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最高の食材と持込んだ赤と白ワインがやばかった！
常連さんから鈴江さんに行きませんかとお誘いいただき2年半ぶりに再訪問しました。
常連さんはワインコレクターで折角だから美味しいワインを持ち込んで楽しみましょうと言う事でビックリする赤と白のワインを持ち込んでくれました！（笑）
場所：京都府京都市左京区岡崎神宮道仁王門白川南入ル
交通：京都市営地下鉄東山駅から徒歩5分
■The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
■食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
■食べログ訪問時点数4.39
持込んだワイン
◎DRC Romanee St.Vivant 1989
◎PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU LES PUCELLES 2002
いただいたもの
先ずは暑かったのでビールで乾杯
●山科茄子と淡路島由来の雲丹の冷製
●南淡路ふくら鯛と鬼鯵と勝浦の鮪
●鳥取浜坂の白甘鯛 昆布出汁の煮麺
●南淡路福良の鱧炭焼き
●広島世良の松茸炭焼き
●賀茂茄子と鱧
いただいた感想ですが、鈴江さんの食材の凄さにはいつも感心させられます。
この時期は終わりの鱧とはしりの松茸でした。
8月のお盆明けで国産の広島世良の松茸をふんだんに食べさせていただきました。
白ワインとの相性も最高で超悶絶しました！（笑）
鈴江大将の出身が徳島県と言う事もあり南淡路の鱧に鯛、鬼鯵と最高級の素材でたっぷりと出してくれるので超満足しますね！
大将もご一緒にワイン飲んでいただき楽しい食事となりました！最高！
最後まで読んでいただきありがとうございます！
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鈴江さんに100回以上行ってる常連さんに連れて行ってもらいました！
今日とも風が冷たく寒い季節になってきましたね！
京都駅からタクシーに乗り17時スタートで超常連さんと大阪の超予約の取れない鮨屋さんとの3人での楽しい食事！
初訪問ですが。さすが超常連さん、カウンターのど真ん中に3人座らせてくれました！
先ずはせこ蟹！甲羅に身や内子、外子みそがたっぷりでおいしい！
そしてお造り、淡路の鯛やウニは抜群ですね！
次が本日一番感動したフカヒレ料理！
スープを飲むとおお～！美味い！フカヒレもすごく大きく干してない生のフカヒレらしい！
今期最終の松茸と大将が持ってきたのは丹波さんの大きな松茸！でかい！
それを炭火で焼いて手で割いて出してくれ熱々で食べると口の中が松茸の香り一杯になり幸せをかんじました！（笑）
もうそりゃお酒もグイグイとすすみますよ！
次に出てきた鱧の揚げ出しは私今まで食べた鱧の中でもTOP３に入るくらいの驚き！うま！
お出汁も半端なく美味しかったです！
〆のご飯もヤバすぎておかわりしました！
次回はフグのときに連れてきてもらいたいと思います！
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Suzue
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
075-771-7777 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
京都府京都市左京区岡崎神宮道仁王門白川南入ル |
| 交通方式 |
從京都市營地鐵東山站徒步4分鐘 距离東山 277 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥80,000～￥99,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
（ 吧臺8席，單間3間） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
上次8月來訪時，鈴江先生告訴我，不吃河豚就不能談論河豚，所以我預約了2月來訪。這次我們帶來了一些美味的葡萄酒和香檳來享受！地點：京都府京都市左京區岡崎神宮堂 二王門白川南入 交通：從京都市營地鐵東山站步行5分鐘 ■2023年Tabelog大賞銅獎店 ■食べログ日本料理WEST 100家名店2023精選店■食べログVisit 積分數：4.36 ●津井山港蟹醋●河豚魚屁股6.2kg，帶魚白汁●海間、德島、球芽甘藍產蛤蜊*河豚翅清酒●鱈魚配烤河豚魚魚白烤河豚●伊勢蝦、嫩筍、油菜花、紅貝、大間金槍魚、草莓大福過這樣的事情！大片的河豚魚在炭火上由主廚在最恰當的時機端上來，用手咬下去，配上 Hirezake 一起享用，簡直就像升到了天堂一樣美味。最後，肉特別好吃！ Oma的鮪魚和紅貝都很棒，而且與酒很相配，當我們回到家時，我的心情很好！鈴江小姐每次的食材都非常奢華，而且她總是會預測當季的食材，讓你吃不到的東西！太神奇了！廚師還和我們一起喝了酒，這頓飯很有趣！最好的！下次我想嚐嚐去年收到的廣島塞拉達的早熟松茸！感謝您閱讀到最後！如果您“喜歡”、“關注”、“保存”和“評論”，這將是對我們未來的鼓勵，所以請這樣做！