評論列表 : Hisada

「贅沢な寿司の宝庫に足を踏み入れ、舌と心が共に満たされた至福のひとときを過ごしました。シンプルで洗練された店内は、職人の匠の技が光り、真に日本の寿司文化を感じさせてくれました。特にオススメは、握りたて...

岡山県に伝説の超予約困難店『すし処 ひさ田』へ初訪問。大将が京都きうさんに今はほとんどいるので岡山のお店は年間24日しか営業しないのだ。

3年連続 Tabelog Awad bronze 受賞 ...

【Checkポイント】
■今年は3〜6月まで毎月1週間しか営業しない幻の鮨屋
■コースの所要時間: 2時間15分

岡山赤磐市にある幻の鮨屋 すし処ひさ田 。

岡山駅から車で40分程離れ...

10年ぶりの再訪でしたが、やはり全てが最高でした！
センスの塊です！
ごちそうさまでした
梅雨時に清涼感のある味付け、鮑のわさび和え、ゲソにも黒七味山椒の工夫などなど、感動しました。
目光の焼...

幻のお寿司屋さん
私にとって手が届くはずもない幻の存在。
今年は3月から6月の4ヶ月間
それぞれ1週間のみの営業
まさに幻の名店「すし処　ひさ田」さん

天の声さまからのお誘いがなければ
...

『すし処 ひさ田』さん♫

まさに寿司界の"鬼才"久田大将の元々のホームで今年は3-6月の毎月1週間のみしか営業しない「幻の寿司屋」が、こちらの「すし処 ひさ田」さん♫

本当に有り難いお誘い...

「すし処ひさ田」@岡山県赤磐市

今週は岡山市へ日帰りツアー♪
本日のメインはこちらの「すし処ひさ田」さんへお伺いする機会を頂きました。
京都の「きう」さんの寿司であって寿司じゃない、、翻弄さ...

ひさださんは有名で岡山県のお寿司といえばここ
でも伺う事は困難としかいえないお店です
そんな貴重な席にありがとうございます

ひさ担は年間数日しか営業せず
しかも今年は後半営業しないとか
...

我らがとうさんの、みつごとうさんのスペシャル貸切会で訪問。素晴らしい店に素敵なメンバーで伺い、楽しくないわけがありません。しかし、ひさ田さんのお寿司は本当美味しいですね。なぜこの魚からこんな旨味が出る...

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呼んでいただければおもむくタイプです。

岡山県赤磐市「すし処 ひさ田」
休日のランチにとうとうここまで(笑)。

ここの大将は、そもそも京都市内で
「きう」って言う、完全紹介制のお...

年間に20日しか営業していないひさ田さんへ。
きうさんには行った事がありますが、ここはなかなか行ける方がいらっしゃらないので初めてです。
幹事様ありがとうございます。


下津井の蛸

瀬戸...

有難きお誘いを頂き〜岡山駅よりタクシーで30分と少し不便な住宅地内にあるすし処ひさ田さんへおまかせコースを食べに伺いました( ◠‿◠ )

京都での舞台〜きうさんとこちらひさ田さんと
掛け持ち営...

この日はお誘いを頂き、始発で日帰り遠征へ。
年間20日程しか営業しない幻のお店。
昔、「渡◯の歩き方」でも紹介され、
その当時からとても気になっていたお店です。

京都「きう」は以前の訪問時...

春と秋の2週間ずつしか開催されない赤磐での鮨ひさ田営業に3年連続でお邪魔させていただきました！
今回も久田ワールド全開、しっかりと堪能させていただきました！
幹事様のおかげですが、また是非伺いたい...

新幹線・岡山駅からタクシーで約30分
.
岡山県赤磐市「すし処　ひさ田」で…
美味しい楽しいディナー
.
＜今日のメニュー＞
蛸　クレソン　　
土佐酢のジュレ
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メヒカリ　酢橘
...

岡山駅から貸し切りタクシーで40分程の赤磐市の閑静な住宅街に佇む『すし処 ひさ田』。
全国の食通さん達から、岡山に『ひさ田』ありと全国に名を轟かせてきた、久田さんの寿司屋である。
久田さんは202...

念願の岡山の「すし処ひさ田」さんに連れて行ってもらいましたー！！
「The Tabelog Award 2023 Bronze」受賞店です。

久田さんが京都に「きう」をオープンされてからは、岡...

超予約困難店
ひさ田のお鮨に伺いました

最初の鮑の一皿から素晴らしく、
おつまみも充分に堪能してから
お鮨へとうつります

こちらのイカも口当たりがとても良く美味
マグロも旨味充分...

現在京都の超予約困難店(一見さん不可、完全紹介制、貸切のみ)「きう」さんを運営されているので、こちらでの営業は年間で通算してわずか20日間前後の、まさに幻のお店、ひさ田さん。

私には到底縁がない...

今日の夜はこちらのお店に。
年間20ほどしか営業していないこちらのお店に、
ご常連様からお声かけいただきました。
本当にありがとうございます。
(о´∀`о)
またメニューはご同席いただいた...