評論列表 : Furansuryouri ginza makoto

銀座の路地裏にひっそり佇む誠さん、今回もシェフが作るクラシカルなフレンチはワインと良く合い素晴らしかったです✨

ロワールのホワイトアスパラ　桑名の地蛤　帆立
フォワグラのフラン　根セロリのピュ...

2日間だけ開催されていた・5周年特別ランチ ¥3,000にお伺いしました。
・フォワグラとトウモロコシのフラン
昼から贅沢気分。フォアグラとトウモロコシは相性抜群、仕上げ方も一体感があり美味。
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本日も・水木限定ランチ ¥2,100 をいただきにお伺いしました。こういうご時世、4月6日から数週間お休みするのを決められたそう（テイクアウト開始予定）。辛いです。
・小さな自家製テリーヌとサラダ
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・水木限定ランチ ¥2,100 をいただきにお伺い。今日のメニューは誠さんらしさ爆発で、最高でした！

・誠風クリームシチュー
家庭料理の定番のホワイトシチューですが、通常のご家庭では不可能な清...

いつの間にやら年の瀬に、久しぶりに水木限定ランチにお伺いしました。
前菜・鹿ラグーソースのフィジリ
今日は前菜からボリュームたっぷり。しっかり鹿味で美味。
メイン・シャラン産ホロホロ鳥モモ肉のコ...

水・木 ランチ 2100円 （2019年）
海老を詰めた大山鶏のパネ ヴェルモット酒ソース
薄めにされた大山鶏でエビを挟んで、表面はカリッとパン粉がついてます。やさしいコクと爽やかな風味のソースが...

交詢社通りから入る袋小路奥の地下。
ビル入口にメニューが出ていても予約無しで行っては満席でフラれ続けた。
平日1時間の昼休みは入れなければ他へ行くこと数年経ってやっと。
前菜は国産アスパラガス2...

アピシウス出身の方がお店を出したと言う事で以前から気になっていたお店。路地を入ったビルの地下にひっそりとあります。
ランチは、水曜、木曜限定。メニューは、1種類のみで前菜、メイン、コーヒー付きで20...

再訪。
コチラは以前にもランチで訪問して良い印象だったので再訪したかったのだが、ランチは水曜と木曜だけってのがネック。たまたま代休消化で平日休みになったのでサクっと行ってきた。
前回訪問時は予約で...

銀座誠の水曜・木曜のみの限定ランチ
何度かおじゃましています。
アピシウス出身の方がシェフでお一人でやられています。
今週は私的まぼろしのエゾ鹿のハンバーグ！（年に2.3回しかでません）
三年...

今年初めて・水・木限定ランチ ¥2,000 にお伺いしました。
前菜は・根菜のスープ 鹿と鴨のコンフィを散らして、寒い時期に嬉しい体温まるスープです。力の付くお肉も入っているのが嬉しいです。
・大...

今年最後の・水木限定スペシャルランチ ¥3,000にお伺いいたしました。
前菜は・ポロ葱のフォンデュとパルマンティエ ムール貝のフリット添え、フリットとと銘打たれていますが串揚げです。この緩さがとて...

　本当に奥深いですね、銀座は。毎日歩いていても見過ごしてしまいがちな「端っこ」に素敵なお店が隠れています。

　とんかつ好きなら知っている「不二」。行き止まりの路地裏にありますが、その不二のさらに...

昨年もいただいて大変美味しかったエゾ鹿ハンバーグ、去年より1ヶ月ほど早いお目見えということで早速お伺いいたしました。

・三陸ムール貝のトマトクリームグラタン
フレンチではなく洋食のアレンジ、誠...

最近newseveryで紹介されたらしく、一躍人気店になった銀座誠へ。
水曜・木曜のみのランチ営業です。
毎週facebookでランチメニューをチェック。
今週は前菜が浅間高原野菜のラタトゥイユ...

気になるメニューが登場したため久々に・水木限定ランチ ¥2,000にお伺い。
前菜は豚など色々なお肉を使った・テリーヌとリエット、ほんのりカレー味のマヨネーズソースが誠さんらしくて良い感じ。どちらも...

水木限定ランチ、もとい、今週は水曜日が祝日でしたので木金限定ランチ ¥2,000にお伺い。

・コンテチーズを散らした春野菜のスープ
角切りの野菜やキノコがたっぷり。ところどころに半ばとろけたチ...

いつも行きたいなと思っていて
ほんのわずかの(大抵のレストランなどは半からですが
こちらは45分から)時間で違う所に行ってしまい
今日こそはと伺いました
お友達と一緒です
カウンターではなく...

懇意にしている食ブロガーさんから、此方のことを
聞いたのは先月。『アピシウス』に長く在籍していた
シェフが銀座の路地裏に出した隠れ家フレンチと
聞き、行ってみたいなぁと思っていました。
この日...