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jibiekawauoryourijunkokusansobakohyakupa-sentoshiyoujuuwariteuchisobadokoromasaemon
(ジビエ・川魚料理 純国産蕎麦粉100％使用十割手打ち蕎麦処 政右衛門)- 之前的評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
jibiekawauoryourijunkokusansobakohyakupa-sentoshiyoujuuwariteuchisobadokoromasaemon
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、鍋類、海鮮 |
| 預約・查詢 |
075-285-5225 |
| 可供預訂 |
可以預訂
可預約時間段 |
| 地址 |
京都府京都市東山区高台寺南門通り下河原東入桝屋町349-21 |
| 交通方式 |
從京阪祗園四條站徒步16分鐘從京阪清水五條站徒步20分鐘 距离祇園四條 987 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、iD、QUICPay） 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
不收取服務費 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 桌席8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 8人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有很多投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.3.20 |
| 備註 |
【關於第一批活香魚到貨】親愛的香魚愛好者，非常抱歉讓您久等了<(_ _)>今天第一批活香魚到貨了。 用作生魚片（生魚片）或加鹽燒烤。 請隨時來參觀我們。 我們期待您的光臨<(_ _)> [關於臨時關閉時間安排]感謝您隨時光臨我們<(_ _)> 由於工作原因2020年6月29日我們將通知您週六晚上、2020 年7 月6 日週六全天以及2020 年7 月7 日週日全天關閉。 感謝您事先的理解。 我們期待再次見到您。 本店以「感恩山、河、海、大地的恩惠」為理念，在高台寺、清水寺附近的二年坂小巷裡，提供野味、馬肉菜、活河等美食。 100%國產蕎麥粉的手工蕎麥麵。 Jihie主要使用熊、野豬和鹿，活河魚是用餐廳水族館裡游泳的岩魚（5月至11月季節性供應的香魚）烹調的。當然，我們也很講究100%手工製作的蕎麥麵。我們也提供各種酒精飲料，但對於日本酒，我們講究只提供京都名水產的純米酒。 我們期待您的光臨。 |
| 店鋪公關 |
Gibier·活川魚料理·100%使用純國產蕎麥粉100%手工蕎麥面店“政右衛門”
我們感恩山川大海大地的加持，我們的理念是感恩。 對於野味，請享用熊、野豬、鹿、馬等各種部分，以及火鍋、生魚片、烤肉等各種菜餚。 岩魚（季節性但也有天魚和鯰魚）從商店的水箱中取出，當場煮熟，新鮮食用。 生魚片的肉在抽搐。 對於蕎麥面，我們提供100%手工製作的蕎麥面，由100%純國產荞麥粉製成 |
鴨が食べたい、という家族の要望で検索して見つけた店。
少し奥まっているとはいえ、二寧坂の中央付近で日のある内は観光客で渋滞しているの場所にある。
洒落たスターバックスの混雑を横目に路地の奥に行く。
年末年始限定メニューの文字に更に不安を覚え、ジビエの文字に家族が怯える。
「フツーの店でにしん蕎麦（要は祇園の松葉）が食べたい」という定番好きの声を押し切って、控え目な照明の店に入る。晦日にもかかわらず、先客はいない。
鴨ザル蕎麦、牡蛎ザル蕎麦、雑炊という一般的な注文をする。
「十割蕎麦ですが、大丈夫ですか」と言われるが、あまり気にしない。
ほどほどの時間で食卓に蕎麦が四つ並ぶ頃には、一階は満席になっていた。
飾り気の無い盛り付けで目立つのは、塩を含む薬味類だ。
「蕎麦を塩で試してみてください。十割なので汁につけすぎるとすぐにバラバラになります」
勧められるまま塩で蕎麦を食べると、これが美味い。素朴に蕎麦の味を楽しめる。
素朴さに彩りを加えるように、時々、汁や具を食べると、コース料理のように起伏を楽しめた。
あっと言う間に蕎麦と具が無くなると、残った汁を雑炊にしてくれる。
これが絶品。姿形の無くなった鴨や牡蛎をもう一度味わうことができる。
「牡蛎がこんなに美味しいのは初めてだ」と未成年の家族が感動している。
蕎麦湯も出てくるので、雑炊にしない汁も一つあると良い。これも具から出た成分がとても美味しく味わえる。
費用対効果か味、もしくは双方を諦めるのが当たり前の場所柄だが、見事に不安は解消され、満ち足りて店を出た。
おかげで夜に鴨鍋を張り込む必要が無くなり、京都駅の東側のラーメンでも可い、という気分になる程、少量ながらも印象的な鴨や牡蛎を味わうことができました。
ご馳走様でした。