官方消息
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Kishiki Suehiro
(吉敷 末広)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kishiki Suehiro
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、日式小酒館、天婦羅 |
| 預約・查詢 |
048-642-6105 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-134 |
| 交通方式 |
在埼玉新都心站東口下車，向北穿過大鳥居，在第一條路右轉150米左右就是本店。 距离埼玉新都心 569 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 也有榻榻米座位。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 3臺 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2010.6.18 |
| 店鋪公關 |
【創業43年】 爺爺創辦了這家店，父親經營手搟烏冬面，我經營手搟蕎麥面。
【對蕎麥面的講究】 蕎麥粉是將使用的量盡量在即將使用之前研磨，根據面粉的狀態、材料的比例等，以最美味的加水率制作而成。面粉裡的軟皮也全部放進去了，可以品嘗到蕎麥面的全部味道。每天，準備28蕎麥面和100%蕎麥面。幾乎所有的菜單都可以毫無差額地選擇。烏冬面當然也是手工制作的。因為是接到訂單後才開始煮，所以很有光澤、有彈性。【對料理的講究】 料理盡量希望客人能品嘗到剛做好的料理，所以幾乎所有的菜品都是 |
2016年の初利用から数えて32回目の利用です（以前の店にも1回）。今回は1年以上も間を空けてしまいました(本当かよ？という実感です）。
お、座布団と低いテーブルのフローリングの小上がりが背の高いテーブルになっています。時代ですよねえ。他の店で、畳部屋で無理矢理に掘り炬燵を作っているのを見たことがあります。
土曜日の18:30。テーブルは6つしかないので、次々の埋まっていき、結局入れず帰ったお客さんもいました。
良く品切れになるらしい（何度かそういうことがありました）十割蕎麦を毎日打っているようです。その時々に出てくる品もあり、料理にも力を入れているようです。但し、基本は家族営業らしく（人手を募集していたこともありますので）種類は多くありません。ビールはコエドを数種類揃え、日本酒は6種類ほど載せた別メニューを準備したりと、こちらも万全です。
ランチにお茶かコーヒーがサービスされます。コーヒーはその都度コーヒーメーカーで淹れているようですが、美味しいとは言い難いことがほとんどです（例外的に美味しいことも1度ありました）。これなら、もっとつゆや蕎麦湯を増やして欲しいなあと思います（こちらも例外的に多い時がありました）。
長くお付き合いしていくことになるかと思います。