官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Matoi Ginza
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、牛肉料理、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5590-4663 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-6-5 HULIC & New GINZA NAMIKI 6 7F |
| 交通方式 |
从东京地铁银座线银座站徒步B6出口徒步4分钟从JR山手线有乐町站中央口徒步7分钟 距離银座 183 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 预算（评价总数） |
￥40,000～￥49,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T1010001220454 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
服务费10%，使用包间时的包间费为1万日元 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 吧台12席，包间 (最多6人)） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 12人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 ※可使用人数:1~6人※关于包间的使用:使用包间时将收取1万日元的包间费。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可自带饮料,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
※我们会安排中学生以上的孩子。※如果使用单间的话，小学生以下的孩子也可以使用。请直接咨询店铺。 |
| 服装规定 |
智能休闲 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.11.7 |
| 电话号码 |
03-6263-8686 |
| 备注 |
*抵达时间：所有餐点将在您预订的同时提供。万一您迟到或早退，我们可能无法为您提供部分套餐，因此请预留充足的时间抵达。 *关于上菜时间：即使您因电话等原因离开座位，我们也无法更改上菜时间，因此请尽可能避免这种情况，我们将不胜感激。 *儿童必须是初中生以上。小学生以下的孩子也可以使用私人房间。请直接联系商店。 *请勿佩戴香水等有强烈气味的物品，以免打扰其他顾客。还禁止吸烟。 |
グルメな友人と平日夜に訪問。
接客も料理も空間も素晴らしく、
特別な日に行きたくなる
素敵なレストランでした。
お酒のラインナップも素晴らしく、
他ではあまりお目にかかれない
珍しいワインなどもあり最高です。
ライブ感を楽しめるカウンター席でいただく春の厳選素材。
美味しいお料理とお酒の組み合わせは
人を幸せにしてくれますね。
この日は今が旬の「花山椒」も登場。
昨年に比べさらに値段が高騰しているらしく、
都内の予約困難店だと「花山椒コース」
6〜７万円のところもあったので、
コースの中に出てきてテンション爆上がりでした！
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◆頼んだコース 11品 30,800円＋ペアリング16,500円
▷先付 真鯛 もも キャビア
▷造り 車海老 帆立 白竜髭菜
▷しゃぶしゃぶ サーロイン 花山椒
▷椀鮎魚女
▷焼 和牛舌 山独活 黄韮
▷鮨 もも 雲丹白海老障泥烏賊
▷かつサンド シャトーブリアン
▷凌ぎ 赤貝分葱
▷炭火焼き フィレ
▷〆のご飯 蛍烏賊筍蕨
▷甘味 桜餅 アイス
◆ワインペアリング
▷シャンパン 黒胡椒
▷白 フランス サンセール ソーヴィニヨンブラン
▷赤ワイン シャトードパペ
▷ロゼ プロヴァンス
▷カリフォルニア カルベネソーヴィニヨン
GHOST BLOCK
▷甘めの日本酒 阿部勘
▷岩手 AKABU 日本酒
▷デザートワイン
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印象に残ったものメモ
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▷先付 真鯛 もも キャビア
昆布締めした内腿は備長炭で炙ることで、
香ばしさも感じる一品。
和歌山の真鯛と和えてあり、
そこにキャビアの塩味も加わり
絶妙な味付けで美味。
暑い日なのでシャンパンも美味しい！
▷造り
車海老 帆立 白竜髭菜
白竜髭菜とグリーンアスパラ、
牛テールとアスパラの茹で汁とのお出汁。
体にすっとはいってくるような、
優しいお出汁を味わいます。
▷しゃぶしゃぶ
米沢牛サーロイン
花山椒は京都
たっぷりの花山椒を使った贅沢な一品。
鰹でとったお出汁と
花山椒の爽やかな舌のしびれが心地よい。
お肉も柔らかくとろけます。
思わず笑っちゃうくらい美味しく幸せなひと時を過ごせました。
▷鮎魚女 お椀
一度揚げたアイナメに
とろみをつけてあります。
鰹出汁と大根おろしに、
茗荷と木の芽が入っていて香りもいいです。
▷焼 和牛舌、山独活 黄にら
信州たらのめ、木の芽、山うど、
西京味噌の焦がし風味
お肉は薄切りで、
お肉の旨みと出汁の味を
しっかりと堪能できます。
春野菜の苦味がお肉の旨みをより引き立ててくれる！
▷鮨
牛内腿 雲丹 白海老 アオリイカ昆布締め
酢橘を絞り爽やかさを＋。
豪華食材が集まっていますが、
くどくなくバランスよくまとまっています。
▷かつサンド
シャトーブリアン
分厚いお肉がサンドされたカツサンド。
お肉はとっても柔らかくしっとり。
ペアリングの赤ワインも進みます。
カツサンドにあわせて
カリフォルニア カルベネソーヴィニヨン
GHOST BLOCKという赤ワイン。
後味ほのかに甘さを感じて
余韻が心地よいです。
▷凌ぎ
赤貝 わけぎ 酢味噌
赤貝のコリコリ食感、
わけぎのシャキシャキ感、
まろやかな酢味噌が相性抜群。
▷炭火焼き
フィレ、藻塩、春キャベツ
こちらも炭火で丁寧に焼かれた
柔らかくジューシーなお肉で美味。
▷〆ご飯
ホタルイカ 筍 わらび
ホタルイカ大好きでこの時期は毎日のように食べているのですが、今期一番美味しいホタルイカのご飯に出会えました。
ご飯全体にホタルイカの存在を感じる炊き込みご飯。
筍の食感もいいですね。
▷甘味
桜餅 アイスはメープルとグレープ
目の前で完成される、出来立て桜餅。
アイスもなめらかで美味しいです。
デザートワインも至高。
最後は好きなワインを選べたので、
ボトルが香水瓶のような可愛いデザートワインを選択。
特別な食体験を楽しめるお店とあり、
ここ最近行ったお店の中で、
一番印象に残るお店となりました。
季節が変わったらまた訪問したいです。
お店情報
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【まとい銀座】
住所：東京都中央区銀座6-6-5 HULIC & New GINZA NAMIKI 6 7F
アクセス：銀座駅B6出口より徒歩4分
営業時間：17:30 - 23:00（L.O. 料理20:30 ドリンク22:30）
定休日：日曜、祝日
金額目安：40,000~50,000円
別途サービス料10％
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