评价
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评价 977案件关注者 574人接机评价
「こそば」妙高山麓で栽培されてきた在来品種『こそば亭』
妙高市にあるお蕎麦屋さんです。 この日はBMしているお店の中からランチです。フォローさせていただいているレビュアー様の投稿も拝読し、早めに訪問することにしました。ほぼ開店時間です。駐車スペースも広くはないので、早めに訪問をして正解だったようです。 木の温もりを感じる店内はアットホームな雰...了解更多信息。
2024/03 访问
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评价 987案件关注者 260人誘惑に負けるな〜！蕎麦へGO...
ローカルの情報誌に蕎麦特集があり何軒かピックアップ！ その中の一軒です。ここ、妙高市？田んぼ道走ったり民家のあるところ走ったりナビ任せで良く分からない。 頭の中は昼寝か...了解更多信息。
2024/01 访问
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评价 748案件关注者 427人ずっと気になっていたお蕎麦屋さん
妙高（旧新井）での大会後、11時位だったのでお昼を 食べて帰ろうと・・・そう言えば、帰り道沿いに前から 入ってみたいと思っていた店があったなと、向かって R292から新保橋の...了解更多信息。
2023/10 访问
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Koso batei
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|---|---|
| 类型 | 荞麦面、天妇罗 |
|
0255-72-8628 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
新潟県妙高市大字美守681-1 |
| 交通方式 |
距離新井 967 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 备注 | |
| 餐厅公关 |
昔なつかしのそばの味。妙高山麓で生き残った在来種そば「こそば」。
昔ながらの蕎麦「こそば」は、妙高山麓で昔から栽培されてきた在来種のそばです。
「こそば」は妙高山麓の深い谷間の奥で栽培されて来たため、他の品種のソバとほとんど交配すること無く現在に至りました。
「こそば」の栽培されてきた畑は、樹木の落ち葉などが堆積して出来上がった、栄養分や水捌けの優れた畑です。その畑で栽培された「こそば」は、風味・甘味がとても強く、他にはないモチモチとした独特の食感を生み出します。
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