官方消息
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Hajime
(ハジメ)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期一、星期天
套餐
コースには、宇宙に浮かぶ地球とそこで絶え間なく行われる大地と海との循環を表現した「地球」や、人間が生物を食べて生きている ことを表現した「破壊と同化」など、味も見た目も衝撃のある作品がゲストを心から魅了しています。
評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hajime（Hajime）
|
|---|---|
| 類型 | 創新高級料理、法式 |
| 預約・查詢 |
06-6447-6688 |
| 可供預訂 |
僅限預約
【 予約電話受付時間 】 |
| 地址 |
大阪府大阪市西区江戸堀1-9-11 アイプラス江戸堀1F |
| 交通方式 |
從四橋線肥後橋站7號出口徒步3分鐘 距离肥後橋 270 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥80,000～￥99,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥80,000～￥99,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料１５％ |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 20人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店前可以停一輛車。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有沙發座位,無障礙空間,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,有素食菜單,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生)
本店僅限10歲以上的客人。 |
| 服裝規定 |
午餐和晚餐都要求男性顧客穿夾克和皮鞋。請勿穿著運動鞋、短褲、沙灘涼鞋、T恤、運動衫等過於休閒的服裝來店，敬請諒解。 |
| 網站 | |
| 備註 |
*TASTING MENU STANDARD是可以享受HAJIME世界觀的套餐。 *對於時間緊迫的顧客，我們提供項目較少的短期套餐。本套餐不包括“chikyu”或“chikyu”（一盤蔬菜）。我們也提供以蔬菜為主的蔬菜套餐。請注意，由於準備和烹飪要求，我們無法接受您光臨後對菜單的更改。請在前一天告知我們。所有列出的金額均含稅。將另外加收服務費。 |
環境和社會舉措
減少食物浪費
至於食物浪費，很少，因為它是一個完整的預訂系統，而且留給你一道套餐。對於葡萄酒，我們使用 CORAVIN 來防止葡萄酒變質並確保不會丟棄任何東西。
使用可持續食材
透過短距離採購食品來降低運輸成本和相關的環境影響。促進公平貿易農產品以及與公平貿易農民的貿易。當涉及可可和巧克力時，我們使用公平貿易公司的產品。我們也使用對動物福利友善的肉類和乳製品。我們使用可持續捕撈的野生海鮮和可持續水產養殖的海鮮。不用於瀕危物種。
提供純素選項
我們根據客人的意願提供素食菜單。我們其他提供包含與素食主義者、魚素主義者和宗教相關的食材的菜單。
社區貢獻活動
米田肇本人作為災區支援活動的理事，一直以來都在東日本大地震時以及日本各地的災害中進行支援活動。另外，還進行了新冠災難中飲食業補償制度的政府交涉，現在，我也是食品團體聯合會的理事。關於該地區，我們正在考慮一個支持失業，無家可歸者和兒童飢餓問題的項目。
環境保護措施
對於水，我們使用NORDAQ過濾器，我們可以通過在我們公司裝瓶來減少PET瓶問題和運輸對環境的影響。筷子等不是一次性的，使用的是可以反復清洗的東西。吸管從2020年開始廢除了。
此處發布了餐廳註冊資訊。 如果您有任何疑問，請聯絡餐廳以獲取有關該計劃的更多資訊。
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美麗的地球和生命，以及希望・・・。
它是歷史上獲得三星的最短米其林星級，並被列入美食家 100 強餐廳和亞洲 50 家最佳餐廳。 全世界都在注視著餐廳HAJIME，您將體驗到一個充滿驚喜和情感的世界。
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