餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ikki
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、河豚、鱉 |
| 預約・查詢 |
053-456-0850 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
静岡県浜松市中央区田町329-8 |
| 交通方式 |
距离第一通 55 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、Diners、AMEX） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 吧臺6席，掘式被爐4席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 | |
| 備註 |
僅晚上可刷卡 |
京都の有名料亭「菊乃井」出身の若手料理人・・・との情報を得て訪問してみる事に・・・。
とりあえずは食べログでの口コミを・・・。
ん・・・、高評価の方々が多いです。
が、最近の口コミが無いのがやや気がかり・・・。
皆さん、悪い方の口コミは敬遠されますので・・・^^;
果たしてどうなのか・・・。
お昼のコースは２種類。
お弁当とミニ懐石。
せっかくなのでミニ懐石を予約。
特別浜松に用事がある訳でもなく、このお店目的で車を走らせる事１時間半。
浜松駅近くにひっそりと・・・ありました。
店内に入ると、御主人がお一人のみ。
カウンター６席の狭いお店です。
ただ・・・。
建物が古いせいもあり、日本料理店としての雰囲気があまり・・・。
何となく、寂れたバー、小料理屋的な感じ。
想像とはかなり違ってました。
御主人はかなりお若い方。
小顔で細っそり・・・。
板前さん・・・と言うよりジャニーズ系(^_^;)
大丈夫かな・・・^^;
で、料理の方です。
今回、細かい内容は控えます。
特徴として・・・。
数多くの食材を使ったとても手の込んだ料理の数々。
ミニ懐石とは思えない品数の多さ。
フルコース・・・でした。
新鮮なお造りや地の物も数多く使われ楽しめました。
が・・・。
味の方は、少しメリハリがなかった気がします。
何だろう・・・味が薄いと言うか味気ない・・・濃い味には敏感ですが、今回は珍しく逆の感じがしました。
その分、量は食べれるのですが、何を食べたか・・・の記憶が・・・。
旨みも薄いんです・・・。
前菜から〆の雑炊まで全て・・・にです。
地域性の問題なのか・・・。
ワタクシ的には、もう少し、その場での調理を多めにされた方が良い気がしました。
事前に調理された「作り置き」的な物が多く、せっかく手の込んだ料理の旨みが逃げてしまったような・・・。
もったいない気がしました。
あとは味のメリハリ。
たとえば〆の雑炊。
釜で炊く雑炊とは、素晴らしいアイデアですが、もう少し塩分があれば、トウモロコシの甘さをより感じられるんじゃないかな・・・。
スイカに塩（塩を塗る事によりスイカの甘みを強く感じる）・・・そんな感じで・・・。
若くてとても素直な料理、もう少しズルさが出た時、大化けする気がいたします。
真面目そうな御主人の人柄が料理にも出てました・・・。
人としては・・・。
気さくで話しやすく、とても楽しい方です。
確か金沢にも同じ雰囲気（料理の味に関しても）を持った若手料理人さんがいました・・・。
どうしてるかな・・・^^;
ごめんなさい・・・。
今回は、料理より、楽しい時間（御主人との会話）が強く印象に残ってしまいました(^_^;)
因みに京都には５年間おられたそうです。
京都独特の苦労話など・・・いろいろな楽しいお話を聞かせてくれました。
他、ここ浜松の情報など・・・ホント親しみやすい方なんですよ。
帰りは、京都同様お店の外までお見送りを・・・。
少し変な言い方ですが、「また御主人に会いに行きたい」ボンパパ。
好感のもてる若手料理人。
進化・・・期待してますよ！
御馳走様でした。