官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
Kinon
(季音)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kinon（Kinon）
|
|---|---|
| 類型 | 創新高級料理 |
| 預約・查詢 |
050-5456-1335 |
| 可供預訂 |
僅限預約
コース内容はおまかせです。食物アレルギーやお召し上がり頂けない食材がございましたら、ご予約時にお知らせくださいませ。 |
| 地址 |
神奈川県鎌倉市御成町13-22 |
| 交通方式 |
JR鐮倉站西口步行4分鐘距離鐮倉站350米 距离鎌倉 217 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T2810699494656 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
薪火料 10% |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats （ 吧臺座位） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 6人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
孩子需要咨詢 |
| 服裝規定 |
休閒智能。請不要穿短褲和沙灘涼鞋來店。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.8.1 |
| 電話號碼 |
0467-39-5091 |
| 備註 |
進行預訂或諮詢時，由於購買、準備等原因，可能會難以透過電話聯繫，因此，如果您願意，請透過電子郵件聯絡我們 [reservation@kinon-kamakura.com] *請檢查您的電話號碼。進行域名接收設定。 取消費用將如下收取。 ■ 取消預約時：・當天100％ ・前日100％ ・2天前100％ ・3天前100％ ■注意：如果您預訂了2或3人，我們將開始預訂所有預訂完成後。 萬一您遲到或早退，我們可能無法為您提供部分套餐，因此請預留充足的時間抵達。 即使您離開座位打電話、抽煙等，我們也無法更改送餐時間，因此如果您能盡量避免這種情況，我們將不勝感激。 ■請 ■不打算來店的人請勿預約■ 本店只有吧台座位，座位數量有限。 我們非常感謝收到大量預訂諮詢，但我們可能無法滿足您的要求，尤其是在週末。在這種情況下，有些人會假設預訂會被取消，而我們也會拒絕原本可以入住的顧客。 對於造成您的不便，我們深表歉意，但請您在預訂前確認您的日程安排。 |
気になるお店見つけたから
行ってみよー！ということで
鎌倉にある季音-kinon-さんへ初訪問！
村野シェフはサンフランシスコのSaison出身！
季音というお店の名前はシェフの愛する息子さん達の
お名前を一文字ずつ取って付けられたそうです。
そんなとても素敵なお店です。
店内に入るとまず雰囲気がとってもいい！
村野シェフが薪火撮っていいよと声をかけてくださり
始まる前にカウンターの中に入れてくださいました。
そんなことなかなかできないので
とても貴重な体験をさせていただきました！
めにゅー▼
★ディナーコース ¥13200
•鎌倉の栗 冷たいポタージュスープ
•金華鯖 薪スモーク
•兵庫 明石鯛 薪火焼き、
紫馬鈴薯、黄色人参、
渦巻きビーツなどの鎌倉野菜サラダ仕立て
•ウニトースト
•長崎県五島列島天然キジハタの薪火焼き
•薪で燻した蕪、ケンサキイカのゲソ
•フランスのタマゴタケと炊いたリゾットと蛸節
•フランス産 ビゴール豚
•新生姜チョコレートと自家製マシュマロのアイス
キャラメルソースがけ
•黒いプリン
•山梨県 プラムの薪火ローストフルーツ
〼完全予約制
〼薪火料7%
〼カウンターのみ
--------MEMO "φ(･ｪ･o)--------
カトラリーは自分の席に引き出しがあり
そこから順番に使っていく感じになっていました。
お料理が出てからカトラリーを出して使います。
使う順番はシェフが教えてくれるのでご安心を！
それぞれのお料理ごとに薪の香りの強さが全然違くて
食材の良さを活かしてる感じがとっても好きでした！
どれも美味しかったけど、特にお気に入りは
金華鯖とリゾットと豚さんかな〜！
サラダも好きでした！
村野シェフは薪を
ただ香りつけだけに使うのではなく、
お肉や食材の水分を逃さず
美味しく食べてもらうための調理法として
薪を使われているそうです。
なのでどの食材も旨味を逃さず
ぎゅぎゅっと美味しさが詰まっています。
また、リゾットで使われている蛸節も
薪を使って乾燥させて手作りされています。
これが本当に美味しくて
お持ち帰り用の蛸節があるので帰りに購入しました！
トータルバランスがすごく良くて大満足でした！
季節を変えてまた伺いたいお店です。
ごちそうさまでした！