評論列表 : Takagaki No Sushi

2回目の訪問でしたが、やはりこちらのシャリは独特です！好き嫌いは分かれるかもしれませんが、私はキリッとしていて好きです。
梅酢を使っているのも他のお店では、あまりないので新鮮です。シャリが硬めなのも...

お任せコース　35,000円

しらすおろし
マコガレイ
タコ
蒸し鮑・肝
シャコ


ヒラメ
スミイカ
赤身
中トロ
大トロ
小肌
青柳
しまあじ
トリ貝
鯵
...

何年振りかの高柿の鮨

夜は初めて。

しらすおろし
マコガレイ
横須賀の蛸
青森の鮑
鰹
イカの塩辛

明石の3日目の鯛
イカ
中トロ
大トロ
小肌
アオヤギ
縞鯵...

ミシュラン一つ星。
たまたま1名の枠が空いてて参りました！
写真の通り、おまかせ内容がとても豊富で
すごくおいしかったです。

インバウンド効果もあり、最近はほんとに
色々なお店予約取れな...

3月のおまかせコース　35000円

つまみ
・しらすおろし(みょうが入り)
・ひらめ刺身
・たこ刺身
・かつお刺身
・スルメイカの塩辛

寿司
・鯛
・スミイカ
・鮪赤身
...

水天宮の路地裏にあるお寿司屋さん
シェフはまだ若干30代半ばで若いのですが…
とても丁寧でミシュラン一つ星
とにかくネタが新鮮で美味しいです♪

どれも美味しいのですが…特に貝が新鮮で美味し...

地點是從水天宮站步行5分鐘左右。據說大將是在新橋感悟修行後獨立的。店是有6個吧臺座位的小店。芥菜、比目魚、章魚、鱈魚魚白、海鼠腸拌青海鼠、鯛魚、墨烏賊、紅肉、中肥金槍魚、大肥金槍魚、赤貝、條紋竹莢魚、...

一家獲得米其林一星的壽司店，位於水天宮前狹窄的後巷。 從外面看，它看起來很老式，很有品位。 像這樣美味的壽司店有很多。 店裡有一段非常安靜的時光。 這位將軍似乎是在清水（Shimizu）接受訓練的，清...

ネタによって、寝かせたり、締めたり、焼いたり。。。季節ごとに旬のネタを、一番美味しく食べれる方法で提供してくださいます。
とりあえず高いネタを、超高額料金で、365日出す寿司屋に行けなくなりますｗ
...

ドラマのワンシーンでも始まるのか
といったような場所にひっそりと佇む

左耳から流れるは男ばなし

冷たい小雨の中、傘もささずに

おっと、別の歌詞が乱入。
開店は時間通り。

赤...

昼は現在営業していないとのことで夜利用。

赤酢使用のシャリが酸っぱい。シャリが主張強い分、ネタも厚くて主張が強く、全体の調和が取れているような気がした。特に貝系はネタの弾力と相性の良いシャリなの...

初めて訪れました、最初のなめこおろしにちょっと引きました、お寿司は12貫ながらもウニも小肌も穴子もなし、締めは干瓢巻きで玉子も無し、それなりの金額を払ってるんだけどなんか変でしたね、レビューにワインの...

知る人ぞ知る路地裏のミシュラン一つ星鮨展

水天宮前の狭い路地裏に店を構えるのが高柿の鮨…大正ロマン漂う一軒家で…親方の高柿 伸英氏が…江戸前鮨の文化を背負い…腕を振う…

海と魚が好きで…幼...

美味しい。

魚ごとに熟成させている感じ。
ねっとりして美味しい。
値段も値段だけど、また行ってもいいかも。

なめこおろし
ヒラメ刺身
つぶ貝
かつお
あん肝
甘鯛酒蒸し
鯛...

まずはなめことダイコン
大根は結構辛めでした、それもまたアクセントでよいです

つまみは平目
塩が醤油でいただきます
歯触りも良く最高ですね

マグロを切りつけ温度を戻します

続い...

3年ぶりの訪問。
食材費高騰により、以前よりもコース代金が上がった。それは仕方ないが、つまみの数が減った。しかしながら、握りに関しては相変わらずしっかりめに握られた大きいシャリで、そのパンチの効いた...

■店名
高柿の鮨

■場所
水天宮前駅

■予算
30000〜40000円

■頼んだメニュー
・なめこおろし
・鯛の刺身
・鱈の白子
・牡蠣の塩辛
・あん肝
・塩汁
...

美味しいですよね、高柿さん。
最近は彼が提案して下さるワインを頂いてます。これまた美味しい。

おつまみは素材型がメインですね、調味されているものもありますが、
基本ストレートな表現に徹し...

大好きなお店のひとつ。
昔懐かしい佇まいで裏路地にある「高柿の鮨」
何が良いっかてぜんぶが最高だけど特に舎利が最高なんです！！
最初は行きつけのお鮨屋さんから紹介してもらってから通い出したお店で...

鮨屋の中では個人的に大好きな新ばし しみづで修行をされた高柿大将が4年前に独立して人形町に開いた鮨屋で、オープン二年目で既にミシュラン☆星を獲得した名店と聞いて、前々から一度訪問してみたかったお店。
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