餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Sugisawa（Sushi Sugisawa）
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|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5597-3629 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-3-15 昭和イーティングビル 2F |
| 交通方式 |
JR有乐町站步行4分钟地铁丸之内线银座站步行3分钟地铁日比谷线银座站步行4分钟 距離银座 298 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
チャージ料なし |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 只有柜台） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场。 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童
带孩子的情况下，请事先联系。 |
| 开店日 |
2018.4.1 |
| 电话号码 |
03-6274-6566 |
きちんとした仕事。芝海老のオボロをかませた車海老や春子鯛の酢〆にもオボロをかます等、伝統のお仕事をされていると
ただ、春子鯛の酸味に甘いオボロはアクセントとしても良いとおもうんですが、車海老には甘さが相乗されてしまいチョット甘すぎるかなと‥
出来れば車海老も酢洗いしたものか、黄身オボロ等に漬けていた物だったら、より合うんじゃ無いだろうか
出ばなの、もずく酢にはトリ貝のヒモとホッキ貝のヒモを合わせてあり、食感も良い。
ただ、チョット塩っ気が強いかなぁ
2品目は墨烏賊のゲソ焼、ツメと柚子は鉄板のお味
ここから握りがスタート
初めはヒラメ、モチモチの食感 身は活かってはいないが、寝かせていないので旨味はそれ程出ていない
続いて酢〆のアジ、軽い〆具合で芽葱を中に挟んである。 アジのシーズン到来ですね。
春子鯛のオボロはさみ、シッカリとした春子の食感とオボロの甘さが、絶妙にマッチした一品
続いて本まぐろの赤身、中トロと2連発 赤身は漬けにしないでそのままの握りでした。
アッサリと軽い味わい
特に産地や大きさとかの説明も有りません。
別に聞いても、ふ～ん！しか言えないけどね笑
車海老のオボロはさみ、ひもきゅう手巻、シャコ、タイラギの磯辺焼きと続き玉子焼きで〆
ビール1本とジンジャーエール、熱燗2合
しめて16,000円程です
東京の寿司屋は酒が異様に高いといつも思いますが、ここは飲み物も良心的。
平日限定ランチも神コスパではないだろうかと！
もう少し舎利を小さくしたほうが追加も頂けるんだが、1人前の握りでお腹イッパイになってもらおうと云うご主人の心遣いかと思います。
大変ご馳走様でしたm(_ _)m