Énye
(エニェ)- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期一
店家特色
廚師
Yuki Sanda先生 (Snada Hirotomo) -在現實世界中磨練的可靠技能
料理
對第二故鄉的敬愛和不停留於模仿的創造性西班牙人
空間
橄欖色的牆壁和木頭的溫暖相協調，緩慢舒適的空間
評價
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評價 233案件粉丝 581個人精選評價
創造性、独創性豊かなモダンスパニッシュ
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Énye
|
|---|---|
| 類型 | 西班牙料理 |
| 預約・查詢 |
050-3503-1420 |
| 可供預訂 |
可以預訂
■WEBでのご予約は下記「ホームページ」に記載されているURLをクリック！！ |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区安土町1-6-3 エステムプラザ本町クロス 1F |
| 交通方式 |
堺筋本町12號出口 距离堺筋本町 252 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 吧臺8席，桌子6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 3臺 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2015.6.12 |
| 備註 |
■網上預約可24小時受理■預約時請點擊『主頁』欄的URL,在『預約』⇒『專用表格預約』進行預約。 |
閉じる
廚師Yuki Sanda先生 (Snada Hirotomo) -在現實世界中磨練的可靠技能
1973年出生於兵庫縣。 當他幫助經營雞肉批發業務的父母時，他渴望成為一名廚師，並進出酒店和餐廳的廚房。 他的職業生涯始於神戶大倉酒店餐廳。 後來，他的朋友（來自西班牙）的自製烹飪給他留下了深刻的印象，他成為法式料理餐廳的同事，並在 29 歲時獨自移居西班牙。 七年來，他曾在“Akerare”先生/女士等多家著名餐廳學習，並於2009年返回日本。 2015年，他獨立開辦了“Enye”。
料理對第二故鄉的敬愛和不停留於模仿的創造性西班牙人
例如，在“Alos (米菜) ”中，從國內大米中尋求盡可能接近正宗的西班牙品種，追求其再現性。雖然以源流為基調，但絕不止步於此，創造出自由的Kosina Gastronomica (美食料理) 的就是沙田流。“—”是第15個僅在西班牙語中使用的字母字元。在其名字中銘刻著對第二鄉土的敬愛，以西班牙風格為基礎的無限想象中每天開花。
空間橄欖色的牆壁和木頭的溫暖相協調，緩慢舒適的空間
流動著現代爵士樂的店內。進入後左手邊的等候區擺放著喜歡古董的砂田親自收集的沙發和壁爐。令人聯想起西班牙的橄欖色的牆壁，與木頭的溫暖相協調的時尚且不張揚的空間讓人感覺安心。不僅是美食，在使用西非產的阿薩美拉樹制作的長達6米的獨木櫃臺前，一邊欣賞主廚的手工制作一邊等待料理的時刻也是奢侈的時間。
由在西班牙名店留下足跡的主廚，用日本的食材紡織而成的創新型西班牙料理店
自2015年開幕以來，「Enye」迅速成為流行西班牙美食的大阪的熱門話題。店主兼主廚Sunada先生在西班牙待了七年，不僅在首都馬德里磨練技藝，還在巴斯克地區的著名餐廳磨練技藝，每天接觸當地傳統的烹飪方法和食材。透過這個過程培養的各種抽屜和複雜的技術與來自日本各地的時令蔬菜融合在一起。我們希望您慢慢享受套餐菜餚中豐富的風味。
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