官方消息
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- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期日
餐厅信息
细节
| 店名 |
Giungino（Giungino）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利料理 |
| 预约・查询 |
050-5869-6766 |
| 预约可/不可 |
可预订
昼は3日前までに要予約 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区西天満4-12-12 B1F |
| 交通方式 |
京阪电车大江桥站徒步10分钟JR北新地站徒步10分钟地铁谷町线东梅田站徒步10分钟地铁御堂筋线淀屋桥站徒步10分钟阪急电车梅田站徒步15分钟 距離大江桥 379 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 12人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 没有单间，人数少 (1人~) 也可以包场!!家庭庆祝或纪念日、约会等可自由使用!在彻底贯彻了感染对策的包场中，请务必享受属于您的空间。 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 电话号码 |
06-6365-8008 |
| 备注 |
可以包场12人。 |
周囲から「組長」と呼ばれている八島淳次シェフの新しいお店です♪
※ちなみに、わたし自身は、なぜゆえ、八島シェフが組長と呼ばれているのかはとんと存じ上げません(笑)
----【場所】----
アメリカ領事館沿いにほんのちょっとだけ北にいった、大通り沿いに面しているビルの地下になります。
白を基調としてエントランスがとっても透明感があります。
が、なぜかデジタルサイネージも設置してあり、ちょっとだけアンバランス感があったりも。
----【店内】----
エントランスの雰囲気と同様に、白を基調としながらも、ウッディーな感じも感じられて、シンプルスタイリッシュな店内。
カウンターとテーブル席があり、人数問わず使い勝手がよさそうです。
なお、店内には比較的大きなワインセラーがあって、ビンテージもの含め、それはそれは色々とワインとが！
お伺いすると、最も古いもので、1947年のイタリアワインがあるそうです。
いただいたのは、6000円のランチコース。
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●温前菜
●自家製パスタを使った パスタ２品
●お肉料理（この日は「鳩」）
●デザート／エスプレッソ
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◎温前菜
こちらの主役は分厚いホワイトアスパラガス。
グリルしてあることで、とにかくジューシで甘みが凝縮しているわけですが、そこに牛ホホ肉やらプロシュートやらが、優しくかつ繊細に絡み合って、複雑で深み味わいを奏でてくれています。
ホワイトアスパラのジューシーさはしっかりと感じながらも、終始アクセントのある味わいに仕上がっていいます。
◎パスタ１品目
ホタルイカとアスパラソバージュのタリアテッレ。
上には大きなボッタルガ（からすみ）が添えられています。
これね、めちゃめちゃ好きーーーーーーーーーーーーーー♡
程よいねっとり感と、ホタルイカとボッタルガの塩味と、、、でもって時折やってくる苦み♪
それらとしっかり絡まったタリアテッレが舌の上で陽気に踊ってくれます♪
うぅぅぅぅ～、美味しいです（*≧-≦*）
◎パスタ２品目
こちらの麺はタヤリンになります。
細やかな食感を楽しめるタヤリン、わたし大好き。
この日は、そのタヤリンに、鴨肉ラグーソース、アルパラ、セロリアック、プルロット茸といった食感が異なる食材を加えたスタイルのパスタでした。
そして、お出しいただく瞬間にたっぷりのパルメザンチーズを添えてくださいます。
このいろんな食材が、、、きゃっ、これまたタヤリンに合う♡
パスタってこんなにも繊細で、、、それでいて広くて深くて奥の深い料理なんだなぁとしみじみ感動した瞬間でした。
◎メイン お肉
この日は鳩♡
ソースはドライいちじく、トーストしたくるみ をベースとしたものです。
鳩のあんよ がなんとも表現しがたいビジュアルですが、、、これ、絶品！
かすかなねっとり感があって、それでいてしっとりと細やかで繊細な肉質。
脂身が一切ないにも関わらず、パサつき感はなく、、、肉肉しさも感じられて♪
酸味と香ばしさがあるソースとの相性もぴったりです１
見た目からは重いのかしら？ と思ったりもしたのですが、終始軽やかにいただけました。
うん、ピジョン（鳩）だけに、ぴじょーに美味しい♡
◎デザート
マルカルポーネとピスタチオ／チョコレートのジェラート がメインとなります。
華やかさはそれほどないですが、この微甘さと滑らかさが秀逸です！
しっかりめのコーヒーとのバランスもばっちりです。
普段、コースのデザートって、ゆっくりいただきがちになると思うのですが、これ、サクサクいくらでもいけちゃう感じでした♪
なんでしょう、ここ最近トレンドのイノベーティブというわけではないし、華やかさだったり「映え」要素としてもそれほど高いというわけではないですが、、、
ただ、確固とした美味しさがあります。
八島シェフのお味が好きで、八島シェフが腕をふるわれているお店に足繁く通っている長年来のお客様も多いのがあらためて分かります！
ちなみに、店内は大きなワインセラーがありましたが、中には1948年ものもあったりと、かなりのビンテージも揃っていらっしゃるもようです。
昼はもちろん、夜はワインをいただきながらじっくり楽しめそうですね♡
組長、美味しゅうございました！
ごちそうさまでしたたーーー♪
またお邪魔します。
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おひとり女子度 ♥♥♥♥♡
またお邪魔したい度 ★★★★★
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