評論列表 : Chainizu Beddo

初めてお邪魔した３年ほど前から、その誠実さや謙虚さがまったく変わらない上笹シェフ。

刺激がイメージされやすい中華料理にあって、そのお人柄がそのまんまお皿の上で表現されたような優しい料理が気に入っ...

友人からのおすすめでこちらに！
【中華寝台】
チャイニーズベットと読むらしい

場所は渋谷の神泉あたり、比較的静かなエリアにあります。
店内は暗めの照明でカウンター席のみ
接待とかよりはデ...

旧ぶんか村の目の前といえばアリだけど渋谷ドンキの向かいといえば違和感があるかも、な不思議な立地の高級中華料理。

ここには世界でいちばん美味しいフカヒレがある。
（自分比）

何回食べてもト...

ペアリングは多々あれど、
ペアリングフリーフローは貴重でとても良心的✨

まずスパークリングかビール、どちらが良いか選んでください、と、嬉しいウェルカムにはじまり、赤、白、紹興酒と日本酒のマリア...

どんどん予約困難店になるこちらのお店

今回も参戦できて嬉しいです

定番のラインナップもありつつ、季節に合わせて少しずつリニューアルされてたり、ブラッシュアップされています

最初...

アクセス良好な渋谷の真ん中に西麻布っぽい雰囲気のお店で中華を楽しみました。
かなり予約困難なお店ですが貴重な機会を頂き感謝です。

お店方はとても親切でフレンドリーで初めてでもとても充実な時間を...

舌の肥えている友人からおすすめされ、期待MAXの状態で伺いましたが、やはり素敵なお店でした。

多くの中華料理店を食べ歩いている訳では無いですが、こんなに美味しいフカヒレを食べたのは初めてです。ど...

渋谷のど真ん中、雑居ビルが立ち並ぶ2階に専用の階段を持った、扉を開けると渋谷の喧騒からは異空間のような静謐でしかし活気のある男子2人が回すコンテンポラリーチャイニーズがある。

…いや、あった。
...

お茶（冷え＋肝機能）

前菜のプレート
毎度恒例ピータンとローストポークとチーズが絶品で大好きです

カワハギは肝醤油でとろける味
そこに中華粥を合わせて楽しい初の構成でした
...

コース料理とベアリングで19時スタート。
オープンキッチンで料理を作る姿って見ていて飽きない、けっこうなライブ感です。
あんまり料理の評価ができないバカ舌なんだけど、焼豚、よだれ鳥、クラゲなど前菜...

こちらは、私が中華で定期訪問している２軒の内の一軒。

上笹シェフのお料理はどのお皿も、どう見ても中華料理ではあるのですが、とても繊細かつ程よく緩急も付いていて、一皿ごとに喜んでいると、いつの間に...

二度目の訪問。
どんどん予約取れなくなってきてますね〜。

ここ、お酒好きな方はぜひ一度行ってみてほしい。
無限にお酒ついでくれるので(笑)

おまかせコース13,200円
アルコールペ...

渋谷にある中華料理店「中華寝台」。食べログ百名店2023。マサズキッチン出身、虎峰プロデュースのシェフズカウンター中華。おまかせコース＋フリーフローペアリング。高級食材を含ませながら創意工夫を懲らし高...

人気らしいとたまたま予約が取れたので行ってみる～
カウンター席にまぁそこそこ大人しそうな客層。
二人で回しているが意外とシェアのテンポも注ぎも良く心地よい。
料理はイノベーション？　斬新すぎる物...

毎度楽しみな中華寝台。季節の食材を織り交ぜた中華コースとなっているため、飽きが来ない。
本当にすごい。シェフすごい。笑
ペアリングも楽しい。ビールやハイボールも飲めるので嬉しい。笑

今日はこ...

いつも前回の予約時に次回という事で訪問しています。更に人気店になって『次回予約』までに随分と間が空くようになりましたが、それはそれで楽しみが増して良いもんです。
今回は、写真には無いですが上海蟹の紹...

最初の前菜はずっと食べていたい。
相変わらず美味しく
ピータンのスペシャリテ
完璧です。。。
今日はシェフが少しお疲れのような感じ、
でもそれでもこのおいしさと爽やかな笑顔、、
久保田さん...

現在の中華1押し。
カウンター10席のみで、現在は予約半年待ち？
いつもペアリングをお願いしますが、
ワイン中心で紹興酒等が入る感じ。
フリーフローでおかわりできます。
少しずつ美味しいもの...

優しさがお皿からこぼれる美味しい料理が楽しみなのはもちろんのこと、シェフ＆ソムリエさんのお若いコンビに、「元気ー？」と時々様子を見に行く感じでも出掛けている「中華寝台」(^^)


あらためて振...

ずいぶん前に予約していた日がやっと来ましたぁ
おしゃれ中華好きとしては行ってみたかった場所！

前菜の盛り合わせからどれも美味しすぎて大感動、上品な味付けで胃もたれしない中華です！

一皿一...