評論列表 : Ginza Inaba

我被一位熟人邀請去見稻葉先生。 您將在櫃檯座位上享用食物。 我不喜歡給熟人拍照，所以我沒有食物的照片。 基本上，工作人員會提供食物，但也有將軍會出現在中間並解釋各種事情並製作到您面前的場景。 有炭火，...

使用私人房間。氣氛非常好。感覺就像你在旅舘一樣。上菜的速度剛剛好。您可以看到食物中對細節的關注。它坐落在一個安靜的地方，遠離銀座的喧囂，給人一種優雅的感覺。

漂亮的店，寬敞的吧臺，可以在眼前吃到大將的料理。當然味道也很好吃，但是我覺得是工作人員們都非常親切友好，想要回來的店。非常好。

白子と牡蠣の鍋がお寿司と共に最高に美味しい組み合わせでした。店はL字型のカウンターで見渡しもよく大将とも距離が近く声も通りやすいので大きい声を出さなくても注文できるところも食べるストレスがなくなるので...

初訪問。
同様の店に対して内装の作りはしっかりしていらっしゃる。
ただし、全体的に品数（と言うより具材）が少ないです。
味は繊細な感じはありませんが、普通に美味しいです。
用途としては外国人の...

接待での利用です。
事務所のご近所で立派なファザードを日々外から眺めていたお店です。
店内はカウンター８席はストレートですが、広めの席割りで高級感があります。
他にも個室があるようです。

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銀座　稲葉　【日本料理】銀座

以前より気になっていたこちらへ。
銀座駅から徒歩圏内です。
個室とカウンターのお席があります。
2-3日前に電話予約をして伺いました。

秋のメニューで、...

接待(ゲスト)で伺いました。なので料理の写真はありません。4人個室での利用です。
秋なので、「松茸祭り」と表現しても良いほどのコースを堪能しました。
どの料理も予定調和的には美味しいです。最高の食...

本日は稲葉さんで夕食です。
出てきたのは下記。
○すじこの味噌漬け
○栗おこわ
○松茸土瓶蒸し
○鰹炙り
○伊勢海老レア焼き
○松茸天ぷら
○真鯛の鱗揚げ
○フカヒレ煮
○松坂牛と...

知人が、美味しいご飯に連れてってくれるという事でお邪魔しました。
滅多に来れない高級日本料理のお店なので、ワクワクしなが訪問。

本日はおまかせコースとの事。
初秋を迎える今日この頃、色々な美...

休日の銀座は今では外国人観光客が多く、歩行者天国はいまだにセルフィーの嵐だ。そんな中に友人の誕生日ともあって今回は遂にあの各記事でも『世界一の和食朝食』とうたわれる稲葉さんへ。
普段から御本人がおら...

夕食での訪問です。
出てきたのは下記。
○まなかつおのお刺身と岩もずく　土佐酢ジュレ
○蟹クリームコロッケ（渡り蟹と毛蟹）　オクラとトウモロコシ
○鮑のおかゆ　黒バラ海苔
○石垣貝　翡翠茄子...

銀座8丁目の稲葉さんにやってきました。２回目の訪問です。
前回は連れ合いとの訪問でしたが、なかなか良かったので、今度は娘を誘って。

シャンパーニュで乾杯して、コースのスタートです。
コースは...

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＊information＊
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銀座 稲葉
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銀座 稲葉さんの考える料理道とは、「温故知新」の精神の基、伝統とは革新の連続であると見極め、試行錯誤を繰り返し、独自に発展させ、世界に発信...

本日は世界一の朝食で有名な稲葉さんに夜の部でお邪魔しました。
出てきたのは下記。
○とうもろこし豆腐　みたらし餡　キャビア
のっけから驚きの組み合わせ。
あま～いとうもろこしにみたらしの旨味、...

稲葉さんのお料理が忘れられずまたお邪魔させていただいた。
結論から言わせてもらうと何もかもが最高。至福と学び、そして何より感動があった。

今回の訪問で確信したのが稲葉さんの表現する旨みの幅の広...

悪友が誕生日で予約しました。
お恥ずかしながら着くまでお寿司屋さんと勘違い笑。
大変美味しいく斬新な日本料理を楽しめました。

料理長が長崎ご出身。
私も九州なので親近感もあり
ベロベロに...

コロナ真っ最中の2021年7月に銀座にまた一つ名店が登場していたのをご存知だろうか。
グランドハイアット、ミシュラン5つ星のリゾートホテル「アマネム」で総料理長を務めた稲葉さんが満を辞して銀座を...

☆オススメポイント☆
①「温故知新」をテーマとした、伝統と革新を加えた創作和食
②日本のみならず、世界に人気を轟かせる人気店

【オススメ利用シーン】
記念日・会食・接待

【メニュー】...

「今年一番の素晴らしいダイニング体験」を銀座稲葉で過ごしました。まず、食事は絶品でした。シェフの繊細な技術と新鮮な食材が調和し、一皿ごとに舌を喜ばせました。特に、シグニチャーディッシュの繊細な味わいに...