店家特色
廚師
佐佐木綱吉先生－深諳法式料理精髓的人
料理
將宮崎的時令風味昇華為法式料理菜餚
空間
Grand Maison的空間設計與外部世界截然不同
套餐
- 人的數量
- 1～40名
- 用餐時間
- 18:00～22:00
- 人的數量
- 1～40名
- 用餐時間
- 18:00～22:00
佐々木シェフが自信をもってお届けする 宮崎のプレステージメニューです。 プレステージ性の高い食材 (キャビア、トリュフ、フォアグラ、ウニ、オマール海老等)と 地元宮崎野菜をふんだんに使った お一人お一人にカスタマイズされたメニューでご準備いたしております。 詳しくは担当のスタッフがご説明させていただきますので、 お気軽にお尋ねください。
- 人的數量
- 1～40名
- 用餐時間
- 18:00～22:00
評價
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評價 300案件粉丝 955個人精選評價
白トリュフワイン会 今年もベルエポックにて
佐々木シェフの精密な料理、アルバの白トリュフを東京の半額でやってくれる川越ソムリエの慈愛。 今回はエゾシカにうさぎに伊勢海老に、とお馴染みの高級フレンチ素材を組み合わせて。 食前の楽しみひと口前菜 白トリュフふんだんに(メニューには謙虚にも風味と！)スクランブルエッグとウサギのポーピエット...看詳情
2022/11 訪問
16次
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評價 3,299案件粉丝 532個人宮崎でいただくフレンチのランチ。いかにもフレンチレストランという内装も嬉しい。
平日11:25、開店の5分前に入店させてくれました。 ひとりで予約して訪問。 この時間帯は他に客がおらず。 広い店内は白を基調とした内装で、各テーブルに一輪挿しがあって花...看詳情
2024/02 訪問
1次
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評價 1,811案件粉丝 4,618個人宮崎フレンチの雄。。。
Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/ ご覧いただき有難うございます。 ...看詳情
2023/05 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Belle Epoque（Belle Epoque）
|
|---|---|
| 類型 | 法式、西式料理、餐廳 |
| 預約・查詢 |
0985-31-1230 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※12/23・24・25はクリスマスディナーのみ、完全予約制でご提供いたします。 |
| 地址 |
宮崎県宮崎市霧島3-6 |
| 交通方式 |
宮崎縣立美術館附近 距离宮崎神宮 1,570 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
60 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人、可容納30人以上 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下、可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 50臺 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 |
環境和社會舉措
減少食物浪費
宮崎牛是作為屠體購買的，在廚房清洗後用於烹飪。骨頭當然是用來做湯料的。盡量使用其他剩餘部分，例如燉筋，避免食物浪費。鹿肉也有很好的用途，例如去除骨頭和筋腱，製成醬汁。 「法式料理的精髓是用100%的食材創造120%的美味，」佐佐木主廚說。
提供純素選項
可以對應清真的菜單的安排。
環境保護措施
考慮到環境保護，在處理食用油時，我們正在與將其轉換為廢油肥皂的公司進行交易。
此處發布了餐廳註冊資訊。 如果您有任何疑問，請聯絡餐廳以獲取有關該計劃的更多資訊。
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廚師佐佐木綱吉先生－深諳法式料理精髓的人
1959年出生於鹿兒島縣。雖然進入了大學，但他退學並就讀大阪的「辻烹飪學校」。畢業後，他在宮崎喜凱亞酒店“Sun Hotel Phoenix”的“Le Shell”餐廳開始了自己的職業生涯。之後，他在同位於喜凱亞的“45”酒店頂層的“Grand Blue”餐廳積累了廚師經驗。 1999 年 Belle Époque 開業時加入公司。目前擔任行政總廚。
料理將宮崎的時令風味昇華為法式料理菜餚
宮崎縣擁有得天獨厚的日向海優質漁場。冬天是享受豐盛幸福的最佳時機。 「Belle Époque」套餐還提供每日更換的海鮮。主廚 Sasaki 憑藉其久經考驗的技藝，將鱸魚製成生牛肉片，將龍蝦製成燉肉。另一方面，菜單上也有豐富的美味宮崎牛肉和當地蔬菜，所以無論春夏秋冬，您都可以享受美味佳餚。法式查蘭鴨、鵝肝烤肉等經典料理也同樣美味。
空間Grand Maison的空間設計與外部世界截然不同
在1980年代，在泡沫經濟時期的宮崎駿，「鳳凰酒店」餐廳的“Le Shell”等著名的法國餐廳處於領先地位。 正因為如此，仍然有很多人熟悉法式料理，“美好年代”贏得了這些客戶的極大信任。 當你踏入它時，你可以感受到的宏偉的豪宅般的氛圍很受歡迎。 還提供包間，如果您喜歡，套餐可以在預訂時安排菜餚，因此客戶至上的服務也很有吸引力。
佐佐木主廚將每種食材昇華為法國美食。它的存在是宮崎法式料理文化的證明。
宮崎駿處於 1980 年代的泡沫中。 宮崎駿的法式料理文化在西蓋亞的「鳳凰酒店」的「貝殼」餐廳開花結果，將由佐佐木海嘯在「美好年代」繼承。 主廚佐佐木在宮崎工作了41年。 除了將縣內出產的四季海山的恩賜昇華成法式料理外，還以經典法式美食的味道而聞名。 說起宮崎駿的法式料理，這是一個不容錯過的地方。
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