官方消息
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Sasada
(新ばし 笹田)- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期天、假期
店家特色
廚師
笹田秀信 - 傳達日本料理的寧靜之美
料理
在沒有裝飾的器皿中，散發出沁人心脾的深邃美味
空間
與客人的距離也會縮短，瀟灑的絲柏櫃臺
評價
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評價 544案件粉丝 591個人精選評價
また一軒、生涯通いたいお店に出会えました
京味系譜で伺いたかった、最後のお店。 新ばし笹田さんには何故か今までご縁が無く、 何とか予約して伺えました。 初訪のお店は期待と不安が入り混じりますが、 血筋を考えると安心しかありません。 虎ノ門ヒルズ駅からナビで。見覚えある通りを進むと、 おお！この場所にあったのか〜。通りから...看詳情
2023/06 訪問
1次
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評價 824案件粉丝 480個人味は極上。しかも、コスパ的には都内で一番では
２か月振りの笹田さん。接待なので個室あるのは嬉しいです。 写真見てもお気づきのように、派手なメニューや派手な食材は出てこないです。然し、全てにしっかり丁寧な仕事がしてあり、本...看詳情
2024/03 訪問
11次
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評價 1,824案件粉丝 4,648個人我非常喜歡螃蟹套餐。 。 。
Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/ 感謝您的造訪。如果您能“喜歡”、“關注”和...看詳情
2024/02 訪問
2次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sasada（Sasada）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-3507-5501 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
東京都港区西新橋1-23-7 プレシャスコート虎ノ門1F |
| 交通方式 |
東京地鐵銀座線虎之門站約4分鐘，從都營地鐵三田線內幸町站徒步約5分鐘，從JR新橋站徒步約10分鐘 距离虎之門 265 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
17 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納8人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 備註 |
【港區西新橋1-18-8】 遷移1人不可 (2名起可入店) |
閉じる
廚師笹田秀信 - 傳達日本料理的寧靜之美
1971年出生於奈良縣。高中畢業後，他在新橋一家著名餐廳工作了10多年。自 2005 年獨立以來，他不斷獲得 2008 年東京米其林指南的星級評價。繼承了名店的精神精髓，精心烹調的日本料理，讓您真正體驗到四季的味道。笹田先生每天早上都會 親自到築地採購食材。著名的「京都蔬菜關東煮」正是笹田先生所追求的真正味道。
料理在沒有裝飾的器皿中，散發出沁人心脾的深邃美味
日本料理著重充分利用食材的味道，發揮到極致。精心的工作和最少的調味料讓濃鬱的味道得以顯現。使用大量甲鱼製作的「甲鱼火鍋」也是名菜之一，隨著冬天的臨近，許多客人來到笹田尋找這道美食。這道讓人著迷的營養湯，吃一口，一定會暖心的。
空間與客人的距離也會縮短，瀟灑的絲柏櫃臺
2005年，在新橋只有7個吧臺座位的小店開張的“新橋笹田”百貨商店。2012年搬遷至現在的店鋪。設有8個吧臺席位和2個帶桌子席位的包間。在寬敞舒適的絲柏吧臺座位上，可以近距離觀賞料理的樣子。想要一邊享受那細衹的工作和細膩的味道，一邊享受笹田先生的料理哲學。
簡單的日本料理，輕鬆融入您的日常生活。享受四時之情的溫柔與暖心。
優雅的柏木櫃檯營造出優雅的氛圍。在新橋笹田，您可以體驗簡單日本料理的精神。菜餚經過精心製作，最少的調味，襯托出食材的鮮味，菜餚的深度無窮無盡。魚沼產的越光米按每組用土鍋煮，這樣簡單的白米飯就可以說是笹田真正的樂趣了。這是一家在 2008 年東京米其林指南中連續獲得星星的著名餐廳。
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