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菜單 : Ebi No Hige

官方消息

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可以使用高級餐券/地區通用優惠券

Ebi No Hige

(海老の髭)
最近的車站：
新瀉
[新潟]
類別：
日式小酒館
烤雞串
海鮮
預算：

JPY 5,000～JPY 5,999

JPY 1,000～JPY 1,999

定期休息日：
星期天
店家資訊(詳細)
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更新日 : 2024/06/10

美食菜單

(税込価格)

◆◆◆新瀉名產◆◆◆

鹽烤黑海苔

鹽烤黑海苔

正式名稱<赤睦>。這種高級魚因其喉嚨呈黑色，在新潟和北陸地區被稱為“黑喉”。它以富含脂肪的白肉而聞名，因此請在木炭上燒烤時享受其濃鬱的風味。查看推薦選單

限量版現場魷魚舞結構

限量版現場魷魚舞結構

美麗透明的果肉是新鮮的證明。我們提供季節性魷魚：春季/春季魷魚，夏季/秋季/真魷魚，冬天/紅魷魚。豪華的活魷魚舞很有價值，因為它具有所有的風味、甜味和鬆脆的質地。請嘗試。查看推薦選單

佐渡海刺身拼盤

佐渡海刺身拼盤

佐渡的魚很好吃。佐渡島位於日本海的正中央，是日本最大的離島。據說，由於從南向北的對馬暖流和從北向南的利曼寒流在佐渡海岸交匯，各種海鮮正在回遊，這是日本最好的漁場之一。每天，從佐渡海·新瀉海直送精選食材。請享用像市場一樣的新鮮海鮮。參照推薦菜單

冬季限定<佐渡寒鰤魚>

冬季限定<佐渡寒鰤魚>

佐渡 Kanburi 是冬季必嚐的美食。 11月左右水溫降至15度時，它們會經由日本海向南航行。正宗的佐渡金布里是從12月到2月沿途用佐渡固定網捕獲的，是完全肥美的極品。與生魚片或涮涮鍋一起享用。查看推薦選單

南蠻蝦刺身

南蠻蝦刺身

新瀉品牌的“南蠻蝦”。正式名稱是“北國斑節蝦”，因其鮮艷的紅色和形狀與南蠻辣椒相似而得名。另外，大蝦的名字也被稱作“甜蝦”，產自北陸以北的日本海，特別是新瀉佐渡產的大蝦非常甘甜，有著與其他蝦不同的獨特口感。因為它生活在水溫穩定的深海中，所以它全年都是美味的蝦，但據說在捕撈時表層水溫下降的冬季特別美味。參照推薦菜單

◆◆◆雪藏儲藏冰溫熟成佐渡越光米的小鍋蒸銅鍋飯◆◆◆

雪藏釀造冰溫熟成

雪藏釀造冰溫熟成

使用由約700噸雪制成的雪儲庫的天然低溫 (溫度5°C,濕度70%) ，據說具有防止所有壓力和劣化的效果，因為它是糙米·運輸前2周移動到零下2°C的冰溫儲存庫，老化進一步增加了米飯的甜味，據說即使它冷卻，它也會成為保水大米。◇

麒麟山造酒釀造水<山水>

麒麟山造酒釀造水<山水>

煮飯用的水也是麒麟山的下料水的常浪川的潛流水。使用礦物質成分少的柔軟軟水，沒有異味，將米飯煮得香味濃郁水潤。◇

雪藏貯藏冰溫熟成佐渡越光米的釜戶煮銅鍋飯

雪藏貯藏冰溫熟成佐渡越光米的釜戶煮銅鍋飯

JPY 1,848

鹽烤鮭魚/鮭魚子/南高梅/芥末茄子佐渡海蘊和巖海苔的鹹烹海味/生拌海苔

鹽烤鮭魚和鮭魚子的釜戶煮銅鍋米飯

鹽烤鮭魚和鮭魚子的釜戶煮銅鍋米飯

JPY 2,178

真鯛的釜戶煮銅鍋米飯

真鯛的釜戶煮銅鍋米飯

JPY 2,178

◆◆◆村上牛◆◆◆

日光和牛飼養名人

日光和牛飼養名人

從被認定為山形和牛飼養名人的生產者處進貨。“山形和牛飼養名人”・・・授予過去2年裡出產的牛腿肉等級4級以上的比率在70%以上，最近5年在全國或縣共勵會上獲得優秀獎以上的人的榮譽。圖片是圖片

石烤牛腩

石烤牛腩

JPY 2,728

樸葉味增燒~新瀉味增~

樸葉味增燒~新瀉味增~

JPY 1,078

◆◆◆油炸食品◆◆◆

新瀉名產咖喱炸半羽雛雞

新瀉名產咖喱炸半羽雛雞

JPY 1,078

新瀉名產醬汁炸豬排 (豬裡脊肉)

新瀉名產醬汁炸豬排 (豬裡脊肉)

JPY 935

在新瀉縣說到炸豬排蓋飯的話，就是在既不是雞蛋湯也不是醬汁的醬油底料中加入高湯和甜料酒、砂糖做成的醬油調味汁調味的炸豬排蓋飯。作為下酒菜，甜辣的獨特風味更能襯托炸豬排。

新瀉名產小沙丁魚天婦羅

新瀉名產小沙丁魚天婦羅

JPY 825

炸蝦真丈

JPY 682

炸真章魚

JPY 748

◆◆◆即菜◆◆◆

田園風味煎雞蛋

田園風味煎雞蛋

JPY 682

新瀉珍味家常菜拼盤

新瀉珍味家常菜拼盤

醬菜拼盤

JPY 605

当地美食沒有

JPY 693

新潟当地美食。新潟縣依地區的不同，調味料也多種多樣，新年的標準燉菜是用鰹魚高湯燉芋頭、胡蘿蔔、牛蒡、香菇、銀南、鮭魚等。據說，「Noppe」這個名字的由來是因為芋頭具有光滑的稠度。

◆◆◆炭火烤·炙烤◆◆◆

炭烤黑喉

炭烤黑喉

參照推薦菜單

烤味增腌烏賊

烤味增腌烏賊

JPY 1,628

新瀉縣長岡市名產栃尾巨型油炸豆腐

新瀉縣長岡市名產栃尾巨型油炸豆腐

JPY 715

新潟縣栃尾名產“巨型油炸豆腐”為通常的3倍即長20cm寬8cm炎熱3cm的大小，誤認為是油炸豆腐。

烤帶殼活蠑螺

JPY 638

◆◆◆串烧◆◆◆◆

串烧串（各1個，共5個）

串烧串（各1個，共5個）

JPY 1,188

特制碎肉圓子柳葉魚燒

特制碎肉圓子柳葉魚燒

JPY 715

蔥段烤串 (2串)

JPY 539

雞屁股串 (2串)

JPY 462

軟骨串 (2串)

JPY 495

雞心串 (2串)

JPY 506

雞胗烤串 (2串)

JPY 462

◆◆◆蔬菜◆◆◆

新芽蔬菜凱撒沙拉

新芽蔬菜凱撒沙拉

JPY 902

小沙丁魚和豆苗的沙拉下巴高湯調味汁

JPY 748

早上採摘蔬菜的分量十足

JPY 792

新瀉田園味增/醬油果/蛋黃醬

◆◆◆壽司◆◆◆

壽司5個

壽司5個

JPY 1,100

5個1100日元8個1760日元12個2640日元

海蘿蕎麥面

JPY 792

新瀉縣魚沼地方特產 【海蘿蕎麥面】 小千穀縐紗和越後上佈等高級織物的產地，魚沼地方。這種蕎麥利用了海藻的“海蘿” (用於增加織物的線的強度使其難以切斷) 作為蕎麥的原料，就這樣誕生了，這種蕎麥在全國也只有這個地方有。請品嘗口感獨特的美味蕎麥面。

◆◆◆甜點◆◆◆

日本酒Chocolaterine加佐渡橘子果醬

日本酒Chocolaterine加佐渡橘子果醬

JPY 682

村上綠茶雪糕的白玉忌廉豆沙水果涼粉

村上綠茶雪糕的白玉忌廉豆沙水果涼粉

JPY 638

八海山年輪蛋糕的雪室咖啡加意式雪糕

JPY 682

柚子シャーベット

JPY 418

餐廳資訊

細節

店名
Ebi No Hige（Ebi No Hige）
類型 日式小酒館、烤雞串、海鮮
預約・查詢

050-5571-7920

可供預訂

可以預訂

※キャンセル規定あり：店舗にお問い合わせください
地址

新潟県新潟市中央区古町通八番町1433-2

Ebi No Hige - 地図
看大地圖尋找週邊地區的餐館
交通方式

古町鍋茶館街，面向新瀉城市酒店

距离新瀉 1,876 米

營業時間

  • 星期一

    • 17:00 - 00:00

  • 星期二

    • 17:00 - 00:00

  • 星期三

    • 17:00 - 00:00

  • 星期四

    • 17:00 - 00:00

  • 星期五

    • 17:00 - 00:00

  • 星期六

    • 17:00 - 00:00

  • 星期天

    • 定期休息日
預算

￥5,000～￥5,999

￥1,000～￥1,999

預算（評價匯總）
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999

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付款方式

可使用卡

（VISA、Master、JCB）

可使用電子錢

服務費收費

お通し550円（税込）

座位、設備

座位數

94 Seats

（ 最大宴會容納人數:50人）

個人包廂

可能的

可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人、可容納30人以上

包場

不可能

禁煙・吸煙

嚴禁吸煙

停車場

不可能

空間、設備

平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂

選單

套餐

喝到飽

酒水

有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對調酒講究

料理

對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究

特點 - 相關信息

此時建議

約會 |款待 |與朋友/同事

許多人推薦的用途。

服務

提供外帶服務

網站

https://www.yonekura-group.jp/shop/ebinohige/

電話號碼

025-210-8507

備註

■10人以上預約免費接送。(僅限於新瀉市內。)

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