評論
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評論 495條關注者 145人新潟唯一のビブグルマンに選ばれているのも納得
ミシュランビブグルマン 日曜のオープン直前に「こそば亭」に訪れましたが、すでに行列ができており、残念ながら一回転目には入れませんでした。数量限定のものを狙うなら、もっと早めに...查看詳情
2024/09 訪問
1 次
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評論 1,022條關注者 626人「こそば」妙高山麓で栽培されてきた在来品種『こそば亭』
妙高市にあるお蕎麦屋さんです。 この日はBMしているお店の中からランチです。フォローさせていただいているレビュアー様の投稿も拝読し、早めに訪問することにしました。ほぼ開店時間...查看詳情
2024/03 訪問
1 次
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評論 772條關注者 453人ずっと気になっていたお蕎麦屋さん
妙高（旧新井）での大会後、11時位だったのでお昼を 食べて帰ろうと・・・そう言えば、帰り道沿いに前から 入ってみたいと思っていた店があったなと、向かって R292から新保橋の...查看詳情
2023/10 訪問
1 次
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Koso batei
|
|---|---|
| 菜系 | 蕎麥麵，天婦羅 |
|
0255-72-8628 |
|
| 預訂可/不可 |
無法預約 |
| 地址 |
新潟県妙高市大字美守681-1 |
| 交通方式 |
距离新井 967 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
JPY 1,000～JPY 1,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 1,000～JPY 1,999
|
| 付款方式 |
不接受信用卡付款 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
可 |
| 空間、設備 |
有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 備註 | |
| 餐廳的宣傳 |
令人懷唸的蕎麥面的味道。妙高山麓幸存下來的本地種蕎麥面“Nyoba”。
小蕎麥是一種傳統蕎麥麵，是一種自古以來在妙高山山麓種植的蕎麥品種。
小蕎麥是在妙高山腳下的深谷深處種植的，因此它一直存活至今，沒有與其他蕎麥品種進行太多雜交。
種植Kosoba的田地是由樹木的落葉組成的，營養豐富且排水良好。該地區種植的“kosoba”具有非常濃鬱的風味和甜味，並且具有其他地方找不到的獨特的耐嚼口感。
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