料理への妥協無き探究心は脱帽
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先付け （海老 豆乳胡桃餅喰い出しゼリー掛け、天盛りトビウオの子）
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吸い物 土瓶蒸し
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土瓶蒸し （舞阪産魳、松茸（角切り並みの厚さ）、水菜）
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八寸 地元の素材をふんだんに使った見事な盛り付け お見事です
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刺身1
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刺身2 煮きりのタレを付けて（醤油ではなかったのでわずかの塩か塩気0ですかね）
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浜名湖産天然鰻 備長炭白焼き（関西風）
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御前崎産天然九絵、鮑柔煮、粟麩、甘とう美人を浜松産のすっぽんで炊いた鍋
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どうまん蟹とウニの鬼盛の雑炊
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静岡県産ドラゴンフルーツ入りのミニパフェ
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黒蜜（菊入り）を固めたもの・・・のはず
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お土産もらえました
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お土産のちりめん山椒
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ikki
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|---|---|
| 類型 | 日本料理、河豚、鱉 |
| 預約・查詢 |
053-456-0850 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
静岡県浜松市中央区田町329-8 |
| 交通方式 |
距离第一通 55 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、Diners、AMEX） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 吧臺6席，掘式被爐4席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 | |
| 備註 |
僅晚上可刷卡 |
静岡旅行は決めていたのですが静岡のどこにするか決めかねていたとき食べログを見ていた時この『いっ木』さんのお店を見つけご主人のブログを覗いたら開店５周年記念の献立（１５０００円）をやるとの告知を見つけました。
これだと思い、慌てて電話で予約を入れその時点で浜松旅行に決めました。
完全予約制とは随分と敷居が高いお店だなぁと思ったのですが調理人は店主一人、ほぼ素人の女の子二人が仲居さんとして働いていました。
これは予約制にしないと無理ですねぇ～
店主の見えないところで仲居さんはちょいちょいやらかしていましたがご愛嬌。逆に和みました。
味のほうですが料理によって味付けの濃と淡がはっきりした感じになっています。あくまで素材を引き立てるための味付けなんだなぁと
盛り付けもお見事。地元（特に浜松）の食材にこだわって調理されており静岡を浜松を堪能できました
どうまん蟹とウニの雑炊は鍋を下ろす前にウニを『これでもかっ！！！』と言うぐらい投入されて蟹のあじが消えてしまったのが残念でした。無論美味しく無いわけではなく凄い美味しかったです
特にインパクトがあったのは
『御前崎産天然九絵、鮑柔煮、粟麩、甘とう美人を浜松産のすっぽんで炊いた鍋』（お店のブログにかかれたままのタイトル）
いやぁ・・・・これだけの食材を一緒くたになっているなんて・・・・・
一言で言うなら『和製仏跳墻』。一見下卑た感じに思えたんですが生姜がすべての味を１つに繋げてまた新たな味を作り出していました。これは凄い。そしてなんと贅沢な・・・・・・
更にお土産にご主人手作りの『ちりめん山椒』をいただきました。（５周年記念だからでしょうか）
素敵な浜松旅行になりました。ありがとうございます。
ＣＰは文句なし☆５つ。６つ欄あるなら６つ。７つあるなら７つあげられます。
これだけの料理を一人で提供できるなんてどれだけの睡眠時間を削ってるんでしょうか？？？
（無論仕事のスピードも尋常では無かったですし、いかに効率よく調理されてるかガス代を見ればわかると思います）
料理も守りと攻めを使い分けたかんじになってますしブログを読まれればわかりますが常に向上しようとする強い意志をお持ちです
期待してお店に行かれてください
※コースの値段の違いは量ではなく材料の違いといわれていました。だから値段の安いほうでも美味しくいただけること間違いないかと
※ご主人のブログは必見です
http://ikki.hamazo.tv/