AMPHY CLES
(フランス料理研究室 アンフィクレス)- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期二
- 標準
- 按訪問月份排序
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1月以来2回目の訪問。
看板に日本橋フランス料理研究室とうたう、正にフレンチヲタク虎の穴です。
いつものフレンチ師匠と今回は某フレンチシェフと日曜日のランチにオヤジ3人で突撃です。
3か月ぶりで...
話題の店と聞いて早速行ってみる～
テーブル数をかなり絞ったワンオペとの事だが、スムーズに皿は提供され、しかもめちゃくちゃ美味しいのである。
ワインもガブガブいただき大満足。
シェフのお話も楽しく...
初訪問。
フレンチ新規訪問142店舗目。
あまりに衝撃的なお店だったので長文になります（笑）
2021年11月にオープンして以来どちらかと言うと食べログよりも、Instagramのフレンチ通...
まとめ
◯研究室という名に相応しいオタクなシェフ
◯研究室という名に相応しい小躯なお店
◯エスコフィエやアピシウスを読み解いたらそうなりますよねという感じのクラシックなお料理
◯少人数でワイン...
日本橋蛎殻町・日本橋フランス料理研究室 「アンフィクレス（AMPHYCLÈS）」
10坪の小さな空間に、客席より広い調理場。なぜならここは研究室（ラボ）。 シェフという名の室長が織りなす研究成果...
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
AMPHY CLES（AMPHY CLES）
|
|---|---|
| 類型 | 法式料理 |
| 預約・查詢 |
070-4118-4393 |
| 可供預訂 |
僅限預約
前日までの要確定予約となります。 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋蛎殻町1-19-1 1F |
| 交通方式 |
半蔵門線「水天宮前」駅より徒歩5分 距离水天宮前 231 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 10人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近郊にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服裝規定 |
男性女性問わず、エレガントカジュアル推奨。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.11.29 |
一品一品丁寧に料理と食材の歴史的背景などを説明して、シェフのフレンチに対する情熱 感動しました. 料理も美味しい. この値段で頂けるのは本当にありがたい.
1.島根あわびスープ
2.七国身の...