餐廳資訊
細節
| 店名 |
Izumo Soba Dandan
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、麵類、日本料理 |
| 預約・查詢 |
0742-30-6566 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
奈良県奈良市大宮町2-2-34 |
| 交通方式 |
JR奈良駅より徒歩4分 距离奈良 299 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats （ テーブル席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 3台 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
平靜的空間,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 備註 |
市立大宮幼稚園前 駐車場は店舗前2台 |
JR奈良駅の近くで、近鉄新大宮駅からも歩ける。
一軒家で、駐車場は店の前にある。
昼はてんぷらと割子蕎麦、夜はお任せコースに出雲そばがつく。
昼のコースを食べてみた。
割り込蕎麦は三段の器に入って出てくる。
挽くぐるみらしく、エッジが立ち、水切りよく、切りむらや端切れは見られない。
蕎麦の味と香りは十分にあり、美味しい。
薬味は定番のねぎ、だいこんおろし、削り節、のりだ。
辛汁は出雲の醤油を使ったこれまた角のとれたもので、良くできている。
蕎麦湯は釜湯で蕎麦の風味が十分で美味しい。
今回の奈良紀行で、直前にミシュラン掲載店の一つに挙げられていたのを発見していってみたが、正解でした。
そばが、秋ソバやキタワセなどと異なり，野趣溢れた、古来の在来種といった感じで、米以外の穀物食べたといった感じでした。
十割自家製粉で、挽きぐるみ特有のえぐみもあり、洗練されていないところがとてもいい。
よくこんな店を掲載するとは、三重に比べて奈良のミシュラン担当者は適任です。