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Izumo Soba Dandan
(出雲そば だんだん)入選Tabelog 蕎麥麵 WEST "百名店" 2024
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Izumo Soba Dandan
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
入選Tabelog 蕎麥麵 WEST "百名店" 2024
入選Tabelog 蕎麥麵 WEST "百名店" 2024 受賞・選出歴 閉じる
百名店 選出歴
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店 |
| 菜系 | 蕎麥麵，麵類，日本料理 |
| 預訂・咨詢 |
0742-30-6566 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂 |
| 地址 |
奈良県奈良市大宮町2-2-34 |
| 交通方式 |
從JR奈良車站步行4分鐘 距离奈良 299 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
JPY 4,000～JPY 4,999 JPY 1,000～JPY 1,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 8,000～JPY 9,999JPY 1,000～JPY 1,999
|
| 付款方式 |
不接受信用卡付款 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats （ 桌席） |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
可 3臺附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的環境,接待輪椅客人 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 備註 |
市立大宮幼兒園前，店前有2個停車位。 |
JR奈良駅の近くで、近鉄新大宮駅からも歩ける。
一軒家で、駐車場は店の前にある。
昼はてんぷらと割子蕎麦、夜はお任せコースに出雲そばがつく。
昼のコースを食べてみた。
割り込蕎麦は三段の器に入って出てくる。
挽くぐるみらしく、エッジが立ち、水切りよく、切りむらや端切れは見られない。
蕎麦の味と香りは十分にあり、美味しい。
薬味は定番のねぎ、だいこんおろし、削り節、のりだ。
辛汁は出雲の醤油を使ったこれまた角のとれたもので、良くできている。
蕎麦湯は釜湯で蕎麦の風味が十分で美味しい。
今回の奈良紀行で、直前にミシュラン掲載店の一つに挙げられていたのを発見していってみたが、正解でした。
そばが、秋ソバやキタワセなどと異なり，野趣溢れた、古来の在来種といった感じで、米以外の穀物食べたといった感じでした。
十割自家製粉で、挽きぐるみ特有のえぐみもあり、洗練されていないところがとてもいい。
よくこんな店を掲載するとは、三重に比べて奈良のミシュラン担当者は適任です。