官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
TACHIGUI-SAKABA KINJISHI
(立喰酒場 金獅子)
大阪・東三国からの月火限定出張旨ラーメン
大阪・堺筋本町にある立喰酒場 金獅子 堺筋本町店。
今回は1週間以上口にしていない美味しいラーメンを探して徘徊していたのですが、いつもの居酒屋さんがあるロケでラーメンの看板。しかも月・火曜のランチ限定とな(`°ω°´)
丁度客引きに出てきたスタッフさんに聞くと、新型コロナウイルス禍にもラーメンを出していたらしいのですが、大阪・東三国にある「本気製麺」さんが出張している、とのこと。
◆インテリアと雰囲気
センターロングカウンターの店作りで、コンパクトだけどバーっぽい装飾がそこここにあり、居酒屋の雰囲気。大将は一見怖そうだけど、話してみるとすごくフランクで、優しい方でした。
★注目メニューと注文したもの
はじまりの醤油(900円)
はじまりの塩(900円) ★
※麺大盛(+100円) ★
出汁の旨さを知りたくて、思わず塩を頼んだのですが、メニュー裏にはじまりの醤油の解説が描かれていて(画像)、力の入れ具合の差を感じて愕然(￣∀￣;)ま、美味しかったらまた来週来ればいいか〜♪
◆塩加減薄味で繊細なスープとつるモチ麺
丼提供前に、味覚の目を覚ます意味でか、昆布茶を提供していただきました。
ラーメンの見た目は、メンマがなくて味玉、ネギ、チャーシューのシンプル構成。味玉は、半熟のトロトロ、チャーシューは肉厚なのと、薄めの部位の異なる2枚編成。
麺は、中細丸ストレートで、つるモチ食感。大盛にしたので、丼フチまで麺が乗り、ガッツリ具合に安心感がありました。
スープは、塩気控えめで昆布と鰹節の旨みをじんわり感じで滋味深くて美味しい。ずっと啜っていたくなりました(^ω^)ただ、味が控えめな分、人によっては飽きが早くなるかもなーとも。
麺を食べてはスープを啜り、チャーシューに強い旨みを求めながらもスープでリセット、変化が欲しければネギを絡ませながらー、という流れでサクサク食べられました。
醤油もとても気になります(*^ω^*)
ご馳走様でした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
TACHIGUI-SAKABA KINJISHI（TACHIGUI-SAKABA KINJISHI）
|
|---|---|
| 類型 | 無座小酒館、日本酒、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5597-1547 |
| 可供預訂 |
可以預訂
19：00以降のご予約はお電話にてお問い合わせください。 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区南本町1-5-4 |
| 交通方式 |
大阪市營地鐵堺筋線堺筋本町站1號出口步行1分鐘 距离堺筋本町 179 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
座位、設備
| 座位數 |
40 Seats （ 立飲※椅子平日有4把，周六和節慶全部坐席完備） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 對面有投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,可觀賞運動比賽,可以站著喝酒 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 開店日 |
2017.5.8 |
| 電話號碼 |
06-7709-4836 |
大阪・堺筋本町にあるラーメン屋、立喰酒場 金獅子 堺筋本町店。
平日月曜・火曜のランチ時に、東三国にあるラーメン屋、本気拉麺さんが出張してきてくれているのですが、前回は塩ラーメンをチョイスしたので、今回は売りの醤油をいただきに来ました(*^ω^*)
◆インテリアと雰囲気
暗めの店内は、カウンター席で構成され、中心に厨房を構える。スタッフさんは、テキパキと動いてラーメンのみに特化して調理に集中している。
★注目メニューと注文したもの
はじまりの醤油 チャーシュー：ダブル(1,000円) ★
いりこ醤油(1,000円)
特選梅塩バター(1,000円)
当然、はじまりの醤油を注文する気で来たのですが、醤油にもいりこ醤油というメニューがあり、一瞬考えましたが、初志貫徹ではじまりの醤油を注文(￣∀￣)
食べ始める前に、昆布茶を出してもらい、食べ始める前に飲んでおくよう教えてもらう流れは、はじめての塩を食べた最初と同じ流れでした(^ω^)
◆自然の旨さを生かした味構成が楽しい♪
見た目はボリューミーですがコテコテ系ではなくひとつひとつはあっさりしたトッピングで味付けのダブルチャーシュー、味玉、ネギ。
ダブルチャーシューは、肉感豊かな薄めのもの2枚と、ホロホロジューシーなもの2枚の組み合わせ。これらを白ご飯と一緒に食べても美味しいかも。
スープは、昆布、鰹と煮干しから抽出したもので自然で胃に染み渡るような滋味深さで美味しい。
麺は中太丸ストレートで、つるもちシコな食感で美味しい。私は食べるのは早い方だと思うのですが、食べ進む短い間にこのもちシコ感は少しずつ失われてきていたのが気にはなりました。
東三国のお店ではより太めの麺も選択できるみたいで、そちらにも興味が湧きました(*^ω^*)
ご馳走様でした。