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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Jano Ichi
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5456-7854 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋室町1-12-10 J1ビル 1F |
| 交通方式 |
銀座線三越前站A1出口徒步3分鐘 距离三越前 150 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
25 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 3人起可以使用。 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
03-3241-3566 |
| 備註 |
※沒有吸煙區。 |
3200 rev
3200軒目の節目となる切り番レビューは、日本橋室町にある『蛇の市 本店』
創業は明治22年（1889年）魚河岸が日本橋にあったころ、魚河岸の前で屋台を出していた、まさに江戸前鮨の源流、文豪の「志賀直哉」さんが通っていた事でも知られる名店
入店すると、白木、黒塗、朱塗で構成されるカウンターへ案内されました
銀座線三越前駅からは徒歩3分の距離ですが、今日暑い、まずは喉を潤して身体を冷やしましょう
・キリンハートランド(小瓶)〜770円(税込)
・自家製板わさ〜660円(税込)
くぅ〜まだ正午前のビールは美味いね〜そして自家製の板わさがこれまた美味い‼︎ 添加物がないからか味はあっさりめだけど、その分白身魚の風味がしっかり感じられ、これがいいつまみになる
・江戸前ばらちらし〜3850円(税込)
おお〜目にも艶やかな江戸前ばらちらしが到着
中央に鎮座する車海老、小肌、イカ、マグロ、穴子、イクラ、ウニ等、こりゃ魚介の宝箱だね
よっしゃ！ 日本酒いくか
・新政 No.6 s-type(グラス)〜1100円(税込)
新政が到着したら、早速いただきましょう
きっちり〆た小肌、歯切れのいいイカ、ねっとりした舌触りの本鮪、ふっくらと柔らかな食感の穴子、一口ごとに丁寧に仕事された江戸前のネタとの出会いがありますね
酢飯は昔ながらの酢と塩、江戸前のすっきりとした味わいは日本酒との絶妙なマリアージュ
うん？山葵の横にあるのは「おぼろ」か、しっとりした舌触りの「おぼろ」は、炒りきらず芝海老の豊かな風味を残している。春子鯛や車海老の握りに合わせたら絶妙でしょうね
流石は創業明治22年、江戸前鮨の源流を感じさせる仕事は見事、それがこの「ばらちらし」にも凝縮され詰まっていました
握りをつまんで飲むお酒もいいですが、ばらちらしで、ひと口ごとの出会いを楽しみながら飲むお酒もまたいいものです
「とても美味しかったです」大将にお礼の言葉を言って、お店を後にしました
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伊達魂(@datedamashi)・Instagram photos and videos