコースで、
＠ \9,000は、本当にコスパでした。
特別感もあり、接待や記念日の利用はもちろん、
何でもない日のワンランク上の
ご褒美ご飯にも最適❤
非日常を味わえ、
とても幸せな気持ちで家路につきました。