評論列表 : Kawada

人形町　川田

本日も秋らしい季節感あるお料理を素晴らしいペースで
頂けて大満足。一緒に行った方が今日蟹たべたいなーと行く前に言ってたのに合わせたかのような蟹さん出てまいりました。
ご飯全種類...

食べログ★3.97
・2022年 bronze
・2021年 bronze


【川田】
さんにお伺いさせていただきました、

場所は、人形町になります、会社から徒歩圏内になりますので...

人形町　川田
食べログ3.96
価格40000-50000

「人形町に佇むアットホームな日本料理屋さん」
人形町交差点から少し入ったビルの地下1階、
『京味』一番弟子の『井雪』さんで13...

今日の夜はこちらのお店に。
こちらのお店は、
The Tabelog Award 2022Bronze受賞店です。
常連様の貸切会に参加させていただきました。
この度はお誘いいただきありがとう...

恒例の川田さん。3ヶ月ぶりです。
お馴染みの芋茎から始まり夏の終わりと秋が旬の食材が中心です。
最後の怒涛のご飯5種まで、何度来ても飽きないお料理です。
良い食材を丁寧にプロの仕事されると、奇を...

「人形町川田」さんへ定期訪問。

先付けの芋茎の土佐煮から川田ワールドスタート、安心する味です。

海鼠腸の入り蒸しや焼白子はシンプルな料理ですが、とても美味しく日本酒にピッタリ合います。
...

人形町の川田さんを訪問。
ネット予約を取って訪問。

実は、個人的には2回目の訪問。
以前、出店した直後に、クライアントにご紹介されて訪問したことがあります。

入店前の入口で、フワッとお...

ランチで初訪問してきました。
お店の場所はそこまで分かりづらくなくてすぐに見つかりました。
中に入るとお昼だからなのか６人でのスタートでした。
お弟子さん？スタッフは女性２名と男性１名で少しぎこ...

川田
2022.9.8 18:30〜
食べログ3.95

人形町と云えば天才料理人、川田さんです。

前回訪問した際に「松茸の季節を」と予約していたので、今年初めての松茸が食べられるものと...

食材が集まりにくい時期こそ、料理人の実力が出ます。
そんな中、真夏でも最高の料理が出る川田さん。

*鯛の出汁の煮凝りと雲丹
雲丹の甘さと塩気が鯛の骨から取った出汁の煮凝りに合う、夏の定番の一...

京味の系譜を継ぎ、井雪で長年修行された川田大将。

人形町駅からすぐ、5分程度の雑居ビル、地下一階にお店はある。
格子戸を開けると、白木の眩しい清潔感あふれるカウンターへ通された。

客は全...

人形町　川田
食べログ3.97
価格35000-45000

「人形町に佇むアットホームな日本料理屋さん」
人形町交差点から少し入ったビルの地下1階、
『京味』一番弟子の『井雪』で13年の...

恒例の川田さんへ。6:30一斉スタートです。
今日はタイの煮凝りに雲丹からのスタート。ばちこに大好きな芋茎やいちじくの田楽、お造り、鱧のお吸い物、稚鮎の天ぷらなど素晴らしい料理が続き、最後は5種類の...

食べログ★3.96
・2022年 bronze
・2021年 bronze

【川田】
さんにお伺いさせて頂きました、

場所は、人形町になります、
オフィスが人形町になりますので徒歩...

土曜日のキャンセル席が運良く取れて、
丁度1年ぶりの5回目の訪問。
前回の答え合わせを兼ねて。。

今日はグルメな知人の方とご一緒に。

私以外は全員女性、、
一回転の6席は予約困難にな...

人形町にある人気の日本料理屋さん
一品一品に素晴らしい技を使ってます。
落ち着いた雰囲気でカウンターで料理してる姿を見れます。
物腰の柔らかい店主の接客もポイントです。
旬の食材を最高のポテン...

・鯛の煮凝り　雲丹
・鯛の胡麻和え　飯蒸し
・枝豆　ばちこ
・芋茎
・無花果の冷たい田楽
・蓴菜
・とうもろこし、稚鮎、新銀杏　天ぷら
・鱧素麺
・マコガレイ、鳥貝
・鱧のお椀
・...

人形町　川田

なんやかんや初訪問
お招き頂きありがとうございます。
井雪の時代から一生懸命鍛錬されていたのが
お料理に乗り移っているのが本当によくわかります。
本当に美味しかったです。
...

東京都心の中で、下町情緒が残っている人形町に2019年2月にオープンした店です。
店主の川田治司氏は日本料理の名店である「井雪」さんで13年間研鑽されました。
カウンター6席の店内ですが、一人当た...

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おまかせコース（33,000円、内税）滞在時間：約2時間30分

京味出身の井雪（4.37）で13年に渡り腕を磨いた川田治司氏が2019年に独立（3.95）。
14皿の料...