AMPHY CLES
(フランス料理研究室 アンフィクレス)- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期二
- 標準
- 按訪問月份排序
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日本橋フランス料理研究室 「アンフィクレス（AMPHYCLÈS）」
10坪の小さな空間に、客席より広い調理場。なぜならここは研究室（ラボ）。 シェフという名の室長が織りなす研究成果を、全席シェフ...
ワシはたまに「情報を食べてるんじゃない？」と揶揄されることがあるけど、自分としてはそれは自覚的にやっていることで特に引け目は感じてないし、美味しい料理を食べるのと同じくらい面白い情報や知識を浴びるのも...
まとめ
◯研究室という名に相応しいオタクなシェフ
◯研究室という名に相応しい小躯なお店
◯エスコフィエやアピシウスを読み解いたらそうなりますよねという感じのクラシックなお料理
◯少人数でワイン...
フランス古典料理を研究実践する河井健司シェフが新たにオープンしたアンフィクレスさんに伺わせていただきました。
レストランではなく、敢えてフランス料理研究室としているのは、ワンオペでサービス含め河井シ...
専門学校を卒業し、
小田急山のホテルに始まり
「アンドセジュール」の後、
こちらでお店をオープン。
小さな店内で、
ワンオペで営業されているので、
「レストラン」ではなく、
「研究室...
水天宮前から徒歩5分ほど。
ひっそりとした構えのお店が昨年秋オープンしました。
シェフは、小田急山のホテルを皮切りに、
イル・ド・フランスで修行を積み、
田園調布「アンドセジュ...
日本橋蛎殻町・日本橋フランス料理研究室 「アンフィクレス（AMPHYCLÈS）」
10坪の小さな空間に、客席より広い調理場。なぜならここは研究室（ラボ）。 シェフという名の室長が織りなす研究成果...
こじんまりとしたお店でワンオペです。
前菜から食べてすごく楽しかったので
メインを仔羊と蝦夷鹿にしてもらったら
ボリューム満点になりお腹いっぱいでした。
コスパは最高ですね。ご...
ようやく発見しました！人生最高のレストラン☆☆☆☆☆ 食は文化だ！学問だ！
私史上最高のレストランを発見し、伺いました。
まず、料理は本当に素晴らしい、一皿当たりの量も本当に良心的（フランス流）であり、
味も控えめに言って最高！
尚且つシェフの知識量が本当にすごくて勉強...
餐廳資訊
細節
| 店名 |
AMPHY CLES（AMPHY CLES）
|
|---|---|
| 類型 | 法式料理 |
| 預約・查詢 |
070-4118-4393 |
| 可供預訂 |
僅限預約
前日までの要確定予約となります。 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋蛎殻町1-19-1 1F |
| 交通方式 |
半蔵門線「水天宮前」駅より徒歩5分 距离水天宮前 231 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 10人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近郊にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服裝規定 |
男性女性問わず、エレガントカジュアル推奨。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.11.29 |
初訪問。
フレンチ新規訪問142店舗目。
あまりに衝撃的なお店だったので長文になります（笑）
2021年11月にオープンして以来どちらかと言うと食べログよりも、Instagramのフレンチ通...