餐厅信息
细节
| 店名 |
ＭＯＴＯＩ（ＭＯＴＯＩ）
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|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
075-231-0709 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
京都府京都市中京区富小路通二条下ル俵屋町186 |
| 交通方式 |
地铁乌丸线乌丸御池下车徒步10分钟 距離京都市役所前 399 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T7130001051428 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
32 Seats （ 八张四人桌。+里面的特别室最多可容纳8人） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 2人以上8人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 关于儿童 |
谢绝未满中学生 (13岁) 的孩子来店。 |
| 服装规定 |
拒绝穿着男士短裤和凉鞋等非常休闲的服装来店。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2012.1.31 |
京都市内ミシュランの星付きフレンチ、食べログでも常にトップクラス、予約しての訪問ですが、京都は日本料理の名店が多いからか予約難易度はそこまで高くなさそうです。
お店は京の町屋をベースにされており、和式の中庭も臨む店内、中はかなり広く、テーブル間隔も開けており、ゆったり食事が愉しめる空間です。
中華の調理法をふんだんに取り入れた点が特徴のフレンチ、最初に甘みのあるほんのり八角の匂いがするベーゼルナッツが提供されます。食前酒と共に食べているとコースがスタート。
・四種のアペリティフ、トルティーヤ生麩、スパイス料理など多国籍なアミューズ。
・岩床鯰のショーフロア、珍しい食材と調理の組み合わせ、見た目も楽しい。
・豚バラ肉の広東風焼き、カリッと焼かれていながら脂身のジューシーさは残した味わい、もっと食べたい…
・ここでパンが来ますが、バターと塩とオリーブオイルが美味しい、特にバターは絶品。
・フォアグラナチュールと紅玉のキャラメリゼは菱葩餅、花びら餅を模して大根に挟んだフォアグラと林檎は食べると意外とフレンチそのもの。
・麻婆豆腐、この店のスペシャリティ、シルクの様で濃厚な豆腐に、挽肉とラー油とタレが添えられており、混ぜて食べると確かに麻婆豆腐、上品な味わい。個人的には麻婆豆腐は味の濃い麻と辣が立って香ばしい方が好みだけど、これはこれでコースの一品なので。
・ブルターニュ産オマール海老と堀川牛蒡のココット、このあたりからメイン料理がスタート、フレンチの色が濃くなっていきます。
・ハマダイのポワレ、柚子のクルートソースアルベール、カリッと焼かれた皮にバター香るソースが美味い。
・日野町の鹿フィレ肉のロースト、この時期の肉はジビエが多いなぁと思いながら、絶妙の火の通りと芳醇なソースです。
・アマゾンカカオのソルベ、ラー油の粉
・丹波スフレグラッセ
・苺とアールグレイのパナシェ、トンカ豆のグラス
・ミニャルディーズ
・カフェ
最後のデザートが凄い量です。品数もクオリティも。デザートだけのフルコースとしても提供出来そうな、アフタヌーンティーの様な器での提供と言い。フレンチのデザートは確かに量が多いけど、ここのは他に類を見ない、本場フランスでもなかなか無いのではと思えるデザートでした。
最後にシェフがお見送り、星付きレストランのシェフとしては落ち着いたあまりギラついていない雰囲気の方、料理もデザート以外は中華を取り入れたり工夫は凝らされているけど、見た目も綺麗で繊細さを感じさせるフレンチです。その分、これってインパクトのある一皿は無いけど、総じてハイレベル、最後まで飽きないそんなコースでした。ちなみに、シェフ監修の餃子店も近くにあるらしく、近く来ることあれば一度伺ってみたいです。