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菜單 : Bistro et Vin Espoir

官方消息

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用筷子輕鬆享用法式料理美酒

Bistro et Vin Espoir

(ビストロ&ワイン エスポワール)
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更新日 : 2023/11/02

美食菜單

(税込価格)

=============<推薦料理>=============

炙烤尾崎牛

炙烤尾崎牛

JPY 2,200

九州No.1的牛肉“幻之尾崎牛”喲~

烤粘稠芝士 (拉可雷特芝士)

烤粘稠芝士 (拉可雷特芝士)

JPY 2,200

將阿爾卑斯的少女海蒂有名的乳酪 (拉可雷特乳酪) 融化的料理。Espoir使用了專用的烤箱,所以衝擊力超群。

法國產巴斯克 (Kintoa) 豬的生火腿20克

法國產巴斯克 (Kintoa) 豬的生火腿20克

JPY 2,200

Pierre Oteza制作的純血100%巴斯克豬。代表巴斯克的香辛料的Piman Desperette是最好的點綴。

網烤法國產巴斯克 (金托亞) 豬

網烤法國產巴斯克 (金托亞) 豬

JPY 3,080

最受世界一流廚師關註的“巴斯克豬”是每年只經過2000頭培育的稀有豬肉。

塔斯馬尼亞產腌三文魚瞬間煙熏

塔斯馬尼亞產腌三文魚瞬間煙熏

JPY 2,200

在被譽為世界上最美味的“塔斯馬尼亞產鮭魚”塔斯馬尼亞島上大約20%被登記在世界遺產 (復合遺產) 的這個殘留著地球上最純淨的空氣和水的島上生長的鮭魚中,使用的是最高級的大西洋鮭魚。將巖鹽、香草、香料等經過3天的腌制,使其更加美味升華,提供時可以享受瞬間煙熏的五感演出,是一款珍品。

===============<前菜>===============

烤粘稠芝士 (拉可雷特芝士)

烤粘稠芝士 (拉可雷特芝士)

JPY 2,200

將阿爾卑斯的少女海蒂有名的乳酪 (拉可雷特乳酪) 融化的料理。Espoir使用了專用的烤箱,所以衝擊力超群。

精選蔬菜侍酒師的香蒜鳀魚熱沾醬

精選蔬菜侍酒師的香蒜鳀魚熱沾醬

JPY 1,430

用手工制作的香蒜鳀魚熱沾醬品嘗的一道菜。

金槍魚和鱷梨的沙拉

JPY 990

絕配的金槍魚和鱷梨。

網烤蔬菜的溫制沙拉

JPY 1,430

在烤好的蔬菜中加入橄欖油和乳酪。

腌制胡蘿蔔和蔬菜

JPY 550

散發著森林香味的熏制拼盤

JPY 1,650

自制熏制料理。煙熏法國基利公司的忌廉芝士、煙熏三文魚和培根。

今天的湯

JPY 880

基希・洛林

JPY 770

培根和洋蔥的簡單乳蛋餅。

煎鵝肝

JPY 2,640

蒜香吐司

JPY 880

自制煙熏芝士

JPY 770

用法國基利公司的忌廉芝士自制熏制芝士。

チーズ盛り合わせ

JPY 1,760

フランス産(コンテ、ミモレット)、イタリア産(ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノレッジャーノ)、自家製クリームチーズ、いぶりがっこ。

===============<熟食>=========

熟食拼盤

JPY 2,200

豬肉餡餅、肝慕斯、金多亞豬的意式臘腸拼盤。

雞肝慕斯

JPY 1,100

自制培根

JPY 1,100

豬的五花肉用一周時間用巖鹽和香草類腌制,用櫻花片熏制的絕品培根。

豬肉肉醬

JPY 1,870

小餐館法式料理經典“Pate de Campagne”

豬肉醬 (小號)

JPY 1,100

小餐館/法式料理經典。

法國產巴斯克 (Kintoa) 豬的生火腿20克

法國產巴斯克 (Kintoa) 豬的生火腿20克

JPY 2,200

Pierre Oteza制作的純血100%巴斯克豬。代表巴斯克的香辛料的Piman Desperette是最好的點綴。

===============<海鮮>==============

長崎壹岐的生海膽佐清湯

JPY 1,320

塔斯馬尼亞產腌三文魚瞬間煙熏

塔斯馬尼亞產腌三文魚瞬間煙熏

JPY 2,200

本店使用位於世界自然遺產塔斯馬尼亞島世界第一美味“塔斯馬尼亞產鮭魚”的產地也是最高級的大西洋鮭魚。上等的食材經過3天的腌泡後更加美味升華,提供時瞬間煙熏的表演讓您的五感都能享受的珍品。

小蝦和蘑菇的大蒜橄欖油風味鍋

JPY 1,320

法國蝸牛勃艮第風

JPY 1,320

白葡萄酒蒸孔雀蛤和蝦

JPY 1,540

法式黃油裹炸真鯛小銀魚焦香黃油調味汁

法式黃油裹炸真鯛小銀魚焦香黃油調味汁

JPY 1,980

香煎整只大螯蝦

香煎整只大螯蝦

JPY 8,360

香煎龍蝦 (半只)

JPY 4,180

===============<肉菜>==============

炙烤尾崎牛

炙烤尾崎牛

JPY 2,200

九州No.1“夢幻的尾崎牛”喲~

網烤尾崎牛肉100克

JPY 5,500

夢幻的尾崎牛腿肉100克的份量。

網烤尾崎牛肉50克

JPY 3,300

紅酒燉國產牛頰肉

JPY 2,860

經典的小餐館肉菜燉煮至入口即化的柔嫩。

法式油封夏蘭鴨腿肉

JPY 3,080

用低溫的油慢慢加熱的油封。肉汁不會流失,多汁,皮做得酥脆。

網烤法國產巴斯克 (金托亞) 豬

網烤法國產巴斯克 (金托亞) 豬

JPY 3,080

最受世界一流廚師關註的“巴斯克豬”是每年只經過2000頭培育的稀有豬肉。

勃固家族夏朗鴨胸肉的洛蒂

JPY 7,150

Burgaud家族的鴨子據說是最優質的鴨子。它是世界上現存最古老的法式料理餐廳巴黎 Tour d'Argent 的招牌菜。半裝(約100g):3740日圓

============<披薩·義大利面·燴飯>============

雖然我們是法式料理小餐館餐廳,但我們也提供義大利菜菜單。

披薩瑪格麗特披薩

JPY 1,430

正宗的義大利菜披薩!瑪格麗特將濃鬱的番茄醬和羅勒醬與流行的拉可雷特起司結合在一起。

四色芝士披薩

JPY 1,650

正宗的義大利菜披薩!最初的披薩使用四種奶酪,但 Espoir 的披薩使用六種奶酪(馬蘇里拉奶酪、豪達奶酪、戈貢佐拉奶酪、帕爾馬乾酪、拉可雷特奶酪和奶油奶酪)。

芝士義大利燉飯

JPY 1,430

正宗的義大利菜燴飯!用義大利產量第一的格拉納帕達諾起司製成的燴飯。

酥脆培根卷壽司飯團

酥脆培根卷壽司飯團

JPY 880

將醋飯用烤得恰到好處的培根卷起來,加上明太子,生姜和芝麻油的醬汁。

主廚精選義大利面

JPY 1,650

正宗的義大利菜麵食!

義大利面・番茄醬

JPY 1,430

正宗的義大利菜麵食!番茄醬加大量蔬菜。

帕斯塔熱諾韋塞

JPY 1,540

正宗的義大利菜麵食!熱那亞義大利麵加大量羅勒。

彭內阿拉比亞塔

JPY 1,100

正宗的義大利菜麵食!義大利麵配辣番茄醬。

Penne Gorgonzola芝士的忌廉醬汁

JPY 1,760

正宗的義大利菜麵食!藍黴起司義大利麵(通心粉)。葡萄酒愛好者不容錯過。

藤蔓 (螺旋狀的短義大利面) ・牛肉醬

JPY 1,210

正宗的義大利菜麵食!拉古醬味道溫和。不尋常的螺旋短意大利麵。

義大利香腸 (米粒形狀) ·牛肝菌

JPY 1,650

正宗的義大利菜麵食!用被稱為“意大利松茸”的牛肝菌製成的豪華意大利麵。

武富勝彥的蓮藕面·乳酪培根意面

JPY 1,650

亞洲人的第一個壯舉。獲得食品諾貝爾獎“慢餐獎”的武富勝彥的蓮藕面。

武富勝彥的蓮藕面·生海膽的忌廉醬汁

JPY 1,870

亞洲人的第一個壯舉。獲得食品諾貝爾獎“慢餐獎”的武富勝彥的蓮藕面。

===============<甜點>===============

手工制作5種左右

甜點拼盤

甜點拼盤

JPY 1,430

【慶祝、紀唸日或生日、周年紀唸、驚喜、晚餐、約會】可在各種場合使用!

火焰焦糖佈丁

JPY 660

人氣No.1的甜點。

努加格拉塞

JPY 550

甜點,將乾果和堅果裹上焦糖,與蛋白酥皮和鮮奶油麵糊混合,冷卻至凝固而成。

橙口味生巧克力

JPY 550

巧克力蛋糕

JPY 660

2種雪糕拼盤

JPY 550

餐廳資訊

細節

店名
Bistro et Vin Espoir(Bistro et Vin Espoir)
類型 法式、法式小酒館、洋酒吧
預約・查詢

050-5589-0419

可供預訂

可以預訂

地址

熊本県熊本市中央区花畑町13-5 バンビビル2F

交通方式

從熊本市電“花畑町”電車站到銀座大道的下通拱廊商店街方向右側的Bambi大樓2樓。步行2分鐘

距离花畑町 122 米

營業時間
  • ■ 営業時間
    【月~木】
    18:00~22:00(LO)

    【金・土・祝前日】
    18:00~24:00(LO)

    ■ 定休日
    不定休ですが隔週で日曜日にお休みを頂いています。
    日曜日にご利用の際には前日までにお問い合わせください。
預算

¥5,000~¥5,999

預算(評價匯總)
付款方式

可使用卡

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

无使用電子錢

无使用二维码支付

座位、設備

座位數

16 Seats

( 店內通常是16個座位,根據預約會變更座位的佈局。(最多20人))

最大宴席可容納人數

20人(座位)
個人包廂

不可能

包場

可能的

禁煙・吸煙

嚴禁吸煙

停車場

不可能

空間、設備

時尚的空間,平靜的空間,有情人雅座,有吧檯座位

選單

酒水

有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究

料理

對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究

特點 - 相關信息

此時建議

與家人/孩子 |宴會/飲酒會 |與朋友/同事

許多人推薦的用途。

位置

能看到夜景,神秘不為人知的餐廳

服務

可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,有品酒師

關於兒童

接待兒童

網站

http://www.bistro-espoir.com/

開店日

2006.11.11

電話號碼

096-356-9748

備註

法式料理小餐館有三大特色:優質員工的舒適服務、侍酒師精心挑選的葡萄酒和美味的食物。對於特殊的慶祝活動、週年紀念日和生日,請嘗試 Espoir 的周年紀念計劃!也提供約會、女孩之夜、餘興派對和無限暢飲套餐。烤箱烤製的黏稠起司拉可雷特(拉可雷特起司)也很受歡迎!我們還提供 15 種杯裝葡萄酒,包括香檳。瓶裝葡萄酒3500日圓~