官方消息
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Sawada Shouten
(澤田商店)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sawada Shouten
|
|---|---|
| 類型 | 担担麵 |
|
06-6342-6700 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区堂島2-2-37 |
| 交通方式 |
禦堂筋線梅田站徒步7分鐘從JR大阪站徒步5分鐘從JR北新地徒步3分鐘從地鐵西梅田徒步3分鐘從北新地站170米 距离北新地 157 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 開店日 |
2022.4.4 |
| 店鋪公關 |
大阪No.1的擔擔面!!連續6年米其林一星・主廚澤田的新業態“擔擔面專賣店”
想吃擔擔麵就來我們店吧！ ！由米其林廚師澤田修平經營的擔擔麵專賣店。創業時，我們在拉麵學校「食之道場」重新學習了麵條製作和湯準備等知識並不斷發展。為了享受拉麵熟悉的味道，我們在雞湯中加入了鯖魚片、海帶、沙丁魚乾湯、芝麻醬和烤芝麻來調味。總共有 16 種湯可供選擇，從麻到辣。 |
ミシュランエの★を連続獲得している【中国菜エスサワダ】の澤田シェフが手掛ける担々麺のお店です。
美味しい進化系担々麺を食べさせてくれます。
平日のランチタイムは列が出来ています。
入口の券売機でチケットを購入し、渡すシステム。
店内はカウンター中心に奥にテーブル席がりますが、
テーブル席は少なそうです。(4人がけ1テーブルしか見えませんでした。)
すべての担々麺メニューに、
〆のリゾット用ごはん(50g)が付いてきます！
楽しみ～
【担々麺】と【麻婆麺】を中心にトッピングでカスタマイズできます。
着席してから
・スープの辛さ（4種類）
・痺れ（4種類）
のレベルを選択して伝えます。
テーブルには味変に
・一味
・山椒
・昆布酢
がセッティングされています。
食べ進めなから味変も楽しめる仕組みです。
今回は
王道担々麺もきになるものの、まずはシンプルに
⚫担々麺セット
麻婆豆腐orチキン丼
澤田シェフが手掛けた麻婆豆腐を選択！
食べたい～
サバ香る和風だしをベースしたシビ辛担々麺。
山椒好きとしてはたまらない担々麺です。
チャーシューはバラ肉と鳥むね肉。
どちらも美味しい。
鳥むね肉のしっとり感はさすが澤田シェフって感じです。
スープと麺がよく絡み美味しい担々麺です。
もちろんセットの麻婆豆腐も美味しい！
ひと味違った麻婆豆腐だけでも、食べてみる価値あります。
最後のリゾットのあたりには、お腹がいっぱいに！
ミシュランシェフの味わいをお手軽に楽しめるお店です。
ごちそうさまでした。