- 之前的評價
- 前往評價列表（228）
- 下一篇評價
用爐灶烹調的牛排是最好的。
-
金目、平目、キャビア、うに、本日の食材
-
三田牛のプティフール：バタークリームと黒トリュフのグジェール、三田牛ニョッコフリット
-
最高級ベルーガキャビア
-
ベルーガキャビア、スモークサーモン、バフンウニ、自家海苔佃煮、北寄貝、平目、毛蟹
-
キャビアアップ
-
金目、リュクセル、蕗の薹のスープ
-
三田牛のしゃぶしゃぶ、寝セロリ、刻んだ黒トリュフソース、黒トリュフかけ
-
根キャベツ、スナップエンドウなどの季節野菜サラダ
-
しんしん、かいのみ、イチボ、サーロイン
-
サーロイン400ｇ、イチボ200ｇ、タン100ｇ
-
炉窯で焼いて
-
サーロイン400ｇ、イチボ200ｇ、タン100ｇ焼いて
-
取り分けてイチボ100g,サーロイン160ｇ、タン50ｇ
-
ご飯
-
寒しじみ三田牛テールラーメン
-
無殺菌の牛乳で作ったアイス
-
苺のパフェ
ステーキ屋さんで一番ウエスタ
バブリーなお店ではあるが、絶品のステーキと前菜が食べれるお店。２回目もすばらしかった。
◆三田牛ひうち(モモ)のしゃぶしゃぶ風茶碗蒸し
◆黒海ベルーガとはだての雲丹とボタンえびすり身とノリ
◆三田牛サーロインのカルパッチョと新筍
◆レバー勝
◆タンのステーキ
◆サラダ
◆サーロイン、ランプ、ハネシタ
◆幻のだるまそば
◆炙りイチゴと牛乳アイスにドンペリかけ
◆お土産：ステーキサンド、肉おにぎり、カレー、ハンバーグ
お肉以外もすばらしすぎる。最近は市場で見なくなった黒海産のベルーガ、うにも最高級のはだて製、それにボタン海老のすり身の海苔和え、これがむちゃくちゃ美味しかった。
お肉は三田勢戸牧場、あら皮と一緒だ。炉釜で表面をクリスピーにするがその感触はたまらない。６人でうかがったので、300ｇづつ３部位焼いてもらった。特にハネシタの部位がとても美味しかった。
最後のデザートはドンペリをかけてもっらた。ドンペリのまま飲みたい気もするがいやはやこんなデザートは他では味わえないだろう。シャンパーニュとワイン３本頂いたので料金は５万円を超えたが、この金額でここまで内容を提供するのはすばらしい。
今回、幻のそばやだるまで働いていた方がいらして特別にだしてもらった。ステーキやでこのそばが食べれたのはラッキーだ
贅沢な空間で贅沢なステーキを頂く
若い頃から一番好きだったのがステーキ、でも焼肉店とのあまりの価格の違い美味しいステーキのお店はなかなか行けない。30年ほど前麤皮に初めて行った時はその美味しさに感動もしたが、値段の高さにもびっくりした。当時でワイン代を含めて10万円の値段はその後何度も行けるわけがなく、おいしいステーキは、記憶に残し頭の中で楽しむものだった。当時、麤皮は炉窯で炭焼きにする先駆者でその後、哥利歐というお店もできたが炉窯で焼くステーキのお店はほとんどなかった。
ここに来て炉窯を使うお店は増えている。IDEAとかSteak Dining Vitis とかがある。その中でも今一番注目なのが、ここウェシタだ。高級ステーキ店は、フレンチのグランメゾン店と違い、お店の雰囲気はきらびやかと言えないが、ここは目を見張るほどの豪華さだ。
東京駅から10分ほど、日本橋駅にほど近いところにある。お店には看板がなく木製のドアがあるだけ、ここがレストランなのかは全く判らない。迷ったあげく、レビューを見てこのドアがこの店としる。
店内は、いくらするか判らないような絵画がかざられ、調度品も豪華絢爛、素晴らしすぎて緊張してしまう。高級車が買えるほどのカテナリーセット、宮家に贈られたロイヤルダルドンのティーカップ、圧巻である。
◆リコッタチーズのムースかぼちゃのプリン
◆三田牛ロースのあぶり
◆大きな車エビにキャビア
◆タンのステーキ100g
◆フレッシュマッシュルームのサラダ
◆三田牛フィレとイチボ 100gづつ
◆デザート、茶菓子
三田牛は、勢戸牧場のものを使っており麤皮を彷彿とさせる。オーナーがみずから乗り込み交渉して仕入れることができるようになったようだ。車エビは凄く大きくその上には質の良いキャビアが乗る。
お肉は表面が炉窯の炭火焼らしく、クリスピーですばらしく旨味がステーキの中に閉じ込められている感がある。肉質もよく焼きも最高、これほどのステーキが頂けるのはかわむら以来である。
おまけにお土産に、ステーキサンドとおにぎり、カレーまで頂く。
- 之前的評價
- 前往評價列表（228）
- 下一篇評價
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Vesta
|
|---|---|
| 類型 | 牛排、法式 |
| 預約・查詢 |
050-5589-7320 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋3-8-13 華蓮日本橋ビル 1F |
| 交通方式 |
從東京Metro銀座線“日本橋”站B1出口徒步2分鐘 距离日本橋 266 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥40,000～￥49,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥60,000～￥79,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
10% |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下、可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,有品酒師,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童
根據您的要求，我們也準備了面向孩子的特制菜單。由於食材的準備等原因，希望您能提前預約。請隨意咨詢。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2015.6.16 |
| 電話號碼 |
03-6262-3355 |
最近，有很多餐館通過低溫慢慢烹飪來提供美味的牛排，但對我來說，最好的牛排仍然是在窯中烘烤。 可以說，窯爐的牛排是從年糕開始的。 我從大學生時代就開始欣賞它，第一次嘗試時給我留下了深刻的印象。 年糕被替換了，但它的美味被 Hari、IDEA、Trois Frege、KOKO Furnace 和 Ichinomiya 繼承了。 其中，最閃耀的是Vesta的壓倒性美味◆僅用菊花和海帶製成的Pottage◆三田牛肉小四塊：黃油奶油和黑松露的gougère，Mita牛肉麵疙瘩薯條◆白鯨魚子醬，煙熏鮭魚，小醜海膽，自製海藻燉菜，Kitayori貽貝，扁平眼睛，毛蟹◆Kinme，luxel，蜂鬥菜蟹湯◆三田牛肉涮涮鍋， 沉睡芹菜、切碎的黑松露醬、黑松露醬 ◆根白菜和豌豆等時令蔬菜沙拉 ◆沙朗 400g、一房 200g、舌頭 100g（2人份） ◆冷三田牛尾拉麵◆用未經巴氏消毒的牛奶製成的霜淇淋 ◆草莓凍糕 菊花湯從一開始就非常美味和振奮人心。 最好的白鯨魚子醬吃得濕漉漉的，比我平時吃的魚子醬好吃 100 倍。 大名鼎鼎的煙熏鮭魚也很好吃，金眼的味道也令人驚歎。 但畢竟牛排還有很多其他的菜，套餐菜，但是我點了700g，可是我的搭檔吃了240g的牛腩，我吃了160g，這在我年輕的時候差不多，但是對於我這個老人來說，實在是太多了。 這可能是最美味的湯圓，通常是烤肉餐館的主食。 這是最好的，味道豐滿。 當然，牛腩也非常美味，我是一個肉食愛好者，這給我留下了深刻的印象。 好肉需要好酒。 點一杯好酒，感覺很棒，讓我們從明天開始放棄