官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shibuya Teppanyaki Rin
|
|---|---|
| 類型 | 牛排、鐵板燒、創作料理 |
| 預約・查詢 |
050-5600-9344 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都渋谷区宇田川町32-15 ヒューリック渋谷センター街 4F-A |
| 交通方式 |
澀穀站步行1分鐘 距离澀谷 445 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
服務費10% |
座位、設備
| 座位數 |
25 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有情人雅座,有吧檯座位,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤) |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2023.9.16 |
| 電話號碼 |
03-6427-8425 |
渋谷センター街には稀有な落ち着いた雰囲気の高級感漂うお店。
宇田川交番前のファミマが入ったビル４Fにあります。
こちらへは以前お寿司屋さんだった時に来たことがあるのですが、リニューアルされて鉄板焼き、寿司、天ぷらそれぞれの専門店が同じフロアに併設されたスタイルになりました。
今回は鉄板焼きのコースを予約。
ちなみに鉄板焼きの利用でも他のお寿司屋さんや天ぷら屋さんのメニューもオーダーできるそうです。
いただいたのは
＜ラグジュアリーディナー＞
国産黒毛和牛サーロインと“鮑”と旬の魚貝の鉄板焼、江戸前握りの付いた贅沢なコース
乾杯スパークリング付 19,800円（税込）
◆乾杯スパークリング
→他のドリンクメニューにも変更可とのことで生ビール(アサヒ熟撰）に変えてもらいました。てっきりスパークリング固定かと思っていたのでこれは嬉しい驚き。
◆前菜
・マスカルポーネ鯛酒盗掛け
・牛蒡八幡巻き
・蒸しエビ
・お寿司屋さんの玉子焼き
お寿司屋さん併設ならではの和食然とした繊細な前菜です。
◆冷菜
・サーモンのカルパッチョ
◆逸品
・黒毛和牛のビーフシチュー
◆鮮魚
・太刀魚
・伊勢海老
太刀魚にはキャビア、伊勢海老にはイクラがトッピングされ贅を尽くした一皿。伊勢海老はお刺身で食べられる鮮度のもので半分はレアに、もう半分は蒸し焼きにされ2種の食感が楽しめました。たっぷりの味噌に身を絡ませ食べたらもう最高。
・鮑
予め出汁で半日炊いたものが蒸し焼きにされとても柔らかな食感。鮑肝のバターソースが相乗効果で旨味を引き出します。
◆鉄板
・鹿児島産黒毛和牛サーロインの鉄板焼き
脂乗りが良くしっとりとして赤身の旨味が濃い上質な肉。土佐醤油の甘いソース、岩塩、山葵で味変しながらいただきました。
・ナス、さつまいも、オクラ
◆食事（鮨 大将のおまかせ江戸前握り）
・大トロ炙り、サワラ、ヒラメ、漬けマグロ、つぶ貝
赤酢のシャリが口中ではらりとほどける良いあんばいの握り。ネタには玉ねぎ醤油やマスタードなど仕事が施され醤油を付けずに頂けます。鉄板焼きの締めに本格江戸前鮨が食べられるとはもう感動しかない。
◆赤出汁
・ワタリガニの赤出汁
◆デザート
・ラフランスのシャーベット フランボワーズソース、シャインマスカット、いちご
店内は個室席もありますが今回はカウンターで目の前で焼いてもらいながら。
やはり鉄板焼きの真骨頂はこのライブ感ですね。
物腰柔らかな若きシェフはいろいろとお気遣いしてくださり写真が撮りやすいよう合図をくれたりサービス精神旺盛。
最後は客席に私たちだけになったのでお話もできて楽しく過ごせました。
この日は外国人のお客さんが多い印象で伺ったら全体で７～８割は外国のお客さんだそうです。
なるほどこのコラボスタイルはインバウンド狙いにぴったりですね。
鉄板焼きにお寿司は私も今回が初めての体験。
せっかく日本に居るのだからこの世界中の人たちが注目するお店に行けて良かったです。