新年ということで、来店。
１ヶ月しか空いてませんが、やはり美味しい。
今回は蕪も沢山ご用意頂きとても嬉しかったです❤️
花
ジンジャーエール
のれそれ、穴子の稚魚、素麺風
これは初めて頂きましたがおかわりしたいくらいおいしかった。
稚魚を素麺のようにずずっといくなんて背徳感が激しかったですが、さっぱりとした味もすぎ!
めじまぐろ
アンコウの春巻き
すっぽんの茶碗蒸し
菜の花蕎麦
あんきも
かぶ、きゅうり、大根
中トロ 宮城
ブリ
アジ
カスゴダイ
ノドグロ
車海老
イワシ
フグの白子
大トロ
コハダ
ホタテ
白えびと雲丹
たまご
お味噌汁
追加
とろたく
かんぴょう巻き
今回の同室の方々はとても感じがよく、皆で一緒になってお食事できた雰囲気も楽しかったです。
次はしばらく空きそうですが、夏ごろにはこれると嬉しいなぁ。
今回は半年振りの来店。
相方さんが連れてきてくれないから～笑なんてね。
今回も藤岡さんにお世話になります。
いつもながら丁寧な解説付きで楽しませてもらいました❤️
生姜丸しぼりわかやまジンジャーエール
飲みやすい。どちらかというと甘口かな?という印象。
最初は少し生姜ががつんとくるけど後味はすっきり。
茶碗蒸し すっぽん 揚げたお餅入り
茶碗蒸しとお餅があうなんて。新鮮だけどやっぱりおいしい。
長崎駅前 スマガツオ
ハラミ?と大トロ?の部位を出していただきました。
ハラミの方があまーい❤️
まだらの白子 あおさ 海苔餡
白子を軽く揚げて海苔餡としっかり絡めて頂きます。
白子は臭みなんて一切ない!
今のところはこれが一番好きかも❤️
香箱 蟹
何回か通ってますが、こちらで香箱を頂くのは初めて。
と思って見返していたら頂いてました～。
蟹の身を丁寧にほぐしてあり、お米としっかりあう～
ほんのりたらすすだちもいいアクセント。
あんきも うずらの卵
これが一番好きなんです。
うずらは初めて頂きましたが、やっぱりあんきもおいしい❤️
これは何回でもおかわりしたいくらい～
蛤の出汁、九条ネギ そば 全粒粉
出汁がおいしい。優しいながらもしっかりと味がある。
ネギと柚子のアクセントもいい。
北海道 噴火湾 まぐろ 赤身
赤身 漬け
アジ
私はアジの方が好きかなぁ～
ほのかに甘くて。
北海道 ブリ
フカヒレ 干し貝柱餡
フカヒレそのものを食べる経験としてはある方ではないのですが、こんなに分厚いフカヒレは初めて!!
シャリと一緒に。食べ応えある～
車海老
これも間違いない‼️おいしい
甘い。
スミイカ
歯ごたえがいい。
コハダ
大トロ
甘い～脂がのってます。
サヨリ
大葉がほんのり香る。
ロイヤルブルーティージュエルオブ フラワーズ花
ジャスミンの香り～すっきり。
マリアージュフレール ゴールドヒマラヤ
ウニといくらの二色丼
いくらは半熟。
のったりというような濃い味。
雲丹が甘いのもまたいい‼️
あなご
あまだれ❤️
追加
車海老、あんきも
トロタク、カッパ
薄焼き卵
お味噌汁
なすが入っていました。ほっとするお味。
ここで一気に満腹に!!
今回もおいしかったです。
御馳走様でした。
久しぶりの来店。
今回も藤岡さんにお世話になりました。
どれを食べてもおいしい
誰かに自慢したいけどあまり教えたくない、そんなお店です❤️
ロイヤルブルーティー ジュエル オブ ﾌﾗﾜｰｽﾞ 花
ロイヤルブルーティー クイーンオブブルー ﾃﾞﾗｯｸｽ
ヒマラヤ
フォーリンラブ
熊本県産 あまなが唐辛子
宮城県 気仙沼 初鰹 玉ねぎ醤油
ひめたけ フライ 木の芽のソース
ジュンサイとすっぽんの冷たい茶碗蒸し
蒸しアワビ リゾット風
静岡県 浜松 鰻 春菊のお浸し
鳥取 境港 中トロ
アジ
イシガレイ 肝 エンガワ
カスゴ
ノドグロ
キス
車海老
コハダ
大トロ
千葉県 金目鯛
宮城県 紫雲丹
煮蛤
たまご
なすの味噌汁
トロタク
胡瓜、蕪のおつけもの おかわり
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Satake
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5890-2725 |
| 可供預訂 |
僅限預約
・所有課程同時開始，請務必準時。如果您在套餐開始後20分鐘後仍未到達，我們將視為取消。・請勿使用香水、衣物柔軟精等強烈氣味的物品。在某些情況下，您可能無法進入商店。・如有過敏體質者，請事先告知。我們可能無法回應活動當天提出的請求。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-14-9 DUPLEX銀座タワー8/14 1F |
| 交通方式 |
築地市場站6分鐘東銀座站8分鐘新橋站8分鐘汐留站9分鐘 距离築地市場 330 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
無し |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 吧臺最多9席，分開5席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人 5席 (希望包場的客人請咨詢) |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 開店日 |
2021.5.27 |
| 電話號碼 |
03-3545-7775 |
しばらく来店していなかったので約1年ぶりの訪問となってしまいました。
いつも個室で予約しているのですが今回は見慣れない名前が‥‥
以前の方は辞めてしまったようです。
とはいっても大将の味は引き継いでおられるだろうと今回も個室で予約しました。
相席はおらず貸し切り状態。
ちょっとメニュー変わったんだなと思いまずはドリンクから。
ティーカンパニー
紅ほうじ
アワバンチャ
どちらも美味しい❤️
そしてコースが始まります。
めじまぐろ辺りから薬味の出し方が違う‥‥
人が変わったからこんなものかと思い食べ進めますが何か違う感が凄い。
今までお寿司屋さんでお残ししたこと有りませんが初めてお残ししてしまいました。
これ以上食べると戻してしまう感がすごかったのです。
シャリの固さがばらつきあり。
ネタとシャリのバランスが違和感。
白子はシャリと良く混ぜてと説明有りましたがそもそもシャリが入っていない。
これで大将と同価格(個室料金を考えても)は少しひどすぎました。
ネタの数もいつもより少ない?
佐たけの味を食べたいなら大将一択ですね。
もう来店することはないかもしれませんが、行くとしたら大将のメインカウンターにします。
すっぽんの茶碗蒸し
めじまぐろ
さわらの天麩羅、フキ味噌
あんきも
中トロ
赤身漬け
サクラマス
スミイカ
ノドグロ
ヒラメ、昆布締め
イワシ
白子
大トロ
カスゴ
ウニ
うなぎ
味噌汁
タマゴ