官方消息
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Subrideo Restaurare
(スブリデオ レストラーレ)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Subrideo Restaurare（Subrideo Restaurare）
|
|---|---|
| 類型 | 奶酪菜、法式小酒館、義式 |
| 預約・查詢 |
0467-40-3259 |
| 可供預訂 |
僅限預約
月曜日と1,3,5週の火曜日が定休日となります |
| 地址 |
神奈川県鎌倉市長谷2-3-30 |
| 交通方式 |
江ノ島電鉄由比ヶ浜駅徒歩2分 距离由比濱 161 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
550円(税込) |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats （ ダイニング16席/個室6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 22人（座位）、30人（站立） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人 小さなお子様ご案内が可能です ※椅子などのご用意はございません ※お子様用にアラカルトでのご用意致します |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣のコインパーキングをご利用ください。最寄りは由比ヶ浜駅横 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車
コース料理と別にアラカルトメニューをご用意させていただきます |
| 服裝規定 |
スマートカジュアル |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.12.4 |
| 備註 |
予約サイト/TableCheck にてweb予約を承ります。 |
| 店鋪公關 |
欧州各国のチーズ料理をアレンジとナチュラルワイン
2021年恵比寿から鎌倉へ移転OPEN |
以前から是非行ってみたいと思っていたお店です。
クリスマス前に友人と予約してうかがいました。
普通の一軒家のようにも見えるお店で、席は一番奥の半個室をご準備いただけましたが、暖かな居心地の良い雰囲気で、肩肘張らずに過ごせる空間でした。
色々な物をいただきたくて、パスタとメインのつく別々のコースをお願いしてシェアすることにしました。
★スパークリング ¥1,320
「チーズを楽しむ季節のアソートとパスタ職人杉野さんの生パスタコース ¥6,600」
★アミューズ
カリフラワーとブロッコリーのスープ
ピアーヴェ メッツァーノのチーズスライス
別々でも美味しいのですが、合わせていただくと苦味とコクのマリアージュを楽しめました。
★APPETIZER
●セルヴェル・ド・カニュ
フロマージュブランに生クリームやハーブニンニクを併せたフレッシュチーズのエスプーマ仕立て。
鎌倉野菜につけていただきました。
●モッツァレラと生クリームを併せたブラッティーナに藤沢の生ハムを添え。
ハスカップのソース
●赤富士サーモンのサーモンミキュイ
シェーブルチーズが使われていて若干の臭みはあるものの、お酒にはよく合いました。
●黒長大根に期間限定の貴重なモードールを載せて。
甘味のある美味しさ。
菜の花と自家製味噌を併せたソースも美味でした。
●アンチョビの入った、オリーブの新漬けとリコッタチーズを併せ、トマトウォーターのジュレとともにいただきました。最高のお味。
●コンテを練り込んだパテドカンパーニュ
トウモロコシの粉をかけ香ばしく焼き上げてありました。オレンジジャムと粒マスタードが添えられており、味変をして楽しみました。
★PASTA /RISOTTO
本日のチーズを堪能するパスタ/リゾット
牡丹海老のビスク タリアテッレ+¥880をチョイス。
タリアテッレの上にカサゴにキュレナンテチーズを併せた物と北海道の牡丹海老を載せたパスタ。
海老の旨味が凝縮された頬の落ちるような美味しさ。
★FROMAGE
アシェット・ド・フロマージュ
ボナソルテ(ハード系チーズ)とオレンジジャム
オッチェリ(セミハードチーズ)と不細工なクッキー
にクルミも添えられていました。
絶品。
★DESSERT
本日のデザート
ガトーショコラとマスカルポーネ
洋梨のコンポート
★CAFE/TEA
島根CAFFE VITAの焙煎豆を使用したカフェ/神戸Uf-fuの紅茶
カフェラテをチョイス
「チーズを楽しむ季節のアソートと選べるメインディッシュのコース ¥7,700」
メイン以外はパスタコースと東陽
☆アミューズ
☆APPETIZER
スブリデオを詰め込んだ前菜を盛り合わせにして
★MAINDISH
お選びいただけるメインディッシュ
ー魚料理
ーラクレットチーズと楽しむ肉料理
ー季節のお料理
地魚のサイフォンアクアパッツァをチョイス。
サイフォンを使って目の前で調理された、玉ねぎ、ニンニク、セロリ、ハーブなど煮詰めたスープをイトヨリダイにかけて下さいました。
クルルジョネス(中にリコッタチーズ、オリーブ、オリーブペースト入り)と北海道のフルティカ(フルーツトマト)が添えられており、別々にいただいても、それぞれを崩していただいてもOKと。
特に、もちもちのこだわりの餃子の皮で包まれたクルルジョネスは風味が豊かで、崩して加えると一気に味わいが広がりました。
☆FROMAGE
アシェット・ド・フロマージュ
☆DESSERT
本日のデザート
☆CAFE/TEA
島根CAFFE VITAの焙煎豆を使用したカフェ/神戸Uf-fuの紅茶
前菜だけでもため息が出るほどの美味しさ。
お酒もすすみ、一口ごとに食べる喜びを感じられる美味しさでした。
お店の方も気さくで親切、メニューの説明もとても丁寧で、素晴らしかったです。
またうかがいます。
ご馳走さまでした。