懐石の最高峰
東京、京都あたりで懐石を訪れているが、今はなき京味、井雪に並ぶ最高峰レベル。
ただし、1人当たり金額で、ボニュの12万に次ぐ9万弱。
さすがにこのクラスになると、2か月に1回くらいで訪れるのは気が引け、半年に1回くらいが適正か。
ただ、料金は高いが、それを補って余りある美味しさ。
そして器の美しさ。
料理だけでなく、器含めて素晴らしい。
素人ではあるが、表千家で学んでおり器にも関心があり、そういった意味で料理だけでなく、器をめでるだけでも楽しい。
刺身は史上最高。
季節的にマツタケはザ・マツタケという感じ。
マツタケ三昧ということで10月にボニュの料理は、マツタケそのものというよりもマツタケのエッセンスを楽しむ感じだが、こちらはマツタケの食感含め楽しめる。
一緒にいった知人はマツタケという観点ではこちらの方がいいと言っていた。
ここは再訪したいお店。ただ、予約が取りづらい。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Suzue
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
075-771-7777 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
京都府京都市左京区岡崎神宮道仁王門白川南入ル |
| 交通方式 |
從京都市營地鐵東山站徒步4分鐘 距离東山 277 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥80,000～￥99,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
（ 吧臺8席，單間3間） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
3回目の訪問。2人で182,000円。
なかなか普段使いはできない金額。
一昨年の11月、昨年の4月、そして去年の11月。
毎年、桜の季節と紅葉の季節は京都に行くが、その都度訪問。
この時期はマツタケ。
とにかく素材が最高でそれを最大限活かされており、とにかくおいしい。
また、以前にも書いているが、器も素晴らしい。
大将が器コレクターで中国明時代や江戸時代からの逸品とともに料理を楽しめる。
その器はかなりの数があり、毎回毎回異なる器を見せてくれる。
次回は4回目となるが、まだ見せてもらっていない器があるといい、次回見せてくださるとのこと。
また次回は時期を変えてきたほうがよいとのことで、4月11月以外の月に訪問することに。
という中で今月改めて再訪。