評論列表 : Tokuhamoto Nari

閑静な住宅街に新築された数寄屋造りの一軒家
凛とした希少な青森ヒバのカウンター
自然のほのかな清涼感ある香りに癒され
カウンター奥に設えた伊賀焼の囲炉裏に
目を奪われる


お店の屋号は...

おまかせコース　27500円（税込）
※料理評価：◎→○→◇→△で美味しかった順

◎カリフラワー摺り流し、胡麻豆腐、津居山蟹
○鰻恵方巻、車海老、
◎塩竈　鮪、赤身、中トロ、千枚漬け
...

Instagram gurumebuta 毎日外食グルメ豚

徳ハ本也（とくはもとなり）さんに夕食を頂きに行きました。
昨年の12月にオープンされたばかりの新店です。

Table Chec...

初訪問、京都の鞍馬口駅から歩いて住宅街の中にある日本料理屋、2023年12月オープン、連れて行ってくれた先輩が店主と知り合いで、店主は和久傳のご出身、ランチを２人でカウンターで、料理もお酒（日本酒）も...

京都鞍馬口『徳ㇵ本也（トクハモトナリ）』さん
和久傳出身大将のカウンター脇に囲炉裏のある和食屋さんです

高台寺和久傳・室町和久傳の料理長をされていた大将、オープン前に能登での漁師や氷見市場の仲...

オープン当初～注目していた徳ハ本也さんにランチ訪問して来ました(^.^)此方は高台寺和久傳、室町和久傳の料理長を歴任された松本さんのお店です☆新築された数寄屋造りの建物ですが、住宅街に溶け込んでおり、...

令和5年12月にオープンした真新しいお店。
大将は室町和久傳で料理町をしておられた松本氏
白木の美しいカウンターに8席。
シンプルで居心地が良い。
注目はカウンターの奥に設えた囲炉裏。
炭を...

「室町和久傳」出身のお店。内装、接客、料理、器、どれを取っても凛として美しい。

蕪蒸しとからすみ
お節料理：数の子のなます、車海老、ごぼう、モロコ、黒豆、金柑
てっさ、フグの白子
間人香箱...

お久しぶりの和食で感動。きっと予約困難店になるわ
女将さんも素晴らしい。
過去一の「お雑煮」でした

1月メニュー
鏑蒸し

祝い肴(いわいざかな）

伊勢海老のお雑煮

河豚　...

京都の北閑静な住居エリア〜地下鉄鞍馬口から徒歩10分強の地に徳ㇵ本也さんがグランドオープン❗️

名の通った料亭の料理長を長年任され
晴れてご夫婦でお店を切り盛りする…
囲炉裏のように炭を立て...

12月の徳ハ本也さん(^ ^)
和久傳で長年料理長を務めた松本さんが、満を持して独立されたお店
静かな住宅街に佇む、趣のある素敵な建物♡
初訪問♪
熱燗から始める♪

◆香箱がにのお寿司
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京都御所から程近くに店を構える「徳ハ本也」さんに伺いました。
2023年12月にオープンしたばかりの日本料理店です。
アクセスは、地下鉄烏丸線 鞍馬口駅より歩いて5分程です。
寺町通から路地を入...

鞍馬口駅と賀茂川に挟まれたエリアに構える徳ハ本也(とくはもとなり)。
高台寺、室町和久傳の料理長だった松本さんがご自身のお店を立ち上げられました。

両隣と前が一軒家、そしてすぐ近くには応仁の乱...

１２月８日にオープンした日本料理店です。
たまたま京都に寄れる日があったので、オープン前に予約していました。
和久傳の料理長をされていて、開店準備中には
仲買や漁師のお手伝いなどもされていたそう...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

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