餐廳資訊
細節
| 店名 |
ＭＯＴＯＩ（ＭＯＴＯＩ）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
075-231-0709 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
京都府京都市中京区富小路通二条下ル俵屋町186 |
| 交通方式 |
地鐵烏丸線烏丸禦池下車徒步10分鐘 距离京都市役所前 399 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T7130001051428 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
32 Seats （ 八張四人桌。+裡面的特別室最多可容納8人） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 2人以上8人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 關於兒童 |
謝絕未滿中學生 (13歲) 的孩子來店。 |
| 服裝規定 |
拒絕穿著男士短褲和涼鞋等非常休閒的服裝來店。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2012.1.31 |
京都市内ミシュランの星付きフレンチ、食べログでも常にトップクラス、予約しての訪問ですが、京都は日本料理の名店が多いからか予約難易度はそこまで高くなさそうです。
お店は京の町屋をベースにされており、和式の中庭も臨む店内、中はかなり広く、テーブル間隔も開けており、ゆったり食事が愉しめる空間です。
中華の調理法をふんだんに取り入れた点が特徴のフレンチ、最初に甘みのあるほんのり八角の匂いがするベーゼルナッツが提供されます。食前酒と共に食べているとコースがスタート。
・四種のアペリティフ、トルティーヤ生麩、スパイス料理など多国籍なアミューズ。
・岩床鯰のショーフロア、珍しい食材と調理の組み合わせ、見た目も楽しい。
・豚バラ肉の広東風焼き、カリッと焼かれていながら脂身のジューシーさは残した味わい、もっと食べたい…
・ここでパンが来ますが、バターと塩とオリーブオイルが美味しい、特にバターは絶品。
・フォアグラナチュールと紅玉のキャラメリゼは菱葩餅、花びら餅を模して大根に挟んだフォアグラと林檎は食べると意外とフレンチそのもの。
・麻婆豆腐、この店のスペシャリティ、シルクの様で濃厚な豆腐に、挽肉とラー油とタレが添えられており、混ぜて食べると確かに麻婆豆腐、上品な味わい。個人的には麻婆豆腐は味の濃い麻と辣が立って香ばしい方が好みだけど、これはこれでコースの一品なので。
・ブルターニュ産オマール海老と堀川牛蒡のココット、このあたりからメイン料理がスタート、フレンチの色が濃くなっていきます。
・ハマダイのポワレ、柚子のクルートソースアルベール、カリッと焼かれた皮にバター香るソースが美味い。
・日野町の鹿フィレ肉のロースト、この時期の肉はジビエが多いなぁと思いながら、絶妙の火の通りと芳醇なソースです。
・アマゾンカカオのソルベ、ラー油の粉
・丹波スフレグラッセ
・苺とアールグレイのパナシェ、トンカ豆のグラス
・ミニャルディーズ
・カフェ
最後のデザートが凄い量です。品数もクオリティも。デザートだけのフルコースとしても提供出来そうな、アフタヌーンティーの様な器での提供と言い。フレンチのデザートは確かに量が多いけど、ここのは他に類を見ない、本場フランスでもなかなか無いのではと思えるデザートでした。
最後にシェフがお見送り、星付きレストランのシェフとしては落ち着いたあまりギラついていない雰囲気の方、料理もデザート以外は中華を取り入れたり工夫は凝らされているけど、見た目も綺麗で繊細さを感じさせるフレンチです。その分、これってインパクトのある一皿は無いけど、総じてハイレベル、最後まで飽きないそんなコースでした。ちなみに、シェフ監修の餃子店も近くにあるらしく、近く来ることあれば一度伺ってみたいです。