餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Sugisawa（Sushi Sugisawa）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5597-3629 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-3-15 昭和イーティングビル 2F |
| 交通方式 |
JR有樂町站步行4分鐘地鐵丸之內線銀座站步行3分鐘地鐵日比穀線銀座站步行4分鐘 距离銀座 298 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
チャージ料なし |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 只有櫃臺） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童
帶孩子的情況下，請事先聯係。 |
| 開店日 |
2018.4.1 |
| 電話號碼 |
03-6274-6566 |
きちんとした仕事。芝海老のオボロをかませた車海老や春子鯛の酢〆にもオボロをかます等、伝統のお仕事をされていると
ただ、春子鯛の酸味に甘いオボロはアクセントとしても良いとおもうんですが、車海老には甘さが相乗されてしまいチョット甘すぎるかなと‥
出来れば車海老も酢洗いしたものか、黄身オボロ等に漬けていた物だったら、より合うんじゃ無いだろうか
出ばなの、もずく酢にはトリ貝のヒモとホッキ貝のヒモを合わせてあり、食感も良い。
ただ、チョット塩っ気が強いかなぁ
2品目は墨烏賊のゲソ焼、ツメと柚子は鉄板のお味
ここから握りがスタート
初めはヒラメ、モチモチの食感 身は活かってはいないが、寝かせていないので旨味はそれ程出ていない
続いて酢〆のアジ、軽い〆具合で芽葱を中に挟んである。 アジのシーズン到来ですね。
春子鯛のオボロはさみ、シッカリとした春子の食感とオボロの甘さが、絶妙にマッチした一品
続いて本まぐろの赤身、中トロと2連発 赤身は漬けにしないでそのままの握りでした。
アッサリと軽い味わい
特に産地や大きさとかの説明も有りません。
別に聞いても、ふ～ん！しか言えないけどね笑
車海老のオボロはさみ、ひもきゅう手巻、シャコ、タイラギの磯辺焼きと続き玉子焼きで〆
ビール1本とジンジャーエール、熱燗2合
しめて16,000円程です
東京の寿司屋は酒が異様に高いといつも思いますが、ここは飲み物も良心的。
平日限定ランチも神コスパではないだろうかと！
もう少し舎利を小さくしたほうが追加も頂けるんだが、1人前の握りでお腹イッパイになってもらおうと云うご主人の心遣いかと思います。
大変ご馳走様でしたm(_ _)m