Gion Maruyama
(祇園 丸山)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Gion Maruyama（Gion Maruyama）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
075-525-0009 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
京都府京都市東山区祇園町南側570-171 |
| 交通方式 |
京阪本線祗園四條站徒步5分鐘阪急京都線河原町站徒步8分鐘 距离祇園四條 387 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 可使用電子錢 |
| 服務費收費 |
サービス料15％ |
座位、設備
| 座位數 |
70 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納30人以上 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 服裝規定 |
不能光腳、短褲 |
| 網站 | |
| 開店日 |
1988.1.15 |
| 備註 |
※關於料理照片，請不要在網上登載。街景http://hokkaido-sv.com/shop/maruyama |
13時からの京おどりを見に行く前にランチが食べたくて、探したらこちらが11時オープンだったので予約して行って来ました
1988年創業のミシュラン二つ星、京懐石の名店『祇園丸山』
1階にはカウンター席、2階の部屋はすべて個室で、中には坪庭を配したお部屋があり、私は2階の個室に
■山崎ハイボール
お昼の懐石料理を頂きました
■桜茶
■先付け
桜枝(祇園丸山、疫病退散)桜盛り、桜葉うらじろ揚げ、タケノコ、独活、アボガドの木の芽和え
あたり湯葉、ちらしエンドウ豆
さより細造り、梅肉かん、煎り酒
■椀
海老の桜蒸し、白舞茸、桜紅白、うぐいす蓮華、ぶぶあられ、葱生姜のうす葛仕立て
■向附
鯛、こしび、長芋、のり、
わさび醤油で
■京都の日本酒
■焼物
さわら柚庵焼、大玉松葉さし金柑ゼリー、春寒揚げ
■お凌ぎ
温かい蒸し寿司、
上には錦糸卵、花びら生姜、いくら、木の芽
■炊き合わせ
鯛のあら旨煮、筍、ふき、鯛の子
■珍味
水菜ごま和え、白木耳、百合根、あげ、しじみしぐれ煮、あん肝、ふきのとう田楽、小鯛みぞれ卸しジュレかけ、一寸豆
■炊きたての白ご飯
■栗麩、三つ葉、粉山椒の合わせ味噌の味噌汁
■香の物
■明太子
■デザート
苺、メロンゴールド、リンゴ、バナナシャーベット、ざくろ
丸山氏が大切にするのは「味つけではない、味わい」。素材の味わいを引き出すことを第一に、本来のうま味を味わえるという拘りです
美味しかったです