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ROBB - 鎌仓(创作料理)

官方消息

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ROBB

(ROBB)
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  • ROBB - 甘鯛と青茄子。FUJIさんのスペシャリテとも思える本枯れ節の効いた圧巻のお椀。甘鯛が程よく脱水されていて美味しいったら!!!

  • ROBB - 「すま」の変わりお造り。前田さんが過去最高と仰ったスマを、石原さんが仕立てます。感動でゾクゾクした逸品。カカオ醤油、カカオビネガーのまろやかさは手に入れたくなります。驚くべきは、血合いのカカオ醤油漬け。こってりとして、かつ、くどくない、お酒泥棒♡

  • ROBB - 言わずと知れた、温石さんのスペシャリテ。カカオ醤油に山椒を合わせて。醤油のまろやかさがぴったりで、金目の甘い脂を引きたてていました。しあわせ。

  • ROBB - 金目鯛のベニエ。ROBBさんのスペシャリテ♡ メチャ旨~\(^o^)/ 炭酸水で溶いたザクッとした衣にフワッフワの金目。手で持って齧れとは、ドSな指示でしたが、そちらの方が食感が楽しいと聞けば、やりますとも!! 齧る快感、最高です。これをいただきにROBBさんに行きたい。

  • ROBB - これも反則級の〆ラ―。 カカオ醤油仕立てで、札幌Lab-Qの麺をいただきます。低温調理の豚さんも美味♡

  • ROBB - 玉蜀黍の摺流しに亀甲餡。FUJIさんのお料理の中でも大好きな一品、玉蜀黍摺流しのチャンピオンです。そこにカカオニプが加わって玉蜀黍が醤油で焦げたような香ばしさをプラスです。決して甘くは有り

  • ROBB - 空豆のきんつば。空豆をカカオバターで固めて揚げています。さすが杉山さん!の一品。新鮮な空豆が弾ける美味しさです。

  • ROBB - 長田の桃の白和え。これもFUJIさんで欠かせないスペシャリテ。出始めのジューシーな長田の桃に、吏子ちゃんが目の前で煎った胡麻。これは、カカオの皮トッピングは・・・

  • ROBB - しぞーかおでんオマージュ。黒はんぺんは、トレトレ鰯で作り立て。どういうレベルのおでん!? アクセントは芥子味噌に海苔とカカオ。

  • ROBB - そこに、揚げたてのさつま揚げをポンポンと配給(笑) 美味しいに決まってる。

评价

  • Snowflake29649
    评价 831案件关注者 184人

    御成通りのチョコレート専門店・Chocolate Bank内、夜のみのレストランROBB!コロンビアに自社カカオ農園を持ち、栽培から加工、流通まで手がけるMaison Cacaoの...了解更多信息。

    ROBB -

    2023/04 访问

    1次

  • CHITAN
    评价 2,443案件关注者 539人

    初口コミ! これも初、元銀行で使用していた金庫内でのランチ・・・。

    ここは以前東日本銀行鎌倉支店があった場所で、今は「CHOCOLATE BANK」になっています。 さらに、その中にあるのが完全予約制ガストロノミーレストラン「ROBB」です。 ...了解更多信息。

    ROBB -

    2020/08 访问

    1次

  • サンヘン
    评价 12案件关注者 2人

    魚とカカオを存分に楽しめる、カカオ料理でした! 魚の素材を生かした調理で、魚の新鮮さと食感を楽しみながら、カカオも楽しめる内容です。 カカオからは果肉を使用したオリジナルの...了解更多信息。

    ROBB -

    2021/06 访问

    1次

餐厅信息

细节

店名
ROBB
类型 创作料理、巧克力
预约・查询

0467-50-0192

预约可/不可

仅限预订

地址

神奈川県鎌倉市御成町11-8 CHOCOLATE BANK 金庫室

交通方式

JR鎌倉駅 徒歩1分

距離鎌仓 74 米

营业时间
  • ■ 営業時間
    [完全予約制]
    火・水・木・金
    19:00〜

    ■ 定休日
    月曜日・土曜日・日曜日
预算

¥10,000~¥14,999

预算(评价总数)
付款方式

可使用卡

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

可使用电子货币

座位、设备

座位数

8 Seats

( 4組さま限定)

最大宴席可容纳人数

20人(坐位)
个人包厢

可能的

可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人

包场

可能的

可接受20人以下、可容纳20~50人

禁烟・吸烟

严禁吸烟

停车场

不可能

空间、设备

时尚的空间,平静的空间,无障碍空间,提供投影机,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人

菜单

酒水

有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究,对调酒讲究

料理

对鱼类料理讲究

特点 - 相关信息

此时建议

位置

神秘不为人知的餐厅

服务

可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师

服装规定

スマートカジュアル

网站

http://robb.jp/

开店日

2019.6.18

餐厅公关

【鎌倉の銀行跡地】カカオ料理をご提案する隠れ家レストラン

鎌倉の地で歴史を重ねた銀行の跡地、
夜だけ姿を現わす隠れ家レストラン「ROBB」
古くは貨幣として使われていたというカカオ豆。
銀行と密接な関係にあるカカオを主役にしたフルコースを作りました。
コロンビアでカカオの栽培から携わるからこそ知れた、
チョコレート以外のカカオの可能性や使い方を探求し表現すべく、
"カカオ料理"をご提案します。