官方消息
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- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期六、星期天
店家特色
廚師
山﨑浩治(ヤマザキコウジ)ー関西の名店の味を受け継ぐ料理人
料理
食材本来の持ち味を生かす職人技で作り上げる「おまかせコース」
酒水
料理の味わいを引き立てる、富山県の日本酒やワインが勢揃い
空間
アットホームな雰囲気が心地良い、洗練された大人の隠れ家
套餐
- 人的數量
- 2～6名
評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nihon Ryouri Yamazaki
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-3138-2600 |
| 可供預訂 |
僅限預約
・ご予約のお時間に一斉スタートとなります。万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。 |
| 地址 |
東京都中央区京橋2-6-7 京橋プレイス |
| 交通方式 |
最寄駅 距离寶町 112 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥50,000～￥59,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥60,000～￥79,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T8230002003846 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料：昼10％、夜15% |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 1階 カウンター席 8席 2階個室 4〜6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 8人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 喫煙専用室あり |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可自帶飲料 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2023.8.4 |
閉じる
廚師山﨑浩治(ヤマザキコウジ)ー関西の名店の味を受け継ぐ料理人
1966年、富山市生まれ。中学卒業後に地元の会席料理店で5年間、その後東京・金沢・大阪などの伝統的な日本料理店で研鑽を積む。中でも最も長く在籍した大阪の【日本料理かが万】では、懐石のいろはを徹底的に身に着け正統派の日本料理を継承。富山県で【日本料理山崎】を25年間営んだ後、満を持して東京に京橋店をオープン。多くの経験から得た知識と技を最大限に活かした、季節感溢れる逸品を心ゆくまでご堪能あれ。
料理食材本来の持ち味を生かす職人技で作り上げる「おまかせコース」
富山県産の食材をメインで使用したコースは、過不足のない丁寧な仕込みにより、本来の風味を最大限に引き出した8品以上で構成。たとえばカブは、丁寧にとった出汁でしっかり炊き上げることで甘みが際立つ。昆布に挟み蒸しあげたカブの葉は、自家製の酒粕味噌と共に味わうことで青菜の爽快な香りを堪能することが出来る。料理内容は毎月変わるため、訪れるたび新たな一皿との出会いが愉しめるのも魅力。
酒水料理の味わいを引き立てる、富山県の日本酒やワインが勢揃い
四季折々の日本酒は、厳選した富山県の地酒を常時5～6種類。定期的にラインナップを変えることで、1年の中で同じ銘柄を提供し続けないよう心がけている。実際に試飲し選び抜いたワインは、美味しいものだけを揃えた5～6種類をご用意。ボトルはもちろん、コースの一品ごとに合わせて愉しめる豊富なグラスメニューも必見。料理との組み合わせに迷った際は、スタッフへ気軽にご相談を。
空間アットホームな雰囲気が心地良い、洗練された大人の隠れ家
京橋駅から徒歩2分のオフィス街に店を構える当店。一歩足を踏み入れると、木の温もりが感じられる上質な和空間が広がる。木曽檜の一枚板で造られたカウンターには8席を完備。目の前で繰り広げられる調理風景を眺めつつ、落ち着いた雰囲気の中でゆったり語らうことができる。ビジネスシーンのほか、カジュアルに日本料理を愉しみたい夜にもぜひ訪れて欲しい。
受け継いだ伝統技法で食材を活かす、正統派の日本料理を堪能。心安らぐ和空間でおもてなし
関西の名店の味を受け継いだ料理人が手掛けるのは、自国の文化を大切にした純粋な日本料理。富山県産をメインに全国各地から厳選した食材を駆使し、丁寧な調理で本来の旨味を最大限に引き出した逸品を提供している。月替わりのコースに合わせるのは、富山県の地酒や種類豊富なワイン。カウンター席では、ライブ感のある調理風景も愉しめる。大切な方と季節感溢れる料理を味わいながら美酒に舌鼓を打つ、そんな贅沢なひと時を。
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