店名 |
ORTO(ORTO)
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類型 | 創新高級料理、義式、法式 |
預約・查詢 |
075-212-1166 |
可供預訂 |
僅限預約
団体様、貸切のご相談はSNSのメッセージ等でお受けいたしております。 |
地址 |
京都府京都市中京区衣棚通三条下ル三条町337-2 |
交通方式 |
從地鐵烏丸禦池站徒步7分鐘從地鐵四條站徒步10分鐘從阪急烏丸站徒步10分鐘 距离烏丸御池 356 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥10,000~¥14,999 |
預算(評價匯總) |
¥15,000~¥19,999¥10,000~¥14,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T9130001065335 *有關最新的註冊狀態,請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
服務費收費 |
税10%、サービス料10% |
座位數 |
8 Seats ( 1F吧臺8席) |
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個人包廂 |
不可能 一樓吧臺可以包場8名客人。9位的情況下,請咨詢。 |
包場 |
可能的 可接受20人以下 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
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料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單,提供英文菜單 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料 |
關於兒童 |
拒絕學齡前的孩子。沒有準備兒童菜單。 |
服裝規定 |
嚴禁噴香水來店。 |
網站 | |
開店日 |
2008.8.5 |
備註 |
店鋪通知 *請透過我們的網站預訂。如果您致電,我們也會向您的智慧型手機發送一條短信,以便您可以在線預訂。 *二樓的座位將於 2024 年 4 月關閉。 *我們將於 2024 年 5 月 6 日(星期日)僅供應午餐。午餐時間除 6 日外均關閉。 *2024年5月,因業務系統過渡期,預約時間將不規則。預訂時間因日期而異。請檢查下拉式選單。 *從 6 月 9 日起,套餐可以在下午 6 點入場。關於預訂 > 本店採用預付款系統來完成預訂。透過電話預訂也需要預付款。最多可提前 60 天預訂。我們將在當天中午前接受申請。 >如果您有任何食物過敏或不喜歡,請提前告知我們,因為您訪問後我們將無法為您提供住宿。 >請您依照預約時間到達,切勿遲到。如果您遲到了,我們將為您提供套餐中間的食物。我們無法提供在您抵達之前準備好的食物。請注意。請預留約 3 小時的用餐時間。如果您趕時間,請在預訂前提前查看並調整您的行程。 >我們不允許 7 歲以下兒童參觀我們的商店。 7歲以上的兒童將不接受兒童套餐,並與成人享用相同的餐點。 (請在備註中註明年齡和人數) 取消/變更 >如果當天取消,無論是否聯絡我們,都將收取 100% 的取消費用。請務必在前一天取消線上預訂。在這種情況下,退款到您的信用卡將需要幾天的時間。若當天取消,套餐費用(含稅)將不予退還。 >如需更改預訂,請自行取消並重新預訂。參觀時的注意事項>請在參觀時支付額外訂購的飲料費用。 >我們不允許訪客噴香水。 >所有座位均禁止吸煙。 |
ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「@mitomi_emon」
京都にあるイノベーティブレストラン『オルト (ORTO)』を訪ねます。
イタリア語で「菜園」という意味で、その名の通り野菜を中心にした季節に寄り添ったコース料理を提供しております。スペシャリテ的な位置付けでもある「菜園」と名付けられたサラダでは、実に46種類もの野菜が使われており、そのコンセプトを見事に表現しております。さらに、シェフの生まれも育ちも京都だそうで、その強みを最大限にいかす設計になっているのも特徴。油分を抑えた素材リスペクトなアウトプットになっております。
それではコースの内容をご紹介してまいりましょう。
「黒ニンニク」
定番のオレオならぬオルトクッキー。インパクトのある黒ニンニクのクッキーに柚子七味の香るサワークリームを挟み込んで。
「貝」
2種類の貝料理。白つぶ貝のタルトとイタヤ貝のクラムチャウダー。後者には京都の日本酒の酒粕が使われます。
「キャベツ」
へしこは福井県の郷土料理のイメージがありますが、京都の丹後半島の伝統料理でもあります。そのへしこを、ソースに、パウダーに、チュイルにと変容させたアイデア料理。もちろん力強いソースがキャベツや穴子を美味しく食べさせます。
「菜園」
これが冒頭でも紹介した名物。数えきれないほどの野菜が円を作り、中央にはヨーグルトベースのソースが配置されます。食べるために表情の違う彩り豊かな野菜たちが目にも舌にも美味しい。
「鰆」
鳥取産の鰆のソテー。しっとりとした火入れがお見事。ソースには九条ネギが使われるのも京都らしさ。
「牡蠣」
牡蠣とサゴシを使ったパスタ。ジュノベーゼ風だが、緑の正体は菊菜のソースなんだとか。
「八朔のグラニテ」
「メイン」
ロース肉のロースト。ソースも付け合わせも野菜が活躍するなど、メインの肉料理にあっても野菜の存在感が際立ちます。
「TOKYO X」
TOKYO Xのリゾット。ここでも蕗の薹の風味が強く香ります。
「大根」
「苺」トンカ豆のジェラートと