ROBB - 鎌倉(創作料理)

官方消息

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ROBB

(ROBB)
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  • ROBB - 甘鯛と青茄子。FUJIさんのスペシャリテとも思える本枯れ節の効いた圧巻のお椀。甘鯛が程よく脱水されていて美味しいったら!!!

  • ROBB - 「すま」の変わりお造り。前田さんが過去最高と仰ったスマを、石原さんが仕立てます。感動でゾクゾクした逸品。カカオ醤油、カカオビネガーのまろやかさは手に入れたくなります。驚くべきは、血合いのカカオ醤油漬け。こってりとして、かつ、くどくない、お酒泥棒♡

  • ROBB - 言わずと知れた、温石さんのスペシャリテ。カカオ醤油に山椒を合わせて。醤油のまろやかさがぴったりで、金目の甘い脂を引きたてていました。しあわせ。

  • ROBB - 金目鯛のベニエ。ROBBさんのスペシャリテ♡ メチャ旨~\(^o^)/ 炭酸水で溶いたザクッとした衣にフワッフワの金目。手で持って齧れとは、ドSな指示でしたが、そちらの方が食感が楽しいと聞けば、やりますとも!! 齧る快感、最高です。これをいただきにROBBさんに行きたい。

  • ROBB - これも反則級の〆ラ―。 カカオ醤油仕立てで、札幌Lab-Qの麺をいただきます。低温調理の豚さんも美味♡

  • ROBB - 玉蜀黍の摺流しに亀甲餡。FUJIさんのお料理の中でも大好きな一品、玉蜀黍摺流しのチャンピオンです。そこにカカオニプが加わって玉蜀黍が醤油で焦げたような香ばしさをプラスです。決して甘くは有り

  • ROBB - 空豆のきんつば。空豆をカカオバターで固めて揚げています。さすが杉山さん!の一品。新鮮な空豆が弾ける美味しさです。

  • ROBB - 長田の桃の白和え。これもFUJIさんで欠かせないスペシャリテ。出始めのジューシーな長田の桃に、吏子ちゃんが目の前で煎った胡麻。これは、カカオの皮トッピングは・・・

  • ROBB - しぞーかおでんオマージュ。黒はんぺんは、トレトレ鰯で作り立て。どういうレベルのおでん!? アクセントは芥子味噌に海苔とカカオ。

  • ROBB - そこに、揚げたてのさつま揚げをポンポンと配給(笑) 美味しいに決まってる。

評價

  • Snowflake29649
    評價 825案件粉丝 176個人

    御成通りのチョコレート専門店・Chocolate Bank内、夜のみのレストランROBB!コロンビアに自社カカオ農園を持ち、栽培から加工、流通まで手がけるMaison Cacaoの...看詳情

    ROBB -

    2023/04 訪問

    1次

  • CHITAN
    評價 2,408案件粉丝 536個人

    初口コミ! これも初、元銀行で使用していた金庫内でのランチ・・・。

    ここは以前東日本銀行鎌倉支店があった場所で、今は「CHOCOLATE BANK」になっています。 さらに、その中にあるのが完全予約制ガストロノミーレストラン「ROBB」です。 ...看詳情

    ROBB -

    2020/08 訪問

    1次

  • サンヘン
    評價 12案件粉丝 2個人

    魚とカカオを存分に楽しめる、カカオ料理でした! 魚の素材を生かした調理で、魚の新鮮さと食感を楽しみながら、カカオも楽しめる内容です。 カカオからは果肉を使用したオリジナルの...看詳情

    ROBB -

    2021/06 訪問

    1次

餐廳資訊

細節

店名
ROBB
類型 創作料理、巧克力
預約・查詢

0467-50-0192

可供預訂

僅限預約

地址

神奈川県鎌倉市御成町11-8 CHOCOLATE BANK 金庫室

交通方式

JR鎌倉駅 徒歩1分

距离鎌倉 74 米

營業時間
  • ■ 営業時間
    [完全予約制]
    火・水・木・金
    19:00〜

    ■ 定休日
    月曜日・土曜日・日曜日
預算

¥10,000~¥14,999

預算(評價匯總)
付款方式

可使用卡

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

可使用電子錢

座位、設備

座位數

8 Seats

( 4組さま限定)

最大宴席可容納人數

20人(座位)
個人包廂

可能的

可容納2人、可容納4人、可容納6人

包場

可能的

可接受20人以下、可容納20~50人

禁煙・吸煙

嚴禁吸煙

停車場

不可能

空間、設備

時尚的空間,平靜的空間,無障礙空間,提供投影機,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人

選單

酒水

有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究,對調酒講究

料理

對魚類料理講究

特點 - 相關信息

此時建議

位置

神秘不為人知的餐廳

服務

可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師

服裝規定

スマートカジュアル

網站

http://robb.jp/

開店日

2019.6.18

店鋪公關

【鎌倉の銀行跡地】カカオ料理をご提案する隠れ家レストラン

鎌倉の地で歴史を重ねた銀行の跡地、
夜だけ姿を現わす隠れ家レストラン「ROBB」
古くは貨幣として使われていたというカカオ豆。
銀行と密接な関係にあるカカオを主役にしたフルコースを作りました。
コロンビアでカカオの栽培から携わるからこそ知れた、
チョコレート以外のカカオの可能性や使い方を探求し表現すべく、
"カカオ料理"をご提案します。