餐廳資訊
細節
| 店名 |
Giungino（Giungino）
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|---|---|
| 類型 | 義式 |
| 預約・查詢 |
050-5869-6766 |
| 可供預訂 |
可以預訂
昼は3日前までに要予約 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区西天満4-12-12 B1F |
| 交通方式 |
京阪電車大江橋站徒步10分鐘JR北新地站徒步10分鐘地鐵穀町線東梅田站徒步10分鐘地鐵禦堂筋線澱屋橋站徒步10分鐘阪急電車梅田站徒步15分鐘 距离大江橋 379 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 12人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 沒有單間，人數少 (1人~) 也可以包場!!家庭慶祝或紀唸日、約會等可自由使用!在徹底貫徹了感染對策的包場中，請務必享受屬於您的空間。 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 電話號碼 |
06-6365-8008 |
| 備註 |
可以包場12人。 |
周囲から「組長」と呼ばれている八島淳次シェフの新しいお店です♪
※ちなみに、わたし自身は、なぜゆえ、八島シェフが組長と呼ばれているのかはとんと存じ上げません(笑)
----【場所】----
アメリカ領事館沿いにほんのちょっとだけ北にいった、大通り沿いに面しているビルの地下になります。
白を基調としてエントランスがとっても透明感があります。
が、なぜかデジタルサイネージも設置してあり、ちょっとだけアンバランス感があったりも。
----【店内】----
エントランスの雰囲気と同様に、白を基調としながらも、ウッディーな感じも感じられて、シンプルスタイリッシュな店内。
カウンターとテーブル席があり、人数問わず使い勝手がよさそうです。
なお、店内には比較的大きなワインセラーがあって、ビンテージもの含め、それはそれは色々とワインとが！
お伺いすると、最も古いもので、1947年のイタリアワインがあるそうです。
いただいたのは、6000円のランチコース。
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●温前菜
●自家製パスタを使った パスタ２品
●お肉料理（この日は「鳩」）
●デザート／エスプレッソ
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◎温前菜
こちらの主役は分厚いホワイトアスパラガス。
グリルしてあることで、とにかくジューシで甘みが凝縮しているわけですが、そこに牛ホホ肉やらプロシュートやらが、優しくかつ繊細に絡み合って、複雑で深み味わいを奏でてくれています。
ホワイトアスパラのジューシーさはしっかりと感じながらも、終始アクセントのある味わいに仕上がっていいます。
◎パスタ１品目
ホタルイカとアスパラソバージュのタリアテッレ。
上には大きなボッタルガ（からすみ）が添えられています。
これね、めちゃめちゃ好きーーーーーーーーーーーーーー♡
程よいねっとり感と、ホタルイカとボッタルガの塩味と、、、でもって時折やってくる苦み♪
それらとしっかり絡まったタリアテッレが舌の上で陽気に踊ってくれます♪
うぅぅぅぅ～、美味しいです（*≧-≦*）
◎パスタ２品目
こちらの麺はタヤリンになります。
細やかな食感を楽しめるタヤリン、わたし大好き。
この日は、そのタヤリンに、鴨肉ラグーソース、アルパラ、セロリアック、プルロット茸といった食感が異なる食材を加えたスタイルのパスタでした。
そして、お出しいただく瞬間にたっぷりのパルメザンチーズを添えてくださいます。
このいろんな食材が、、、きゃっ、これまたタヤリンに合う♡
パスタってこんなにも繊細で、、、それでいて広くて深くて奥の深い料理なんだなぁとしみじみ感動した瞬間でした。
◎メイン お肉
この日は鳩♡
ソースはドライいちじく、トーストしたくるみ をベースとしたものです。
鳩のあんよ がなんとも表現しがたいビジュアルですが、、、これ、絶品！
かすかなねっとり感があって、それでいてしっとりと細やかで繊細な肉質。
脂身が一切ないにも関わらず、パサつき感はなく、、、肉肉しさも感じられて♪
酸味と香ばしさがあるソースとの相性もぴったりです１
見た目からは重いのかしら？ と思ったりもしたのですが、終始軽やかにいただけました。
うん、ピジョン（鳩）だけに、ぴじょーに美味しい♡
◎デザート
マルカルポーネとピスタチオ／チョコレートのジェラート がメインとなります。
華やかさはそれほどないですが、この微甘さと滑らかさが秀逸です！
しっかりめのコーヒーとのバランスもばっちりです。
普段、コースのデザートって、ゆっくりいただきがちになると思うのですが、これ、サクサクいくらでもいけちゃう感じでした♪
なんでしょう、ここ最近トレンドのイノベーティブというわけではないし、華やかさだったり「映え」要素としてもそれほど高いというわけではないですが、、、
ただ、確固とした美味しさがあります。
八島シェフのお味が好きで、八島シェフが腕をふるわれているお店に足繁く通っている長年来のお客様も多いのがあらためて分かります！
ちなみに、店内は大きなワインセラーがありましたが、中には1948年ものもあったりと、かなりのビンテージも揃っていらっしゃるもようです。
昼はもちろん、夜はワインをいただきながらじっくり楽しめそうですね♡
組長、美味しゅうございました！
ごちそうさまでしたたーーー♪
またお邪魔します。
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おひとり女子度 ♥♥♥♥♡
またお邪魔したい度 ★★★★★
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