Sushi Suzuki
(鮨 鈴木)
東京で信頼できる高品質の寿司を作るのに、これは私のお気に入りのお店の1つです。 鯨肉が食べられることを確認してください！
《食べログブロンズランキング》評価：4.24
《2022 Tabelog Bronze Award》
ミシュランの1星
東京で一番おいしい寿司はと聞かれたら、この店はその筆頭格に近い。あまり有名なお店ではありませんが、ネタ、シャリ、雰囲気、バランスが一番いいと思っています。
銀座のソニービルの近くにあり、銀座駅からも有楽町駅からも徒歩数分です。
8人掛けのカウンターが1つあるだけで、個室があっても利用はできないと思います。
正確な値段はわかりませんが、だいたい一人40,000円から45,000円くらいでしょうか。決して安くはありませんが、鈴木さんは最高級の食材を使っていますし、料理の量も多いです。全部でお摘み料理が10品前後、握り寿司が10貫前後です。訪れる日によって多かったり、少なかったり...。
このお店には、いくつかの看板メニューがあります。例えば、鯨の刺身はいつもとても美味しいです。 また、前菜のノドグロ、アワビも美味しかったです。握りは、いろいろな種類のマグロのネタをいただきましたが、とても美味しかったです。
シャリは力強く、しかしネタとのバランスは良い。鈴木さんが使うネタの種類によってよく変わるシャリの温度がとても楽しいです。
全体的にコストパフォーマンスはまあまあだと思います。ちょっと高いな、と思う方も多いと思いますが、私にとってはとても居心地の良いお店で、ちょくちょく利用させてもらっています。日本酒の品揃えはいつも良いし、握りもいつも完璧です。このお店の雰囲気と鈴木さんとのつながりがとても楽しいです。
いつもありがとうございます。
前回の訪問から7ヶ月、鈴木さんに会えてとても嬉しかったです。土曜日の静かな夜だったので、鈴木さんとの時間を楽しく過ごせました。
おつまみは素晴らしかったです。あさりのスープで新鮮な牡蠣の味を楽しんだ。その後、カマスを完璧に焼き、タコとアワビを組み合わせます。タコの柔らかな食感はとても感動的で、アワビはとても海の味が良かったです。
次に、鯨肉。たぶん私が食べた中で最高のクジラさしみ。柔らかく、風味豊かで繊細。大変美味しかったです。
私の感情はそこで終わりませんでした。鈴木さんは、これまで想像もできなかったカララスミに深みと複雑さを加えました。私はこれを永遠に食べることができます。
酢飯は通常よりもパワフルだと感じましたが、マグロのすべてを中心にバランスをとるのに最適でした。わあ、一枚一枚はっきりと味わうことができて、とても楽しかったです。
コハダも素晴らしかったです。あじ、赤貝で食事を終え、筋子も忘れられません。
食事の終わりは本当に満腹でしたが、その後はとても幸せでした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Suzuki
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
03-5537-6868 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-5-15 銀座能楽堂ビル 5F |
| 交通方式 |
從有樂町站，新橋站，銀座站銀座站B9出口 (索尼大廈入口) 徒步3分鐘 距离銀座 210 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥60,000～￥79,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 有吸煙室 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服裝規定 |
沒有特別的 |
| 開店日 |
2015.6.12 |
《食べログブロンズランキング》評価：4.28
《2023 Tabelog Silver Award》
《2022 Tabelog 寿司 TOKYO 百名店》
東京で最も好きな寿司屋のひとつだが、今年は多忙のため、この店を訪れることができなかった！
お店の内装が少し変わりました！お寿司のカウンターの後ろに置いてある小さな置物が増え、大将の髪型が変わりました（笑）！
このお店のおまかせコースのメニューはお通し（基本的に7品）が結構あって、一品一品が結構大きいです。ボリュームもあるが、とても美味しい！私はいつも鯨の刺身と牡蠣を楽しんで食べます。この店ではおなじみの料理だ！
その後、握り寿司が12種類ぐらいある。シャリが強いが、バランスがよく、ネタを引き立てている。特に赤貝とコハダが美味しかった。マグロも美味しかったが、今日はなぜか銀ダラと白身魚の方が美味しかった！
サービスもいつも通り最高で、料理も日本酒もいつも美味しくいただいています。お値段が少し高いという意見もあるようですが、とても上質な食材が使われていますし、立地も良いので、コストパフォーマンスは良いと思います！
この店に行くのがとても懐かしくなった！また定期的に行きたいと思います。