官方消息
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Resutoran Kawasaki
(レストラン・カワサキ)- 標準
- 按訪問月份排序
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静岡駅から10分ほどのビルの２階にある「レストラン・カワサキ」さん。
高田馬場の「ラミティエ」や丸の内の「ブラッスリーオザミ」などで修業した狩猟免許を持つ川崎シェフが、自ら仕留めたジビエや自ら収穫し...
お気に入りの静岡、カワサキさんへ。
カウンターフレンチですが、ランチタイムに楽しく伺ってきました。
ジビエの季節ではありますが２月で鳥類の狩猟が禁止になるとのことで、冷蔵庫には狩猟したての沢...
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日本トップクラスのジビエ料理が楽しめるお店‼︎悶絶しまくりでした‼︎
◆訪問時点の情報
食べログ 3.82
百名店 2023 2021
静岡県フレンチ4位
ゴエミヨ 3トック
◆一言（結論）
・人生で一番美味しい野菜料理が食べれて感動
・ジビエラー...
12月はジビエの季節。
前回は狩猟禁止の時期だったので、今回はジビエの季節に♡
・生ハム、鹿燻製、椎茸
噛めば噛むほど旨味が出てきて、飲み込みたくない(*´艸｀)
・鹿のテリーヌ、...
此評價來自博客？
静岡駅でランチ。
以前から行ってみたかった「KAWASAKI」さんにお邪魔してきました。
こちらはジビエで有名なお店。
店主自らが狩猟にいったり、ジビエ料理を出してくれるとのことで、11月～は北...
此評價來自博客？
店内に入ると熟成された生ハムがたくさん保存されていたり、鹿のツノ、雉の羽などジビエ感満載
無口なシェフがワンオペで回していました。
鹿のパテ
虹鱒のマリネに岩魚の卵添え
トマトのムース
...
ジビエを美味しくいただくお店。一応カテゴリとしてはフレンチに入るらしい…？印象としてはフレンチの技法なのかも知れないけど完全に創作料理です。ただただ出てくるものを見て食べて楽しむ。ちなみにひとつひとつ...
シェフ自ら仕留めた銘品のジビエを軸に、素晴らしい調理が提供される至福の静岡フレンチ
静岡に来たので美味しいものが食べたいということで調べ、食べログのフレンチ百名店EASTに選ばれているこちらに行きつきました。カウンター提供で、遠征時でもいつものおひとり様である私も予約可能だったことも...
新しく百名店に選ばれる前後のタイミングで予約して訪問できました。
今日はカウンター席でシェフを独り占めしてジビエをランチコースで堪能しました。
まずは2つのアミューズからスタート。
パンの上...
静岡への小旅行。昼食はこちらへ。
狩猟免許をお持ちのシェフが自ら仕留めたジビエをいただけるという。
静岡駅から徒歩15分ほど。
瀟洒なレンガ造りのビルの２階。入口には大きな生ハムが吊り下げら...
本日はJR静岡駅前にある地元静岡で獲れたジビエと野菜料理を提供するKAWASAKIさんへスペシャルディナーコースを食べに伺いました(^○^)
契約農家さんが育てた新鮮な野菜と雉子や鳩
、鴨、猪...
猪、熊、雉、鳩、鹿、鴨…
色々なお肉を扱い、時に合体させて撮ったスープやパテ。
その時々で面白い組み合わせを感じられるドキドキ感のある一品に出会えます。
野菜もこだわっていますので、”山”の...
静岡にある有名なジビエのお店に訪問。
*ジビエのテリーヌとニジマスのパータフィロオードブルカップ
前菜で出てきたのは熊、キジ、鴨、鹿、鳩などのお肉を使ったテリーヌ。
下のバケットはプルーンの...
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Resutoran Kawasaki
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
054-272-0066 |
| 可供預訂 |
僅限預約
前日までに、予約の連絡をお願いいたします。 |
| 地址 |
静岡県静岡市葵区常磐町1-8-5 BROOKLYN SQUARE 2F |
| 交通方式 |
呉服町通りから青葉通りを西進。青葉交番のある交差点の手前、左側のレンガ造りのビルの2階 距离新靜岡 668 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 | |
| 店鋪公關 |
四季をしっかりと感じさせる選び抜かれた食材を、落ち着きある空間で静かに味わう
「メニューは季節によって変わります。その時々の、旬の食材を使いますから」。料理人の河崎さんの言う通り、旬の食材は【KAWASAKI】で最も大切なコンセプトです。毎朝、料理人が自ら契約農場へ足を運んで仕入れる色とりどりの野菜は、どれも採れたて。見るからに生き生きとして、新鮮さを感じられます。季節によっては、河崎さんが狩りをして手に入れたカモやキジバトを調理し、提供することもあります。しっとりと... |
静岡でかなり予約はとりにくいけど通いたいと思ってたお店に自力で予約の扉を開けることに成功したので、妻を誘ってひとりなら泊まらずにパン活＆お食事で帰るところをせっかくなのでプチ静岡旅行♪
前日は駿...