評論列表 : Kaiseki Takano

父親の誕生日で訪問。コースを注文。
どれもお料理のレベルが高い。良い食材に良い調理。器にもこだわっている。どれも美味しかったがので特筆するのが難しい。イカ・お刺身・サクラマス・仙台牛・ご飯が特に美味...

素材の良さを引き出す、シェフの姿勢が素晴らしい。透明感のある出汁の旨みを楽しめる懐石料理。
お碗の出汁、極めてジューシーな黒毛和牛、シェフが特許を持つ特製土鍋で炊いた〆のご飯が絶品でした。
加えて...

お米が美味しすぎる。
今まで白米の違いとかわからなかったけどこれはマジで美味しかった。あとおろしたてのわさび多分初めて食べた。意外とツンとしてないけど、ちゃんとワサビで美味しかった。(語彙力)

新橋の隠れ家的割烹料理屋さん、夜のコースのみ営業、シメの白米はただただ本当に美味しい！また行きたい！どれをいただいても絶品で、ただただ「美味い」の一言が口を吐くだけで、言葉になりません！顔も自然にほこ...

新橋駅すぐ近く
小さくて古めかしいビルの狭い階段を上がると２階にこちらのお店があります。
お店の入り口の扉はきれいで、店内もきれいです。
広さはありません。大きな声で話すと周りのお客さんの迷惑に...

何度か足を運んでいるが、いつ行っても裏切られることはない。
お客様を連れて行っても、友達といってもOK！
おばんざいから刺身なんでもうまい！

ご飯おかわりしました。品数豊富で、蘊蓄を語る謎の品も無い。会計も良心的。

新橋駅前広場を銀座に向かい一本路地裏のビルの2階入り口は解りにくく隠れ家的小料理屋。入ると8席の1列カウンターのみ。潔い割烹だ。40代の大将がしきりフロアーは奥様が担当。嫌みのないほんのりとした雰囲気...

駐車場は近隣に枠やヤマダ電機の有料駐車場があります。

細い階段を上がって店内に入ります。店内はカウンター席のみでこじんまりしてます。ベージュを基調とした大人の落ち着いた雰囲気です。
ご主人と女...

東京は新橋て銀座の境の小さなビルの二階に佇む日本料理店内。

某食品メーカー役員に「とっておきの店があるんですよ」と誘われ伺わせていただきました。

場所は、ちょうどヤマダ電機の裏手にあたる辺...

雨の降る日でした。和食を食べようということで連れてきて頂いたお店です。こんな所に懐石料理屋さんが、というような少し分かり辛いビルの中に高野さんはございます。美味しい料理を提供していただいたので、それぞ...

新橋から近い便利なお店。
ちょっと場所は分かりにくい。

お店はご夫婦でやられてるいるのでしょうか、
ご主人と奥様らしき人がお酒を出してくれる。

コースだが、特に気をてらったものはなく、...

２回行きました。価格はお酒を除いて１１５００円と割安です。
【お椀】
薄味のダシが効いたお吸い物です。この中に「活きの良い魚」が入っているのも美味。
【焼き魚】
ここの主人は、「焼き魚を塩で食...

今まで食べた和食の中で最高です。
最高の懐石がリーズナブルな値段で食べらる、コストパフォーマンスの高いお店。
店主は自ら食材を選び、こだわりの料理の一品一品が感銘を受ける。

刺身、お吸い物、...

久しぶりにご馳走にありつけましたので記念にログしておきます。

決して安いお店ではありませんが、なかなか予約が取れないんですよね…
ほんと人気ありますね。。。

さて、お刺身から始まり、椀も...

完璧な和食だ 全ての料理が最高峰だ で 値段も京都よりだいぶ安い！
しめ鯖も焼き物も 鱧のお椀も ニンニク醤油で食べる肉も 本当に美味い

そして 特記すべきはご飯！今までの人生で一番美味いご...

訪問したのがだいぶ前になってしまったのですが、あまりに鮮烈に記憶に残る名店なので投稿させていただきます。新橋のビルがたくさんたちならぶ狭い路地に入り、これまた狭い螺旋階段を上るとこじんまりした扉と控え...

本物の日本料理を楽しみたい時、いつも利用してます。
懐石はシンプルなだけに料理人の技量の違いが出てしまう様で、
その点、安心して使えるお店です。
そしてワイン好きの私にはありがたい事に、こちらは...

ﾋﾞﾙがまずここなのかと、驚き桃の木でした。
狭い階段を上がり、中の見えない引き戸に怪しさを感じ尻込み倍増でした。
内装は、インターネット等で既に拝見済みでしたが、そんな感じでした。

お酒は...

日本酒は１０種類程度か。長野の大雪渓など、あまり都内では見かけない銘柄もあった。
高野さんは、私の印象としては、焼き物のレベルがかなり高いと思う。また、米の炊き方のレベルも非常に高い。
また、印象...