官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Matoi Ginza
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、牛肉料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5590-4663 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-6-5 HULIC & New GINZA NAMIKI 6 7F |
| 交通方式 |
從東京地鐵銀座線銀座站徒步B6出口徒步4分鐘從JR山手線有樂町站中央口徒步7分鐘 距离銀座 183 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T1010001220454 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
服務費10%，使用包間時的包間費為1萬日元 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 吧臺12席，包間 (最多6人)） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 12人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 ※可使用人數:1~6人※關於包間的使用:使用包間時將收取1萬日元的包間費。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可自帶飲料,有品酒師,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童
※我們會安排中學生以上的孩子。※如果使用單間的話，小學生以下的孩子也可以使用。請直接咨詢店鋪。 |
| 服裝規定 |
智能休閒 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.11.7 |
| 電話號碼 |
03-6263-8686 |
| 備註 |
*抵達時間：所有餐點將在您預訂時同時提供。萬一您遲到或早退，我們可能無法為您提供部分套餐，因此請預留充足的時間抵達。 *關於上菜時間：即使您因電話等原因離開座位，我們也無法更改上菜時間，因此請盡可能避免這種情況，我們將不勝感激。 *兒童必須是國中生以上。小學生以下的孩子也可以使用私人房間。請直接聯絡商店。 *請勿配戴香水等有強烈氣味的物品，以免打擾其他顧客。也禁止吸煙。 |
グルメな友人と平日夜に訪問。
接客も料理も空間も素晴らしく、
特別な日に行きたくなる
素敵なレストランでした。
お酒のラインナップも素晴らしく、
他ではあまりお目にかかれない
珍しいワインなどもあり最高です。
ライブ感を楽しめるカウンター席でいただく春の厳選素材。
美味しいお料理とお酒の組み合わせは
人を幸せにしてくれますね。
この日は今が旬の「花山椒」も登場。
昨年に比べさらに値段が高騰しているらしく、
都内の予約困難店だと「花山椒コース」
6〜７万円のところもあったので、
コースの中に出てきてテンション爆上がりでした！
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◆頼んだコース 11品 30,800円＋ペアリング16,500円
▷先付 真鯛 もも キャビア
▷造り 車海老 帆立 白竜髭菜
▷しゃぶしゃぶ サーロイン 花山椒
▷椀鮎魚女
▷焼 和牛舌 山独活 黄韮
▷鮨 もも 雲丹白海老障泥烏賊
▷かつサンド シャトーブリアン
▷凌ぎ 赤貝分葱
▷炭火焼き フィレ
▷〆のご飯 蛍烏賊筍蕨
▷甘味 桜餅 アイス
◆ワインペアリング
▷シャンパン 黒胡椒
▷白 フランス サンセール ソーヴィニヨンブラン
▷赤ワイン シャトードパペ
▷ロゼ プロヴァンス
▷カリフォルニア カルベネソーヴィニヨン
GHOST BLOCK
▷甘めの日本酒 阿部勘
▷岩手 AKABU 日本酒
▷デザートワイン
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印象に残ったものメモ
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▷先付 真鯛 もも キャビア
昆布締めした内腿は備長炭で炙ることで、
香ばしさも感じる一品。
和歌山の真鯛と和えてあり、
そこにキャビアの塩味も加わり
絶妙な味付けで美味。
暑い日なのでシャンパンも美味しい！
▷造り
車海老 帆立 白竜髭菜
白竜髭菜とグリーンアスパラ、
牛テールとアスパラの茹で汁とのお出汁。
体にすっとはいってくるような、
優しいお出汁を味わいます。
▷しゃぶしゃぶ
米沢牛サーロイン
花山椒は京都
たっぷりの花山椒を使った贅沢な一品。
鰹でとったお出汁と
花山椒の爽やかな舌のしびれが心地よい。
お肉も柔らかくとろけます。
思わず笑っちゃうくらい美味しく幸せなひと時を過ごせました。
▷鮎魚女 お椀
一度揚げたアイナメに
とろみをつけてあります。
鰹出汁と大根おろしに、
茗荷と木の芽が入っていて香りもいいです。
▷焼 和牛舌、山独活 黄にら
信州たらのめ、木の芽、山うど、
西京味噌の焦がし風味
お肉は薄切りで、
お肉の旨みと出汁の味を
しっかりと堪能できます。
春野菜の苦味がお肉の旨みをより引き立ててくれる！
▷鮨
牛内腿 雲丹 白海老 アオリイカ昆布締め
酢橘を絞り爽やかさを＋。
豪華食材が集まっていますが、
くどくなくバランスよくまとまっています。
▷かつサンド
シャトーブリアン
分厚いお肉がサンドされたカツサンド。
お肉はとっても柔らかくしっとり。
ペアリングの赤ワインも進みます。
カツサンドにあわせて
カリフォルニア カルベネソーヴィニヨン
GHOST BLOCKという赤ワイン。
後味ほのかに甘さを感じて
余韻が心地よいです。
▷凌ぎ
赤貝 わけぎ 酢味噌
赤貝のコリコリ食感、
わけぎのシャキシャキ感、
まろやかな酢味噌が相性抜群。
▷炭火焼き
フィレ、藻塩、春キャベツ
こちらも炭火で丁寧に焼かれた
柔らかくジューシーなお肉で美味。
▷〆ご飯
ホタルイカ 筍 わらび
ホタルイカ大好きでこの時期は毎日のように食べているのですが、今期一番美味しいホタルイカのご飯に出会えました。
ご飯全体にホタルイカの存在を感じる炊き込みご飯。
筍の食感もいいですね。
▷甘味
桜餅 アイスはメープルとグレープ
目の前で完成される、出来立て桜餅。
アイスもなめらかで美味しいです。
デザートワインも至高。
最後は好きなワインを選べたので、
ボトルが香水瓶のような可愛いデザートワインを選択。
特別な食体験を楽しめるお店とあり、
ここ最近行ったお店の中で、
一番印象に残るお店となりました。
季節が変わったらまた訪問したいです。
お店情報
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【まとい銀座】
住所：東京都中央区銀座6-6-5 HULIC & New GINZA NAMIKI 6 7F
アクセス：銀座駅B6出口より徒歩4分
営業時間：17:30 - 23:00（L.O. 料理20:30 ドリンク22:30）
定休日：日曜、祝日
金額目安：40,000~50,000円
別途サービス料10％
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